茌好做的是臘味砂鍋飯。
米是早上吃好飯以后泡著的，泡了一上午，每一粒米都泡得圓潤(rùn)飽滿。
?灶臺(tái)還不能用，茌好用的是爐子做飯。
不過(guò)沒(méi)有蜂窩煤，也沒(méi)有煤，用的就是柴火以及用大柴燒出來(lái)的鋼炭。
茌好先燒了柴，用大火煮開米后，再調(diào)小火煮兩分鐘后，將柴退了，只留少許火石。
這時(shí)候不能揭蓋，也不需要揭蓋。揭蓋容易讓香味流失，使得米飯口感沒(méi)有那么好吃。
...
茌好做的是臘味砂鍋飯。
米是早上吃好飯以后泡著的，泡了一上午，每一粒米都泡得圓潤(rùn)飽滿。
?灶臺(tái)還不能用，茌好用的是爐子做飯。
不過(guò)沒(méi)有蜂窩煤，也沒(méi)有煤，用的就是柴火以及用大柴燒出來(lái)的鋼炭。
茌好先燒了柴，用大火煮開米后，再調(diào)小火煮兩分鐘后，將柴退了，只留少許火石。
這時(shí)候不能揭蓋，也不需要揭蓋。揭蓋容易讓香味流失，使得米飯口感沒(méi)有那么好吃。
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