胡俊彪吸了幾口氣，在廚藝這個(gè)領(lǐng)域之中他已經(jīng)高高在上，腦海中的法子太多也有些難挑選。
水盆里那碩大的游魚(yú)是靈泉壺中出產(chǎn)的，味鮮且生機(jī)勃勃活力無(wú)限，外表也出奇的好看。一手從水盆中將游魚(yú)給一把撈了出來(lái)，魚(yú)兒不停的甩尾用勁十足，不過(guò)這并不影響的他煮菜手法，一手按住魚(yú)身另一只手持著菜刀直直拍來(lái)。
胡俊彪開(kāi)始動(dòng)了起來(lái)，評(píng)委席中眾人的目光都是順之投了過(guò)去。
但都是瞧上幾眼之后撇了撇嘴，胡俊彪目前才開(kāi)始動(dòng)刀而其余的兩位廚師都已經(jīng)讓菜下鍋了，并且其的煮菜起手平淡無(wú)奇并沒(méi)啥太大的亮點(diǎn)。
之前那么大的陣仗到這里就是兀弄子的雷聲大雨點(diǎn)??？
“這縣長(zhǎng)請(qǐng)來(lái)的這狐臉男看起來(lái)也不咋的啊?！比h的一位縣民拳頭捏的緊緊的似乎攢著個(gè)什么好東西一般，老祖宗遺留下來(lái)的比賽他可不希望自己的三石縣的名次過(guò)低。
可胡俊彪的做法看起來(lái)和自己在家中煮魚(yú)的作法比起來(lái)也沒(méi)有什么不同啊，上面看起來(lái)挺玄乎的也沒(méi)什么太大的不同。
“你懂什么，這食為天的廚師比賽就像是那武林之中的高手過(guò)招一樣，這玄乎的不是俺們這些一般人所能夠理解的?！绷硪粋€(gè)三石縣的人嘟囔著個(gè)嘴巴，對(duì)于馬哲選擇的狐臉男還是有著一些信任。
“這人是弄個(gè)什么幺蛾子哦？”馬哲身旁的一位縣長(zhǎng)坐在座位上，手撫著胡須，那些許山羊胡被其緩緩褥直，眼神中帶著些許的憤怒又夾雜著幾分輕松。
這人太欺負(fù)人了不，馬哲這匹憨馬之前藏著掖著這個(gè)人，半天不說(shuō)出來(lái)參賽的人的名字也就算了，但現(xiàn)在參加個(gè)比賽還要戴著個(gè)面具。
比起逍遙客棧的胡老板不知道差了多少，人家最起碼坦坦蕩蕩，還有才華，而這人還需要遮掩著個(gè)面容。
這縣長(zhǎng)巴不得找個(gè)機(jī)會(huì)揭開(kāi)這狐臉男的面具，看看這人長(zhǎng)個(gè)勞什子的樣子。
可惜目前在比賽，身旁的馬哲竭力裝出來(lái)一副輕松的樣子，這縣長(zhǎng)也是不好開(kāi)口，只是靜坐著看著比賽的進(jìn)行。
“入六味”的周師傅在省城中被稱為“鵝王”，一手鵝肉飯菜煮的那叫一個(gè)出神入化。
同時(shí)所烹飪的方法采取的是八大菜系之中的魯菜之中的鵝肉煮法，且魯菜之中注重刀工等數(shù)多種原創(chuàng)技法，最為精粹的就是其中的“切工”和“雕工”以及魯菜之中原創(chuàng)的“爆炒技法”。
此時(shí)看著周師傅的烹鵝，鵝肉在其的刀工之下被切成薄嫩的細(xì)片，圓形滑膩的大蔥在其的手下也化作了細(xì)絲。
切工刀工，由此可窺。
“暖春閣”的張師傅則采用的食材為“牛肉”，湘菜做法。
香辣鮮，湘菜的三大精髓被其掌握的非常之好。對(duì)于食材配料以及烹煮方法都是別具匠心，同時(shí)亦有著刀工將牛肉上面勾勒出了些許花紋近醬入味，在醬料之上的搭配烹煮上面張師傅所耗費(fèi)的心思可不比烹煮牛肉來(lái)的少。
清水明火食材，熬湯進(jìn)料成就一碗調(diào)味湯。
正當(dāng)眾人欣賞著張師傅和周師傅的絕技的時(shí)候，胡俊彪的桌子上突兀的傳來(lái)了道道聲音。
“咚咚咚”，刀拍砧板，這刀聲不僅急促而且飽含著清脆的韻律，且輕重得當(dāng)。
那靈泉壺中的活魚(yú)在其的刀工下，魚(yú)身上的鱗片瞬消節(jié)節(jié)而退，化作道道嫩肉，并且刀工細(xì)膩，靈泉壺中的魚(yú)肉魚(yú)刺較少但未非沒(méi)有。
可胡俊彪刀拍魚(yú)身，一拍再拍，力道和速度匯聚在一個(gè)頻率之上宛若交響樂(lè)。
三石縣的人們哪有什么刀工的鑒賞能力，屏著呼吸聽(tīng)著這刀塊交錯(cuò)的聲音只覺(jué)得比起那偶爾來(lái)到縣內(nèi)的那個(gè)狗屁的劇團(tuán)演奏的還要好聽(tīng)。
外行人看熱鬧，但內(nèi)行人看道行。
這聲音落在了評(píng)委席上的評(píng)委們的耳朵時(shí)，本來(lái)一開(kāi)始美眸盯著那些流著哈喇子看著她的都市麗人性感打扮的村民們巧笑嫣然的幾聲輕啐，想著此次回去之后應(yīng)當(dāng)如何動(dòng)筆描繪如此比賽并且突出鄉(xiāng)野的文化，可刀聲而來(lái)，伍慧蕓的面龐上滿是驚愕的表情。
這如此好聽(tīng)的節(jié)奏之樂(lè)不亞于她曾經(jīng)聽(tīng)過(guò)的一場(chǎng)演唱會(huì)。
黃老和葉老以及葉城三人聽(tīng)著這刀聲一陣愣神。
半響后，葉老這饞嘴兒見(jiàn)識(shí)比較的多，一手撫著胡須喃喃的說(shuō)著：“這狐臉男之前起手簡(jiǎn)單，但這一手刀工，堪稱恐怖啊。古時(shí)庖丁解牛刀刀而下不碰牛之筋骨，這狐臉男的法子比起庖丁解牛的法子如出一轍啊。”
“黃老四，你擠啥啊擠，毛猴子?！?p> “牛三，你別趁機(jī)吃俺媳婦的豆腐啊，當(dāng)心俺用拳頭揍你。”
“奶奶的，這縣長(zhǎng)請(qǐng)來(lái)的狐臉男煮菜切菜的時(shí)候的聲音可真是好聽(tīng)，俺覺(jué)得，覺(jué)得那啥，反正就是忒好聽(tīng)了?！?p> 三石縣和參觀的縣民們靠著舞臺(tái)，無(wú)一不是俯身想要聽(tīng)清楚這胡俊彪煮菜切菜時(shí)候弄出來(lái)的刀法動(dòng)靜。
眾人聽(tīng)著只覺(jué)得有些晃神，心里想著這狐臉男不是在煮菜而是在弄那個(gè)什么交響樂(lè)，這煮菜做菜的聲音那叫一個(gè)清脆和好聽(tīng)啊。
“葉老頭，這古時(shí)庖丁解牛的手法我們未有見(jiàn)過(guò)，但卻沒(méi)有想到此次食為天的比賽居然能夠碰到這樣的手法?！?p> “這刀法，出神入化啊，出神入化啊?！?p> 黃老也是個(gè)饞嘴兒，饞嘴到了一定的境界不僅關(guān)注與菜色和菜的味道更加關(guān)注與做菜的手法煮菜的技巧雕工和刀工等一系列的廚師技巧，此時(shí)看到胡俊彪的這一手。
宛若尋寶者在蒼茫旅行中看到了寶藏一般，兩手高舉興奮不已。
胡俊彪以刀工去魚(yú)肉內(nèi)的魚(yú)刺，刀法之中的“切”和“片”也是幾種法子混在一起成就他的獨(dú)特方法。同時(shí)如此而用還需要眼力和勁道，但特長(zhǎng)有著廚藝，胡俊彪的技術(shù)出神對(duì)于菜系的烹煮和刀工有著自己的獨(dú)家理解，做到如此之地步并不困難。
開(kāi)鍋放水點(diǎn)火，胡俊彪開(kāi)始烹煮之后手法越發(fā)嫻熟進(jìn)入佳境，烹煮起來(lái)宛若是個(gè)數(shù)十年道行的老廚師一般。
小三大佬
感謝光之晨曦的打賞