的確，宋代制糖影響了大食和南海諸國，使這些國家和地區(qū)的甘蔗種植和制糖業(yè)得到了發(fā)展。
有學者在論述我國古代蔗糖工業(yè)的發(fā)展時講到了宋代的制糖，指出宋供采取軋蔗取汁的方法，用巨石碾或舂蔗取汁。
然后有濃縮、煎熬過程，把蔗汁直接放進鍋內煎熬，再去蜜凝結，把煎熬的糖水讓其自行凝結，凝結后加以過濾，曝之烈日才能完全凝結。
以及日本學者加藤繁在《中國甘蔗和砂糖的起源》一文中指出...
的確，宋代制糖影響了大食和南海諸國，使這些國家和地區(qū)的甘蔗種植和制糖業(yè)得到了發(fā)展。
有學者在論述我國古代蔗糖工業(yè)的發(fā)展時講到了宋代的制糖，指出宋供采取軋蔗取汁的方法，用巨石碾或舂蔗取汁。
然后有濃縮、煎熬過程，把蔗汁直接放進鍋內煎熬，再去蜜凝結，把煎熬的糖水讓其自行凝結，凝結后加以過濾，曝之烈日才能完全凝結。
以及日本學者加藤繁在《中國甘蔗和砂糖的起源》一文中指出...