菜園里的菜種類很多,可以種植的蔬菜包括薺菜、野茼蒿、蘿卜、青瓜、茄子、香蔥、大白菜、豆芽、春筍芽、菜花、菠菜、空心菜、胡蘿卜、黃瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、紅菜苔、芹... 全文
揚州特色菜有大煮干絲、蟹粉獅子頭、揚州獅子頭、揚州炒飯、熗虎尾、清燉蟹粉獅子頭等。
兒菜是一種特殊的蔬菜,屬于芥菜的一種變種,學(xué)名為抱子芥。它的特點是在粗大的根部上,環(huán)繞相抱著一個個翠綠的芽包,如同無數(shù)個孩子把媽媽圍在中間。因此得名“兒菜”。兒... 全文
喜菜野菜有清肝明目、清熱解毒、利尿消腫、降壓等功效。茼蒿具有清血、養(yǎng)心、降壓、潤肺、清痰的功效。薺菜具有清熱止血、清肝明目、利尿消腫的功效。馬齒莧具有消炎解毒、... 全文
菜有一個讀音,讀作cài。
撿菜和揀菜在意義和用法上有一些區(qū)別。揀菜通常用于選擇挑選菜中不好的部分,并將其摘除。而撿菜則是將菜上不能食用的部分去掉,只保留可食用的部分。此外,揀菜一般是在沒... 全文
摘菜和擇菜是處理蔬菜的兩種不同方式。摘菜是指將蔬菜的葉子或嫩芽摘下來,以得到干凈的蔬菜。這種方法適用于蔬菜的葉子或嫩芽比較密集的情況,比如摘豆角、摘西蘭花等。摘... 全文
摘菜有一些講究。首先,摘菜時要選擇嫩的部分,如果菜梗過老就不要摘。可以用手指掐菜梗,如果聲音脆且容易掐斷,說明比較嫩。其次,摘菜最好使用工具,如剪刀或小刀,以減... 全文
唐朝的餐桌上有各種主材料,包括魚、蝦、蟹、雞、鴨、鵝、牛、羊、鹿、熊、兔、鶴等各種肉類,甚至還有青蛙。此外,唐朝的餐桌上也有各種蔬菜,如菠菜、萵筍、豇豆、茄子等... 全文
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