半個小時后，張楓頂著故意沒有擦干的頭發(fā)，兜里揣著盒子，拿著手機就下樓了，趙海剛好走到樓梯口。
“張楓，走吧，大家都在等你?！壁w海道。
“嗯，走?！?p> 這次用餐的地方不是餐廳，而是后面老板所住的單獨的院子，來的人也不止一開始的那些人，一些老板還帶來了自己的孩子。
“來來來，張楓，快快快，坐?！?p> 張楓點了點頭，看著滿桌子都被故意罩住的菜，微微用力吸了一口氣，感受著空氣中的味道，笑道：“幾位前輩準備了這么多驚喜啊?！?p> 趙四急忙翻譯，幾位廚師發(fā)出了同樣的聲音，意思被趙四解釋了一下，大家統(tǒng)一決定要張楓來給他們做的菜做個評判。
這可把張楓難為住了，這不是得罪人嗎？
“張楓，不用擔心，大家都說了，不用怕得罪他們，只要點出優(yōu)缺點就行了?！壁w四笑呵呵的道，他樂于這群本地廚師們互相傷害，反正他是個看熱鬧的，不會嫌事大。
張楓感受到了眾人希冀的眼神，點了點頭道：“好，我就當一會惡人?！?p> 放好直播設備，戴上眼鏡后，張楓示意可以開始了。
“我先來！”一位會英語的中年廚師走上前道。
“嗯?！睆垪鼽c了點頭，示意可以開始了。
中年廚師揭開了蓋子，一股濃郁的香味襲向四周，白色的霧氣飄了出來，可以看見許多澆著汁水的鮑魚被放在里面。
張楓閉上眼睛聞了聞，道：“從香的角度來說，這道鮑魚很棒，而且能這么快把干鮑做出來，肯定用了些獨門秘技吧？”
“哈哈，也不是什么獨門秘技，只是二次烹飪而已，正常的干鮑起碼要用冷水泡上幾個小時，加上溫水再泡一會，這樣可以全面的喚醒干鮑的鮮味，但今天沒時間那么做，所以我就選則了一種利用高壓蒸汽快速喚醒的方法?！?p> 張楓點了點頭，他知道，肯定不止這么簡單，不然以貝類肉的嬌嫩，又要用二次烹飪，估摸得毀了，最起碼是弄爛了。
“喚醒后，我就立即用刀進行了改刀，然后用熱油鎖住表面，避免二次烹調(diào)出現(xiàn)融爛情況，可能會帶給你驚喜?！敝心陱N師說著取出了一個鮑魚，放在了張楓的跟前。
張楓調(diào)整了一下位置，讓直播間的觀眾能看到。
“醬色的，很誘人，上面的醬汁，還有覆蓋于表面的那層由于過快油出現(xiàn)的質(zhì)感層，很有藝術(shù)感，配料裝飾也很贊，色香二字達到了，我嘗嘗?！睆垪鲃悠鹗謥?。
入口，先是掃走鮑魚上面的醬汁，咬破鮑魚的皮，有那么一絲脆感，但只是極為細弱的一絲，可見過快油是得多快才能達到這個效果。
“味道保留了鮑魚的本身的百分之八十，爽滑感也很好，出鍋后利用溫濕熱氣讓滋味不斷擴散……嗯……嗯……如果要說不足的話，可能還是時間不夠，建議用鮮鮑做，干鮑更加適合溫火慢燉?！睆垪魃钋榈淖隽嗽u價。
中年廚師點了點頭，滿臉笑容，沒大毛病，說明自己做的很不錯，笑呵呵的看著其他幾位廚師。
眾人隨即直接分食了鮑魚，幾位廚師雖然分了，但是都沒有吃，似乎在暗中斗氣，趙四則是笑瞇瞇的享用了起來。
“很厲害，老xxx做的鮑魚果然是整個美瑞莎最棒的?！壁w四伸出了大拇指，這更加增添做鮑魚的廚師臉上的色彩。
“下面我來。”
趙四急忙擦了擦嘴巴，開始翻譯了起來，這讓直播間的觀眾長出了一口氣。
【特么的，終于有翻譯了，奶奶的！】
【剛才真特么的看了熱鬧，主播這家伙也不給翻譯一下?！?p> 【蒸蛋海膽，海膽不是都是吃生的嗎？】
【……可以蒸蛋的?！?p> ……
“他說這道菜利用的是將雞蛋打散，加牛奶、鹽、幾滴蒸魚豉油攪勻后，過篩，然后放入處理好的海膽殼子中，加入海膽肉，入蒸鍋，水沸后大火蒸5-8分鐘，蛋液八成凝固即可，可以完全的保證海膽的鮮味，比生吃好很多，而且這次選的海膽都是水域干凈，最為肥美的海膽?！?p> “嗯，我看出來，個頭不小，有點像是一些地方的早餐蒸蛋羹，這種很考驗對時間的掌控，香味不重，很清新，我試試?！睆垪髂闷鹦∩鬃右ㄆ鹆艘恍K。
在無數(shù)觀眾的面前，張楓把一小塊海膽蒸蛋羹放進了最終，初入口，滑嫩無比，滑嫩似乎是許多海鮮的共性，但這個，更加滑嫩，雞蛋那種人人都記得的味道，配SH膽的味道，讓味蕾感受到了一種升華的滋味的洗禮。
“這道菜是我吃過最嫩滑的美食，我可能許久都忘不了?！睆垪髟u價道。
做這道菜的廚師臉上也是掛滿了笑容，像是得到張楓的評價就等于喝了蜜汁一樣，雖然有些讓人感到搞笑，不符合常理，起碼在華夏，人越老，自然是經(jīng)驗和技藝越好，而這些老人，則是對一個后輩尊敬有佳。
【主播這波比裝得我給滿分?！?p> 【人家這不是裝比，我是個小廚師，廚師間對技藝的尊重比對人更加好，并不是老師傅說了算。】
【管他的，這些重要嗎？我們只要欣賞順帶流口水就行了?！?p> 【人家直播的是美食，還有風景，人文，你們能不能關(guān)注重點?！?p> ……
漱口后，張楓開始第三道美食的鑒賞，這也是一個中年廚師做的，主料是魚翅，對于魚翅，張楓談不上喜歡，可能是看姚明代言的保護動物公益廣告看多了。
但既然人家做了，自然是吃了。
“這是選擇的天九翅，屬于極品中的極品了！”趙四翻譯的時候已經(jīng)滿臉興奮了。
張楓看著這小湯杯中盛的晶瑩剔透的絲裝物，淡淡的精香讓人感覺疲勞的神經(jīng)被提了一番。
魚翅，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產(chǎn)珍品。
從種類來說，魚翅是分很多種的！
大體就有：天九、海虎、春翅、五羊、密骨、牙揀、滑沙、小青翅等等。
而從魚翅的位置來區(qū)分有：勾翅、脊翅、翼翅等。
其中勾翅是最貴的（它在魚尾部位）！！
因為勾翅的翅針比較粗，整個都是翅針，很少骨頭和肉！所以價錢也比較貴了！天九翅是翅中的極品，大的天九翅更是難求！天九翅的翅針粗大、軟滑，口感好！整只魚翅都是翅針，沒有多余的骨、皮。
“他說沒什么好說的，你直接嘗嘗吧?！壁w四笑道。
“好?！?p> 張楓先是取了一些魚翅絲放入了嘴中。
愛過一只貓
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