第031章 烙饃卷菜

　　這兩條提示音，讓徐拙有些懵逼。

　　第一條好理解，新手任務(wù)完成了嘛。

　　但是第二條是什么鬼？

　　剛剛完成任務(wù)，你不發(fā)點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì)也就算了，直接升級(jí)是什么鬼？

　　他點(diǎn)擊面板，結(jié)果現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)不去系統(tǒng)面板了。

　　點(diǎn)擊一下就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)進(jìn)度條。

　　等了十來(lái)分鐘，這進(jìn)度完全紋絲不動(dòng)。

　　一直都是0.00%。

　　這是什么情況？

　　徐拙完全不懂。

　　他這會(huì)兒有點(diǎn)忙，也顧不上細(xì)細(xì)研究。

　　先做生意，等晚上回去了再看看。

　　也不知道是因?yàn)榇黉N(xiāo)羊蹄的原因還是那些玩了兩天的學(xué)生都餓了，今晚店里的生意出奇的好。

　　昨晚鹵上的兩箱羊蹄加上今天鹵好八箱，一共一千多根。

　　今天居然賣(mài)了個(gè)七七八八。

　　這么多人都來(lái)買(mǎi)羊蹄，今天肯定是吃不完的。

　　估計(jì)未來(lái)兩天，羊蹄的銷(xiāo)量都不會(huì)太高。

　　今天不光羊蹄賣(mài)得好，燴面也一直做得停不下來(lái)來(lái)。

　　一包包的面片從冰箱中拿出來(lái)，徐拙覺(jué)得再這樣下去，今天會(huì)把面片全部用完。

　　九點(diǎn)半，四方面館打烊。

　　燴面片只剩下二十來(lái)片，羊蹄還有一百來(lái)根。

　　基本上算是賣(mài)脫銷(xiāo)了。

　　他們?cè)诘昀锍粤送胗蜐娒妫@才四散回家。

　　現(xiàn)在有了大鍋，徐拙也不用在這加班鹵羊蹄了。

　　明早一鍋就能做好。

　　回到家，徐拙先洗了澡，這才躺在床上開(kāi)始研究狗系統(tǒng)。

　　結(jié)果點(diǎn)進(jìn)去，進(jìn)度條真心讓他抓狂。

　　0.00%！

　　八點(diǎn)開(kāi)始升級(jí)的，現(xiàn)在差不多十點(diǎn)了，進(jìn)度條居然紋絲不動(dòng)。

　　死機(jī)了？

　　但是這玩意兒該咋重啟呢？

　　關(guān)掉系統(tǒng)面板，徐拙氣呼呼的躺在床上。

　　人家有了系統(tǒng)，各種懟天懟地懟空氣。

　　自己這個(gè)系統(tǒng)，剛接手就死機(jī)。

　　這特么還怎么玩兒？

　　他胡思亂想著，不知不覺(jué)進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)。

　　等再次醒來(lái)，已經(jīng)是早上快七點(diǎn)了。

　　伸了個(gè)懶腰，徐拙剛準(zhǔn)備穿衣服，突然又想起了狗系統(tǒng)。

　　他不死心，又看了一下進(jìn)度條。

　　8.86%。

　　這下，徐拙有些吃驚了。

　　日了，這是什么情況？一夜之間居然漲了這么多。

　　難道只有睡覺(jué)時(shí)候才會(huì)升級(jí)？

　　他記住了這個(gè)數(shù)字，穿衣服下床，洗漱完畢后就騎車(chē)去了店里。

　　路上買(mǎi)了幾個(gè)包子，到店里就著羊蹄美美的吃了頓早餐。

　　開(kāi)始干活兒！

　　熬羊湯，鹵羊蹄，和面。

　　一直忙到九點(diǎn)多建國(guó)來(lái)上班，徐拙才算是喘了口氣。

　　坐在柜臺(tái)后面，徐拙再次點(diǎn)開(kāi)系統(tǒng)面板。

　　8.86%。

　　這下，真的驗(yàn)證了徐拙的推想。

　　這玩意兒只有在睡著時(shí)候，才會(huì)進(jìn)入升級(jí)狀態(tài)。

　　而白天忙著的時(shí)候，完全靜止不動(dòng)。

　　他真有關(guān)店兩天好好大睡一場(chǎng)的想法。

　　反正這兩天真是累壞了，好好休息一下。

　　自己睡美了，系統(tǒng)也能早點(diǎn)完成升級(jí)。

　　但是店里就沒(méi)法做生意了，也沒(méi)有了經(jīng)濟(jì)來(lái)源。

　　好不容易塑造出來(lái)的口碑就會(huì)毀掉。

　　算啦！

　　還是老老實(shí)實(shí)干活兒比較好。

　　先把生意維持著。

　　想通這些，徐拙不再糾結(jié)這事兒。

　　而是在想著今天吃什么飯。

　　上周吃了好幾天的羊肉泡饃，又連著吃了兩天油潑面。

　　說(shuō)實(shí)話他現(xiàn)在真是有些吃夠了。

　　燴面更別提，這玩意兒現(xiàn)在徐拙也沒(méi)啥興趣。

　　想了想，徐拙問(wèn)正在洗木耳的建國(guó)。

　　“建國(guó)，中午吃烙饃怎么樣？烙饃卷菜，好長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)吃過(guò)，有點(diǎn)饞了。”

　　“行啊，正好我這兩天吃面也有點(diǎn)膩。不過(guò)得買(mǎi)點(diǎn)菜啊，咱們店里只有鹵羊肉，太單調(diào)了?！?p>　　建國(guó)對(duì)這些倒是很熟，說(shuō)話的時(shí)候還吞了吞口水，明顯也饞了。

　　烙饃卷菜是中原很常見(jiàn)的小吃。

　　用烙好的薄餅，卷上各種菜。

　　吃法跟春餅、烤鴨很相似。

　　但是春餅用的是蒸制的荷葉餅，而烙饃卷菜用的是不放油的烙餅。

　　今天是周一，店里的客人絕對(duì)不會(huì)很多。

　　所以兩人才有精力弄自己想吃的食物。

　　徐拙把燴面片做好，騎車(chē)起買(mǎi)了幾樣菜。

　　正好建國(guó)熱衷烹飪，這些菜就讓他來(lái)炒了。

　　烙饃卷菜自由度很高，也沒(méi)啥規(guī)矩可言。

　　炒菜涼菜醬菜鹵菜，只要你喜歡，都可以盡情的往里卷。

　　也正是這樣的自由度，導(dǎo)致烙饃在中原地區(qū)極受歡迎。

　　皖北和豫東地區(qū)每年舉行的烙饃比賽，以及遍布中原各地的烙饃村飯店，就是最好的證明。

　　不過(guò)今天是自己吃，不用考慮顧客，徐拙自然選他的想吃的了。

　　青紅辣椒、二荊條、土豆、土雞蛋、五花肉、萵筍、蒜薹。

　　這些菜，加上雜物間的那些干菜，建國(guó)可以隨意發(fā)揮，想做啥做啥。

　　徐拙把鹵羊蹄的火關(guān)掉，開(kāi)始和面。

　　烙饃的制作有兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

　　一個(gè)是搟面，一定要把面餅盡可能的搟得薄、勻、圓。

　　另一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)就是翻。

　　烙饃想要好吃，烙制時(shí)要用大火，太小的火烙出來(lái)的饃會(huì)非常干，不軟和，也不適合卷菜吃。

　　因?yàn)槊骘瀴虮?，加上大火猛燒，基本上正反面全部烙熟也就幾秒鐘的時(shí)間。

　　所以翻很重要，也很關(guān)鍵。

　　翻早了不熟，翻晚了面餅又會(huì)糊掉，影響口感。

　　徐拙雖然沒(méi)有烙餅的技能，但是他有搟面技能。

　　只要面餅搟得薄且均勻，烙制的問(wèn)題就不大。

　　最不濟(jì)的也可以把頭幾張當(dāng)試驗(yàn)品。

　　烙饃用的面跟燴面不一樣，這個(gè)面和的時(shí)候相對(duì)要軟一點(diǎn)，但是又不能粘手。

　　揉成光滑的面團(tuán)之后放進(jìn)盆里，用保鮮膜蓋上，醒面半小時(shí)。

　　旁邊建國(guó)已經(jīng)開(kāi)始切肉了。

　　一大塊五花肉，他切掉一小半剁成肉末。

　　旁邊盆里泡著紅薯粉條。

　　看這情況，他是要做螞蟻上樹(shù)。

　　這道菜難度不大，但是技巧性卻很高。

　　比如加水的多少，比如粉絲的浸泡時(shí)間。

　　初學(xué)者稍微不注意就會(huì)翻車(chē)。

　　不是粉條帶硬心嚼著不舒服，就是湯汁太多，導(dǎo)致粉條煮得太久沒(méi)了韌性。

　　不過(guò)是自己吃，徐拙倒是不介意那么多。

　　反正好幾個(gè)菜呢，這個(gè)不好吃就吃那個(gè)。

　　員工餐嘛，沒(méi)那么多講究。

　　怎么做都行，全當(dāng)是練手了。

　　畢竟他自己的手藝也不怎么樣，跟建國(guó)比估計(jì)半斤八兩。

　　也不知道狗系統(tǒng)啥時(shí)候給炒菜技能。

　　徐老板已經(jīng)迫不及待了！