馬林派人研究如何把楓糖固體化失敗了，楓糖雖然叫糖，但實際上和蜂蜜差不多，是液態(tài)的。馬林和加蘭德糾集了布雷頓角島上所有廚藝大師一起，也沒辦法把楓糖變成固體顆粒。用硝石制冰法，倒是能把楓糖凍起來，但常溫下馬上又液態(tài)化了。
“這不對啊，我上輩子還在西餐店吃過楓糖方塊的！”馬林有些撓頭。
實際上，這是馬林孤陋寡聞了。西餐店所謂的“楓糖方塊”，并不是單純的楓糖，而是加了黃油、砂糖和...
馬林派人研究如何把楓糖固體化失敗了，楓糖雖然叫糖，但實際上和蜂蜜差不多，是液態(tài)的。馬林和加蘭德糾集了布雷頓角島上所有廚藝大師一起，也沒辦法把楓糖變成固體顆粒。用硝石制冰法，倒是能把楓糖凍起來，但常溫下馬上又液態(tài)化了。
“這不對啊，我上輩子還在西餐店吃過楓糖方塊的！”馬林有些撓頭。
實際上，這是馬林孤陋寡聞了。西餐店所謂的“楓糖方塊”，并不是單純的楓糖，而是加了黃油、砂糖和...