第三十五章 試菜

　　袁老爺笑瞇瞇的坐在聚財(cái)來最好的一間包房里，喝著聚財(cái)來珍藏的好茶，和沈發(fā)說著話。

　　何氏領(lǐng)著端菜的伙計(jì)們，把菜端進(jìn)袁老爺坐著的包房。

　　“袁老爺，讓您久等了，菜都做好了，您嘗嘗看?！焙问弦笄诘膶?duì)著袁老爺笑著說道，然后吩咐小二把菜擺桌子上。

　　袁老爺長(zhǎng)得有些富態(tài)，眉眼看著還挺和善，不像那些有錢人，把自己端的很高，就因?yàn)檫@樣，沈發(fā)才不拘謹(jǐn)?shù)暮驮蠣斦f著話。

　　袁老爺看到菜品上桌，眼里驚喜劃過，雖不知味道如何，但是顏色和點(diǎn)綴真的很是賞心悅目。

　　“袁老爺，您定的十道菜，我私自又多加了兩道，怕您有不合口的，到時(shí)再換掉，您先嘗嘗菜，不滿意了我們?cè)俑摹！焙问铣Ｕ写F客，態(tài)度拿捏的很好，沒有過于巴結(jié)，也沒有顯得上不了臺(tái)面，而是落落大方，自然得體，就因?yàn)楹问系牟话徒Y(jié)，不愛被奉承的袁老爺對(duì)聚財(cái)來很有好感。

　　“好?！痹蠣斝χ鴳?yīng)了一聲，然后拿起了筷子。

　　袁老爺最先嘗的是蝦，看袁老爺熟練的剝蝦殼，沈發(fā)和何氏就知道，袁老爺是吃過這蝦的。

　　袁老爺把剝好的蝦仁放進(jìn)嘴里，竟沒有像沙子似的，吃進(jìn)嘴里有刺舌的黑色內(nèi)物，袁老爺心里一喜，作為鎮(zhèn)上的有錢人，去省城倒是吃過一兩次這海里的產(chǎn)物，但是前面吃的兩次，都沒有這次這般皮脆肉緊，而且料味滲透，很是鮮美入口。

　　袁老爺心里滿意極了，面上卻沒有露聲色，而是又夾起螃蟹吃了起來。

　　沈發(fā)和何氏對(duì)望了一眼，兩人盯著袁老爺看了半天，就看著袁老爺吃了，也沒看出袁老爺?shù)降资欠駶M意？沈發(fā)和何氏心里忽然沒了底。

　　沈發(fā)和何氏心里嘀咕，這袁老爺不虧是見過世面的，情緒絲毫沒有表露出來，讓旁人看不出他的心思，只能干著急。

　　袁老爺慢條斯理的把每道菜都嘗了一遍，這才放下筷子，微微笑了起來。

　　“袁老爺，這菜的味道您看還有哪些需要改動(dòng)的？我們這就給您重新做去。”沈發(fā)殷切的問道。

　　這樣的大客戶，任誰都不愿意放過，如若讓袁老爺滿意了，這聚財(cái)來的生意只會(huì)更加的好。

　　“呵呵，我對(duì)做菜是沒有什么研究，但這菜做的味道還是不錯(cuò)的，這個(gè)白菜葉包肉餡的這道菜，清爽滑嫩，很有創(chuàng)意，這菜名叫什么呀？”袁老爺對(duì)白菜葉包肉餡這道菜，是第一次見，很是欣喜。

　　“回袁老爺，這道菜叫團(tuán)圓，也可叫水晶包餡，主要是指家人團(tuán)聚，團(tuán)團(tuán)圓圓，相聚一堂?！鄙虬l(fā)一直陪著袁老爺，這菜名定是不知道，只能望向何氏，何氏輕輕一笑，照著沈安然前頭說的，連忙回答。

　　雖看不出袁老爺有多滿意，但言語上還是能感覺出來，袁老爺對(duì)菜品還算滿意。

　　何氏和沈發(fā)心里稍稍舒了口氣。

　　“這菜名好，團(tuán)團(tuán)圓圓，相聚一堂，我就是要這個(gè)意思，你們聚財(cái)來怪不得生意好呢！這腦子就是比別家靈光，而且菜式也是獨(dú)特。就這白菜葉里面包著肉餡，看著真是簡(jiǎn)單極了，但我也活了大半輩子了，愣是沒見過誰家做過，而你們就能想到這樣創(chuàng)新一下，說明你們是真的對(duì)廚藝研究了，也是用心了，用心做的飯菜味道肯定不一樣，就沖你們這種精神，我也得定聚財(cái)來招待客人?！痹蠣斆嗣舛d禿的下巴，點(diǎn)著頭笑得一臉真誠(chéng)。

　　“能得到袁老爺?shù)馁澰S，那是我們聚財(cái)來真是招來了財(cái)神爺了，有袁老爺?shù)恼疹?，我們聚?cái)來的生意怕是不好都不行，我們夫婦二人對(duì)袁老爺?shù)倪@份心感激不盡，我們定會(huì)做的最好，讓您招待的客人滿意?！焙问细吲d壞了，連忙起身致謝，以表誠(chéng)意。

　　“只要我請(qǐng)的客人滿意，聚財(cái)來的生意我袁某定會(huì)照顧?！痹蠣攲?duì)聚財(cái)來的用心很滿意，也對(duì)聚財(cái)來表了態(tài)度。

　　何氏和沈發(fā)面上一喜，連忙道謝。

　　“我們夫婦二人定會(huì)竭盡全力做好宴席，不會(huì)失了袁老爺您的面子。”沈發(fā)站起來，恭敬的回應(yīng)。

　　“我袁某真是沒選錯(cuò)地方，席面就把今日多加的兩道菜也加上，至于果盤點(diǎn)心和茶水，你們列好單子，明日給我送來看看，如若缺什么，我再想辦法補(bǔ)上?！?p>　　“這個(gè)您就放心，我們晚點(diǎn)就把單子列好給您過目?！鄙虬l(fā)趕緊接話。

　　“不著急，你們也好好想想，我回去也想想，我們明日再合計(jì)，你們也知道，我這次請(qǐng)的客人里面，有非常重要的貴客，這貴客也是恰巧才來我府上了，我這邊定要全力招待好貴客，所以我們必須要席面好吃，招待的精細(xì)?！痹蠣斣俅螐?qiáng)調(diào)這次請(qǐng)客的貴客。

　　“唉，請(qǐng)您放心，請(qǐng)客那日，聚財(cái)來不接待任何食客，一定把十桌席面做的妥妥的。”能有這樣的好機(jī)會(huì)展示聚財(cái)來的能力，何氏定會(huì)好好把握，只要伺候好了袁老爺?shù)馁F客，袁老爺高興了，聚財(cái)來往后的財(cái)神爺就是他了。

　　“嗯，你們用心我袁某也就放心了，至于席面一桌就按30兩銀子，這是三百兩銀子，如果不夠，到時(shí)候我再補(bǔ)給你們?！痹蠣斒莻€(gè)爽快之人，也不在乎多花點(diǎn)銀子，只要他的貴客滿意，花多少他都舍得，再說這十桌席面，才花去三百兩銀子，也許對(duì)于聚財(cái)來是一筆大生意，可是對(duì)于鎮(zhèn)上的有錢人來說，這三百兩銀子就不算什么了。

　　“是?！焙问虾蜕虬l(fā)高興的應(yīng)了，看著桌子上放的三百兩銀子，心里更是歡喜。

　　等送走了袁老爺，何氏和沈發(fā)就拉住和沈安福說話的沈安然。

　　“安然吶，今日的菜，袁老爺很是滿意，加的那兩道菜也要做在席面上了。袁老爺自己提供了食材，還一桌按三十兩銀子給結(jié)算，我們一定要把席面做好才是。”何氏絮絮叨叨的拉著沈安然說。

　　沈安然抿著嘴，不以為然，沈安然知道，由于食材的短缺，確實(shí)做不出什么特別新奇的菜肴，有的也是些平常的飯菜，稍一改進(jìn)，就覺得新鮮不已，所以沈安然倒是沒擔(dān)心袁老爺會(huì)不喜歡。

　　何氏繼續(xù)說道：“袁老爺把茶水點(diǎn)心也交代給我們準(zhǔn)備，讓列個(gè)單子給他，如果缺啥，袁老爺自己補(bǔ)上，這袁老爺可是咱們鎮(zhèn)上的財(cái)神爺，只要他高興了，咱們聚財(cái)來那可是不怕沒生意了。”

　　何氏自從袁老爺定了聚財(cái)來招待客人，就開心不已，可還是想給沈安然說道說道，心里想的沈安然不知能不能再給點(diǎn)主意啥的。

　　“恭喜二嬸?！鄙虬踩恍χf。

　　沈安然本想再說些什么的，可是覺得自己才五歲多點(diǎn)，說的太多倒讓二嬸覺得不真實(shí)，畢竟自己只是個(gè)孩子。

　　“你這孩子還恭喜二嬸啥，這不都虧了安然你嘛，沒有你二嬸這單生意鐵定是拿不上的。”

　　“二嬸，安然年幼，也就是瞎琢磨些簡(jiǎn)單的菜，可能我本身對(duì)做菜有些天賦，總之看見食材，就能琢磨著做出來，好不好吃不敢給自己評(píng)價(jià)了，比起會(huì)做菜的廚子，安然可真是會(huì)讓人笑掉大牙的?！鄙虬踩恢赡鄣纳ひ?，喏喏的響著。

　　何氏目不轉(zhuǎn)睛的盯著說話的沈安然，嘴角一直揚(yáng)著，對(duì)沈安然的喜愛不易言表，何氏真想把可愛又聰明的沈安然抱進(jìn)懷里，好好的蹂躪一番，真是太討人喜歡了。

　　不過何氏突然又犯了愁，沈安然這么聰明可愛，家里人定是舍不得，何氏心里的那點(diǎn)打算始終都沒有向任何人提起，卻也憋著難受，尤其每每看見軟軟的可愛的沈安然時(shí)，那想法就越發(fā)的厲害了。

　　“你做的菜，不僅樣式好看，味道那也是很好，這個(gè)做菜??！真是要有天賦的，有些人做了一輩子飯，也就會(huì)做個(gè)土豆蘿卜白菜的，可有些人就能把這些食材利用起來，做出讓人意想不到的食物，安然吶，二嬸看你就是這樣的人，能鉆研出特色菜。以后??！你就把這當(dāng)成自己家，想到什么就告訴二嬸，二嬸聽你指揮，把你想吃的菜都做著試試，不一定??！又能弄出幾個(gè)好看又好吃的菜呢。”

　　“嗯，安然想到想吃的，就給二嬸說?！鄙虬踩灰膊慌つ?，順從的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　何氏笑得越發(fā)開心了。

　　何氏拉著沈安然一起寫著茶水點(diǎn)心單子。

　　茶水自然用了上好的碧螺春，點(diǎn)心是鎮(zhèn)上最有名的那家點(diǎn)心鋪?zhàn)拥模缓笥謱懥税藰痈晒晒捕际翘糇詈玫膶?，寫完之后何氏和沈發(fā)又仔細(xì)看了一遍，感覺差不多了，就留著明日給袁老爺過目。

　　沈安然也一直看著，覺得也就這些東西了，再多也沒有了。沈安瞇著眼睛，突然她想到飯后消食的好東西了，那就是她前世去四川吃完火鍋，火鍋店會(huì)送來喝的一碗冰冰涼涼的冰粉，因?yàn)樗趶N房看見有綠豆粉還有紅糖。