烤肉宛始建于康熙二十五年。最初是店主宛某帶著伙計(jì)，手推小車，上置烤肉炙子，在宣武門到西革一帶沿街售賣烤肉。
咸豐年間，在宣武門內(nèi)大街設(shè)立了固定的門面，專營(yíng)烤牛肉?？竞玫呐Ｈ赓|(zhì)嫩味鮮，芳香誘人。
……
唐笑將肉切成了一塊塊等塊大小，然后又開端用刀尖在肉每隔兩厘米，悄悄劃上一刀深約0.5厘米的刀痕。
“趙師傅，這是在刻痕嗎？讓肉對(duì)火候的吸收到達(dá)平均的效果，同時(shí)讓調(diào)料的滋味愈加的深化？”童惜靈忽然啟齒說(shuō)道。
唐笑稍微驚訝的點(diǎn)了點(diǎn)頭，沒(méi)想到對(duì)方居然關(guān)于烤肉也有一定的研討，他這一步所做的，正是好像童惜靈所說(shuō)的效果。
接下來(lái)，唐笑又開端調(diào)制一些雞蛋液，然后放在一旁備用。
“趙師傅，這個(gè)雞蛋液是用來(lái)做什么的？”童惜靈有些不解的啟齒訊問(wèn)道。
在童惜靈的印象之中，烤肉很少有可以用到雞蛋液的中央。
“這個(gè)是用來(lái)腌制牛肉的，將調(diào)料后撒上去的烤肉，很難到達(dá)滋味平均的效果，當(dāng)然假如你喜歡吃醬料的烤肉，也不是不能夠的?！碧菩φJ(rèn)真的對(duì)著童惜靈啟齒解釋，同時(shí)手上的動(dòng)作卻沒(méi)有停下來(lái)。
“沒(méi)關(guān)系的趙師傅，你想怎樣做就怎樣做，不用問(wèn)我的。”童惜靈笑容著對(duì)唐笑啟齒說(shuō)道。
唐笑點(diǎn)了點(diǎn)頭，將雞蛋的香味和肉的筋膜局部彈性相交融在一同，會(huì)讓人食指大動(dòng)。
普通來(lái)說(shuō)，烤肉有著黃金六兩的說(shuō)法，例如豬肉，位于豬頸兩邊，因其稀少而寶貴被稱之為黃金六兩，這里烤出來(lái)的肉，耗時(shí)會(huì)比其他的肉略微久點(diǎn)。
一定要等到豬肉烤成金黃色再下口，這樣就能深入的感遭到“黃金六兩”的特別之處逐個(gè)焦脆有勁道的口感，讓人幸福感霎時(shí)爆棚。
……
固然眼前的泰克里特象肉并沒(méi)有黃金六兩的說(shuō)法，但是唐笑還是先切下了一片薄薄的肉片，放在火上先進(jìn)性烤制。
“這一步，是用來(lái)試火的，負(fù)疚童惜靈，要糜費(fèi)你一小片泰克里特象肉了，不過(guò)為了最終的美食，這點(diǎn)小犧牲是在所難免的哦！”唐笑神色鄭重的啟齒說(shuō)道。
在面對(duì)這種寶貴的肉時(shí)，只要先糜費(fèi)，才干夠做到真正的不糜費(fèi)！
這一步，是至關(guān)重要的一部，只要做出了“試火”，才干夠摸清泰克里特象肉的特性！
凡是是肉，就一定有受熱和不受熱的中央，受熱的中央會(huì)熟的比擬快，不受熱的中央會(huì)熟的比擬慢！哪怕是只要一絲的細(xì)小變化，也不可以逃脫唐笑的雙眼！
很快，試火的肉轉(zhuǎn)眼間便完成了烤制，唐笑用夾子將其夾了起來(lái)，放在眼前認(rèn)真的察看。
一絲濃郁的肉香慢慢的飄了出來(lái)，童惜靈忍不住咽了一口口水，即使是女神形象很重要，在面對(duì)這樣的美食時(shí)，童惜靈也是難以堅(jiān)持姿勢(shì)。
由于這肉的滋味，太香了！幾乎是將一切香水都無(wú)法掩蓋的原味肉香，再一次晉級(jí)放在了眼前，讓童惜靈怎樣能忍！
好在，唐笑很快就在她要?dú)⑷说难酃庵校瑢⒛且黄夥胚M(jìn)了嘴里。
肉質(zhì)嫩而多汁，入口即溶，非常的美味！
唐笑淺嘗即止，沒(méi)有過(guò)多的去享用，直接開端了接下來(lái)的制造！
……
肉攤在鐵板上，聽得見滋滋作響勾人饞蟲的聲音。童惜靈仍然遺忘了她是第幾次擦拭嘴角了，在這短短的幾分鐘里，她覺(jué)得他一定是渡過(guò)了最漫長(zhǎng)的終身。
好在不負(fù)眾望的是，她眼中的肉，慢慢的變了樣子。
從紅色變成了淺棕色，帶著黃金色的紋路，非常的耀眼！這一刻顯然曾經(jīng)完成了最初步的烤制。
只見唐笑的雙手飛快的上下翻騰，童惜靈的眼力以至都有了一絲跟不上的痕跡，但是很快她就發(fā)現(xiàn)，唐笑曾經(jīng)將半盤肉放在了她的面前，同時(shí)還有著一小碗鮮美的醬汁，與咖喱粉。
“這一次，我將肉分別制造成兩種吃法，第一種就是這種此時(shí)最鮮、最嫩、最有肉的本味！而第二種，則是將肉的香味完完整全的烤制出來(lái)的純粹烤肉，希望童惜靈你可以喜歡?！?p> 唐笑說(shuō)完，便繼續(xù)開端制造。
但是唐笑沒(méi)有發(fā)現(xiàn)的是，他的話童惜靈完整都沒(méi)有聽進(jìn)去。
在唐笑將那一小半盤的泰克里特象肉放在童惜靈的面前時(shí)，童惜靈曾經(jīng)完整的迷醉在了美食的海洋之中！眼前的泰克里特象肉讓她以至不能自已！
這是多么美麗的烤肉啊！從盤中分發(fā)出來(lái)的光輝，宛如多種燦爛的寶石珍珠鉆石堆放在一同，上面亮光閃閃的色澤讓人不能忘懷！
……
以至有了一種，將燈光掩蓋的覺(jué)得！用月光朦朧來(lái)形容也是不為過(guò)！
“幾乎太美了！就像是一個(gè)閃閃發(fā)光的工藝品，這真的是烤肉嗎？這真的能夠吃嗎？”童惜靈喃喃自語(yǔ)的啟齒說(shuō)道。
悄悄夾起了一小片，似乎是將最溫順美妙的光夾在了筷子上，這一刻，童惜靈有一種想哭的激動(dòng)！
真的是太幸福了，這樣的美食，幾乎是最圓滿的美食！
用牙齒咬上一口，肉汁在她的口中綻放，那美好的肉汁就好像是煙花普通美妙，沖擊著她的心神！
到一分鐘，等肉片變色之后，就把鍋里的鮮美，全都倒進(jìn)了大碗中。
然后在上面撒上花椒粒和青蒜，又切了幾片鎏金白起酥放在上面。重新起鍋燒熱兩勺油，等油溫升高后，參加幾滴紅油，直接倒在大碗上。
“滋啦”，一團(tuán)白氣升騰而死，隨同著濃重的麻辣香氣，霎時(shí)勾起了唐笑的食欲。
大碗中才、紅、綠、黃，四種顏色交相輝映，顏色顯得樸素清爽，在一層熱油的映托下，更是熠熠閃光。
唐笑的小店之中回蕩著那種**而又濃烈的香氣，久久揮散不去。
……
穆銀河閑來(lái)無(wú)事給唐笑發(fā)了一條音訊，然后就徹底的不能寧?kù)o了。
對(duì)方給他的回復(fù)居然是正在研討新的菜品！
趙師傅又要制造新的菜品，這件事情直接讓穆銀河登門訪問(wèn)，關(guān)于他和唐笑之間的關(guān)系，想要來(lái)嘗嘗鮮還是能夠的，當(dāng)然一定要是晚上才行，白晝的話，他也沒(méi)有把握去叫醒唐笑。