擇菜和摘菜是兩個(gè)不同的動(dòng)作。擇菜是指將蔬菜中不宜食用的部分剔除,留下可食用的部分。摘菜則是指采摘蔬菜的葉子或嫩芽。擇菜的目的是為了處理菜的動(dòng)作,而摘菜是采摘、收... 全文
摘菜的流程包括準(zhǔn)備工作、挑摘、清洗、清漂、裝筐和清理現(xiàn)場。首先,進(jìn)行準(zhǔn)備工作,包括清洗工具和準(zhǔn)備菜筐、砧板、刀具等。然后,進(jìn)行挑摘,將菜品的黃葉、菜梗、蟲子等不... 全文
現(xiàn)摘蔬菜是指在蔬菜成熟后立即采摘,保持新鮮度和營養(yǎng)價(jià)值的一種種植方式?,F(xiàn)摘蔬菜可以在蔬菜成熟后的第一時(shí)間供應(yīng)給消費(fèi)者,確保蔬菜的新鮮度和口感。現(xiàn)摘蔬菜的種植方式... 全文