第二十五章：執(zhí)掌面館
董承乾想結(jié)束董顏和韓執(zhí)敏的這種狀態(tài)，爺爺董玉則雖然健康已經(jīng)恢復(fù)，但尚未出院，最近觀察來(lái)看，老爺子自從摔倒后，記性、表達(dá)和身體綜合情況，已經(jīng)大不如前。過(guò)一段時(shí)間出院后，也根本不可能再來(lái)董記面館。所以，這綜合指導(dǎo)所有人員的責(zé)任，就放到了董坤源身上，而董承乾，就得真正實(shí)際上決策、管理整個(gè)董記面館了。
董承乾想讓媳婦崔凌玉過(guò)來(lái)負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)、收銀和內(nèi)部管理的事情，而韓執(zhí)敏管理總體迎客、點(diǎn)餐、上餐，董顏負(fù)責(zé)結(jié)賬和清潔。
這樣補(bǔ)強(qiáng)后，就能大大加強(qiáng)董記面館的運(yùn)轉(zhuǎn)能力，不會(huì)因?yàn)樽鏍敔敹駝t離開(kāi)后，產(chǎn)生多大的影響。因?yàn)?，這三個(gè)方面的具體工作，董承乾基本上很難再兼顧了。每日凌晨的進(jìn)貨、配料、和面、作面、廚師培訓(xùn)、去二樓和三樓重要的包間拜訪老顧客、必要的稅務(wù)衛(wèi)生質(zhì)監(jiān)等工作，以及作為潞城的千年品牌老店，一些必要的活動(dòng)，還是得去。以前，這些董玉則和董坤源老爺子承擔(dān)的事情，現(xiàn)在幾乎超過(guò)一半，都要由董承乾來(lái)承擔(dān)了。
董承乾決定了，馬上就好好找媳婦崔凌玉，還有董顏和韓執(zhí)敏兩個(gè)女娃娃溝通一下。
讓董承乾沒(méi)想到的是，他最擔(dān)心不可能同意的董顏和韓執(zhí)敏竟然同意了，而且這兩個(gè)小家伙，又完全不負(fù)責(zé)任了一次，直接從原來(lái)那絲毫“不感興趣”的公司離職，第二天就來(lái)到了董記面館上班干活。初來(lái)乍到，指揮負(fù)責(zé)著一班人，倒是熱情飽滿。而原來(lái)的老員工們，之前就經(jīng)常看到董顏和韓執(zhí)敏常常到店里來(lái)，各司其職，倒也沒(méi)有什么波瀾。
更讓董承乾沒(méi)想到的是，最大的阻力，竟然來(lái)自自己的媳婦崔凌玉和自己的父親董坤源。
崔凌玉說(shuō)，“我做全職主婦，都二十多年了，在家做飯、洗衣服、教育教育孩子，這些我會(huì)啊，我是上過(guò)學(xué)，沒(méi)錯(cuò)，但你說(shuō)的這些活兒，我根本沒(méi)碰過(guò)啊。”
一聽(tīng)媳婦這樣說(shuō)，董承乾就不樂(lè)意了，“我還在店里呢，我手把手教你，再說(shuō)了，你這邊，也還有幾個(gè)人一塊干啊。你是指揮和監(jiān)督干活的，又不用你親自動(dòng)手。我教會(huì)你。”
媳婦扭不過(guò)董承乾，就問(wèn)道，“好吧，幸虧我識(shí)字，要不然，這次還被你逼死呢？對(duì)了，承乾，這事情，你跟老爺子商量過(guò)嗎？”
這老爺子，肯定指的是董坤源了，董玉則，就是老老爺子，或者太老爺子了。
”還真沒(méi)有，我不是想著，先把你、董顏和韓執(zhí)敏說(shuō)服了，再跟老爺子匯報(bào)嗎？不然，就是打空炮了。”董承乾說(shuō)道。
崔凌玉對(duì)這事情，很敏感，“承乾啊，我覺(jué)得，你還是趕快跟老爺子商量一下吧。你們董家，向來(lái)這女人不許到董記面館里學(xué)做面，這規(guī)矩并沒(méi)有打破。另外，這韓執(zhí)敏的事情，你最好也說(shuō)一說(shuō)。我估計(jì)吧，這老爺子跟韓育中結(jié)的梁子，到現(xiàn)在也沒(méi)解了心結(jié)呢?！?p> 董承乾見(jiàn)媳婦說(shuō)的很有道理，當(dāng)時(shí)就找老爺子董坤源去商量了。
果然，老爺子一聽(tīng)董承乾這樣說(shuō)，馬上暴跳如雷，直言不同意，直斥兒子，“董承乾，你翅膀硬了啊。我和你爺爺還沒(méi)死呢，你就要作主，就要用仇人的孫女。就要把面食作法，傳給外家的女人。你媳婦也就罷了，你女兒以后不嫁人嗎？這韓執(zhí)敏以后嫁給咱們董家哪一個(gè)，你說(shuō)說(shuō)?！?p> “爸，你看你說(shuō)的。這都什么年代了，你還這樣想。崔凌玉、董顏、韓執(zhí)敏學(xué)會(huì)了做面食，我們董記面館，不就多了三個(gè)好廚師嗎？我媳婦不說(shuō)了，這輩子她肯定是董家人。這董顏和韓執(zhí)敏，不也是您看著長(zhǎng)大的嗎？自個(gè)家最親的人，就算以后嫁了人，那也得工作干活不是嗎？”董承乾努力壓著語(yǔ)氣，說(shuō)服著父親。
“我堅(jiān)持不能同意，我們家雖然只有董嘯一個(gè)男孩，但我們董氏宗族，有幾百個(gè)男娃娃呢，難道就挑不出幾個(gè)合意的來(lái)嗎？”董承乾老爺子很是震怒。
“爸，你看你說(shuō)的什么話。董嘯才21歲，他妹妹才20歲，這都什么年代了，孩子讀研究生，不是為了開(kāi)眼界，為了未來(lái)更好的承繼董記面館嗎？現(xiàn)在我讓崔凌玉三個(gè)人應(yīng)下急，等過(guò)幾年，不就順理成章，把董記面館交到董嘯手上嗎？”董承乾一看老爺子動(dòng)怒了，畢竟是71歲的人了，不能太惹他生氣。
老爺子董坤源聽(tīng)兒子這么一說(shuō)，這怒氣才消了不少，畢竟，他的孫子，還是很爭(zhēng)氣了。他和董承乾，現(xiàn)在身體好，這個(gè)孫子，再在外邊折騰闖蕩個(gè)四五年，也沒(méi)什么，就算是開(kāi)了眼界和心胸了，跟自己兒子說(shuō)的一樣。
最后，兩個(gè)老頭各讓了一步，達(dá)成了妥協(xié)，這也達(dá)到了董承乾的目的。董承乾本來(lái)就不是讓崔凌玉、董顏和韓執(zhí)敏來(lái)學(xué)做面食的，只是要他們來(lái)店里參與他必須找人分擔(dān)的工作的。
這也體現(xiàn)了董承乾，一個(gè)活在爺爺和父親威力之下五十二年的一個(gè)小老頭的智慧。
而董坤源，也不愿意太為難兒子，畢竟，董玉則太老爺子，在他上邊整整七十一年啊，他還是懂他兒子的。
只要不是原則性的問(wèn)題，他也適當(dāng)?shù)淖尣搅恕?p> 于是，這事情就這么定了，崔凌玉、董顏和韓執(zhí)敏明日就正式到董記面館上班，成為董記面館正式員工。
董承乾的心，終于放下一點(diǎn)兒了。
這董記面館，其實(shí)真正的管理者，也從父親董坤源身上，轉(zhuǎn)到了董承乾手上，但決策者，仍舊是老爺子了。
董家的男人，為面食而生，也為面食而活，在面案面前，他們要制作面食到生命無(wú)法支撐的最后一刻。這種對(duì)面食的摯愛(ài)和堅(jiān)持，才是董記面館真正傳承的精神。正是因?yàn)橛羞@種精神的存在，董記面館才傳承的上千年之后，這根本不是一本面食秘訣或者說(shuō)是家族人多勢(shì)眾能夠解決的問(wèn)題。
這，是人心向上的問(wèn)題。
這樣的每一個(gè)手工藝家族，都值得人人尊重。
這，或許是解答華夏大陸這些千年家族持續(xù)存在、持續(xù)繁榮的根本原因所在。