蘇離笑道：“掌柜的，可否去你們家廚房瞧瞧？”
張掌柜猶豫了一下，廚房是酒樓的重要地點(diǎn)，好多特色菜不外傳，叫一個(gè)外人進(jìn)去恐怕不妥。
可又見(jiàn)蘇離一副胸有成竹的樣子，張掌柜想想，畏首畏腳發(fā)不了財(cái)，那就叫她去廚房瞧瞧唄！
蘇離叫元寶在房間等著，自己跟著張掌柜去了香滿樓廚房。
香滿樓不愧是成立最豪華的大酒樓，廚房那叫一個(gè)闊氣，又大又寬敞，里頭好些大廚小工忙忙碌碌，井然有序。
香滿樓的客流量大，所以每天采買(mǎi)的各色食材、雞鴨魚(yú)肉兔子等等，數(shù)量都不小。
而這些食材的下腳料，都被統(tǒng)一裝在幾個(gè)木桶里，回頭賤賣(mài)給農(nóng)們拉回去喂豬。
蘇離看著這好幾大桶兔頭、雞鴨內(nèi)臟，魚(yú)鱗等等，對(duì)張掌柜道：”這么多東西，扔了真是可惜。“
張掌柜嘆氣道：“那有啥辦法，這玩意誰(shuí)吃啊，這么一大桶賣(mài)給村民喂豬，能賣(mài)十個(gè)銅板。”
蘇離道：“張掌柜，若是我能將你這些下腳料變廢為寶，做成菜賣(mài)出去……”
張掌柜一聽(tīng)，眼睛就亮了。每天仍這么多東西，他也心疼的很，要是這些廢料能做成菜，就算低價(jià)賣(mài)，那么也會(huì)給酒樓帶來(lái)巨大的盈利！
可，就憑個(gè)小姑娘，她能行不？
蘇離知道張掌柜不信，她也不惱。兔頭、雞胗、鴨舌、魚(yú)鱗，這種東西交給不會(huì)做的人，那基本等于不能吃的廢物。
但是放在蘇離手里，那就是有名的麻辣兔頭、脆爽雞胗、醬鴨舌、魚(yú)鱗凍等等一系列著名美食！
“張掌柜若是不信，借我個(gè)灶臺(tái)用用?！碧K離道。
張掌柜一聽(tīng)就答應(yīng)了，反正這些東西都是下腳料，根本不值錢(qián)，蘇離愿意試就讓她試去，只是蘇離說(shuō)她的秘方保密，于是張掌柜就將后院?jiǎn)为?dú)的小廚房借給她用。
蘇離拿了十個(gè)兔頭，以及各種原料，二話不說(shuō)進(jìn)了小廚房。
張掌柜是個(gè)懂規(guī)矩的，沒(méi)進(jìn)去看，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)蘇離拿著菜刀的架勢(shì)，便知這小娘子是個(gè)不簡(jiǎn)單的，光看蘇離那刀功，咔咔咔切的飛快，菜刀都切出殘影了。
再看蘇離掌勺時(shí)，一握著炒菜勺，簡(jiǎn)直跟變了個(gè)人似的，神態(tài)嫻熟自信，比香滿樓里最年老的大廚還有范兒。
張掌柜坐在院子里琢磨，那壓根沒(méi)辦法吃的兔子頭，能做成啥好菜？
張掌柜等著蘇離做菜，忽地見(jiàn)店小二慌慌張張的跑過(guò)來(lái)，道：“掌柜的，不好了，那李公子又來(lái)啦！咱們已經(jīng)叫了最好的大廚做了特色菜，可李公子始終臭著臉，就跟咱給他端的不是菜而是豬食似的！唉，你說(shuō)他嘴咋那么叼，大廚做的菜他都嫌不好吃沒(méi)新意，他咋不上天吃王母娘娘的蟠桃宴呢！”
張掌柜一聽(tīng)這李公子的名字，頓時(shí)頭大如斗。據(jù)說(shuō)這李公子是京城來(lái)的闊少爺，還是什么侯什么世子之類，總之家里有錢(qián)有地位，山珍海味什么都吃膩了的主，偏偏跑來(lái)這青苗城跟他香滿樓過(guò)不去，真是倒霉！
小二擔(dān)心的皺著臉：“掌柜的，李公子嘲笑咱們的菜式太老，說(shuō)如果再拿不出新鮮菜來(lái)，就要上外頭跟別人說(shuō)咱們香滿樓徒有其名，這不是砸人招牌么？咋辦呀??？”