182節(jié)氣
餡餅分三層，最外面的皮，用黃油和面，仿照干果的制法，如此外皮酥脆且天然帶著奶香。
中心一層，則是參照了傳統(tǒng)的千層餅的做法。
傳統(tǒng)的千層餅，是把面搟制成極薄的大餅，抹上油，撒上蔥花五香粉，然后層層的疊起來(lái)，終究用手用力壓平，上鍋蒸熟，如此做好的餅，由于油的阻隔作用，會(huì)天然的分上許多層，比單純的餅更為香軟。
這種做法，西方也有，像是蛋撻的皮，就是這么做出來(lái)的。
...
餡餅分三層，最外面的皮，用黃油和面，仿照干果的制法，如此外皮酥脆且天然帶著奶香。
中心一層，則是參照了傳統(tǒng)的千層餅的做法。
傳統(tǒng)的千層餅，是把面搟制成極薄的大餅，抹上油，撒上蔥花五香粉，然后層層的疊起來(lái)，終究用手用力壓平，上鍋蒸熟，如此做好的餅，由于油的阻隔作用，會(huì)天然的分上許多層，比單純的餅更為香軟。
這種做法，西方也有，像是蛋撻的皮，就是這么做出來(lái)的。
...