第一百零二章 叫化雞

　　吃飽了喝足的周一刀毫無(wú)形象的躺在了椅子上，而方白同樣躺在了椅子上。

　　“你老該不會(huì)就是過(guò)來(lái)跟我搶東西吃的吧？”方白舒舒服服的點(diǎn)起了一根煙，正所謂飯后一根煙，勝過(guò)當(dāng)神仙，基本上抽煙的都喜歡在吃飽喝足之后點(diǎn)上一根煙。

　　“給我來(lái)根！”周一刀非常無(wú)賴(lài)將自己的剪刀手，伸到了方白的面前。

　　“行，你牛！”方白輕搖了搖頭，這哪里是個(gè)廚王，簡(jiǎn)直就是個(gè)痞子，從自己的煙盒里抽出一根，放在了周一刀的手里。

　　“點(diǎn)上！”周一刀的聲音再一次輕飄飄的傳了過(guò)來(lái)。

　　“行！”方白又當(dāng)了一回打火夫，不過(guò)對(duì)于這種老小孩，方白還是比較喜歡相處的，而且對(duì)方的年齡差不多都能當(dāng)自己爺爺了，所以尊敬一下，吃點(diǎn)虧也無(wú)所謂。

　　“其實(shí)吧，我過(guò)來(lái)只是想看看發(fā)明炒菜法的人到底長(zhǎng)啥樣，順便看看我那兩個(gè)小兔崽子混的怎么樣！”

　　“我那幾個(gè)老朋友對(duì)你都推崇的不得了，說(shuō)你改變了整個(gè)廚界的格局?！?p>　　周一刀深吸了一口煙，那模樣活脫脫一個(gè)老煙民。

　　“現(xiàn)在呢？？”方白根本不在乎別人的看法，改變又怎么樣，不改變又怎么樣，人死后不過(guò)一捧黃土，其實(shí)活著的時(shí)候順著自己的心來(lái)便是。

　　“現(xiàn)在的話，除了跟我搶美食之外，其他什么都好!”周一刀有些不滿的說(shuō)道。

　　“屁，明明是你跟我搶東西吃好不好！”

　　“你還有理了，那兩道菜可是我叫我兒子做的！”

　　“那是徒弟孝敬師父的！”

　　“放屁，那是孝敬親爹的！”

　　隨后兩個(gè)人又在房間里面互掐了起來(lái)……場(chǎng)面不堪入目，極其殘忍，血腥暴力。

　　“話說(shuō)，方小子，你說(shuō)要教一種新的做雞方法，能讓我也看看不？”周一刀有些好奇的說(shuō)道。

　　停止互掐的兩個(gè)人還是比較和諧的，其實(shí)這種老小孩之所以會(huì)選擇惡作劇，大部分是因?yàn)樗麄儾幌胱寗e人認(rèn)為自己因?yàn)槔狭耍钥摧p自己，但是你如果用對(duì)待小孩的方法去對(duì)待他，他會(huì)覺(jué)得你很弱智……

　　所以，和老人斗嘴的時(shí)候，必須掌握一個(gè)度，而方白這個(gè)從小跟爺爺生活在一塊的……咳咳……優(yōu)秀的人民教師，就明顯掌握了這個(gè)度。

　　“你要看??？不給！”方白牛氣哄哄道。

　　“哼，不看就不看，本廚王還不稀罕！”周一刀撇嘴道。

　　方白直接走到了門(mén)口，看著周一刀還躺在自己的椅子上，“真不去看??？真不去看我就走了?。　?p>　　“喂，臭小子等等我！”周一刀立馬起身竄到了方白的身后。

　　在吃雞的時(shí)候，方白突然想到了一個(gè)非常好的做雞方法，就是小說(shuō)里洪七公最?lèi)?ài)吃的那道叫化雞。

　　叫化雞又被成為常熟叫化雞，是蘇江常熟地區(qū)的名菜，最簡(jiǎn)單的做法就是將所有的調(diào)味品都塞進(jìn)叫化雞的肚子，然后在雞身抹上一層油和醬汁，再劃上幾刀以便入味。

　　叫化雞的來(lái)歷估計(jì)都知道，就是因?yàn)橐粋€(gè)叫花子做的，當(dāng)然，這也只是個(gè)傳說(shuō)，不過(guò)叫化雞最大的一個(gè)好處就是不用怕雞皮被燒焦，無(wú)論你燒多久，當(dāng)然也不能把叫化雞燒成一個(gè)黑炭球。

　　把握一定的時(shí)間，這道菜對(duì)于不會(huì)做菜的新手來(lái)說(shuō)，基本上算是非常簡(jiǎn)單了，準(zhǔn)備好一些荷葉，一些黃泥，以及一只雞，然后按照自己的口味去準(zhǔn)備調(diào)味品。

　　叫化雞的做法分兩種，一種是拔毛，一種是不拔毛，拔毛的是在雞身涂抹一層調(diào)味品然后用荷葉包裹，之后再用黃泥將荷葉包裹住，最后埋入坑中，在坑上架火。

　　另一種不拔毛的就是直接殺雞不放血或者放血，看你自己選擇，然后在雞的臀部挖洞，將內(nèi)臟掏出，換成調(diào)味品……直接用黃泥裹上，再荷葉包裹，再用黃泥裹上。

　　這種不推薦，因?yàn)閮?nèi)臟不處理干凈的話，不是特別好吃。

　　至于用錫紙的，這是家里有烤箱的，用錫紙代替黃泥，烤4-6小時(shí)，叫化雞的特點(diǎn)在于芳香撲鼻，皮酥肉嫩，入口即化，味道獨(dú)特。

　　只要備好一些調(diào)味品，基本上在野外抓住野雞也能做這道菜，算得上是野營(yíng)必做餐點(diǎn)之一，當(dāng)然前提是你能抓住野雞。

　　當(dāng)看完叫化雞的處理過(guò)程后，幾個(gè)觀看的人真的是深深的愣住了，他們?cè)趺匆矝](méi)想到，菜還能這么做。

　　簡(jiǎn)直就是嗶了狗。

　　完全毫無(wú)技術(shù)可言，特么看一遍特么就會(huì)了，毫無(wú)技術(shù)含量啊！

　　當(dāng)方白在四樓大廳中升起一堆炭火，將兩個(gè)泥球扔進(jìn)炭火之中后，非常滿意的拍了拍手，“大功告成！”

　　“臭小子，這雞這樣做還能吃不？”周一刀深深的表示對(duì)叫化雞的懷疑。

　　“反正沒(méi)做給你吃，你管它能不能吃！”周二胖同學(xué)端過(guò)了一盆水，放在了自己老師的面前，方白非常欣慰的將手伸進(jìn)去洗手。

　　“哼，我是怕你誤人子弟！”周一刀不屑道。

　　“哼，誤人子弟我也不給你吃！”方白撇嘴道。

　　“我才不吃，誰(shuí)知道有沒(méi)有毒！”

　　“沒(méi)有毒也不給你吃！”

　　“我才不稀罕吃?！?p>　　“你稀罕也不給你吃！”

　　看著吵嘴又吵起來(lái)的兩個(gè)人，身后的周大胖和周二胖都直接捂住了自己的腦袋，他們可以想到自己的父親找老師麻煩，但是他們?cè)趺匆矝](méi)想畫(huà)風(fēng)會(huì)變成這樣……

　　“二胖，為師交給你一個(gè)非常重大的任務(wù)！”和周老頭吵了一頓之后的方白非常氣憤的看著周明。

　　“老師您請(qǐng)說(shuō)！”周明趕緊點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　“這堆炭火一直讓它燒著，我大概六點(diǎn)鐘就過(guò)來(lái)吃，這可是我的晚餐！”方白看著一旁的周一刀哼聲道：“無(wú)論是誰(shuí)！都不可以碰！我的叫！化！雞！”

　　那個(gè)誰(shuí)和叫化雞四個(gè)字，方白都加重了語(yǔ)氣。

　　“你看著我干嘛，我周一刀是那種人嘛！”周一刀拍了拍自己的小胸膛道。

　　“我怎么知道你是不是那種人，我又沒(méi)說(shuō)你！”方白撇了撇嘴，將頭扭到了一邊。

　　“你說(shuō)話的時(shí)候就看著我，你不是我說(shuō)我說(shuō)誰(shuí)！”周一刀小生氣道。

　　“那就說(shuō)你了怎么滴？”

　　“你誰(shuí)都可以說(shuō)，就是不能說(shuō)我！”

　　“就說(shuō)你了怎么滴？”

　　“你就不能說(shuō)我！”

　　“就說(shuō)你了怎么滴？”

　　一旁的大胖和二胖再一次捂住了自己的臉……