宋離選的正是前世經(jīng)常會看到的一場最常見的才，松鼠鱖魚。這道菜講究的就是火候，宋離先是回想了一遍做法，然后才開始準備。
鮮活的鱖魚活奔亂跳的，宋離直接一把抓住鱖魚以極快的手法把魚清理處理好。
魚頭被宋離直接切下來，魚尾巴留作松鼠頭。剔除魚的脊骨，讓其兩側(cè)魚肉尾部相連，去除腹部的魚刺。兩側(cè)的魚肉也被宋離直接剞菱形花刀。
然后便是把剞菱形花刀放入蔥姜鹽水中浸泡，以便入味...
宋離選的正是前世經(jīng)常會看到的一場最常見的才，松鼠鱖魚。這道菜講究的就是火候，宋離先是回想了一遍做法，然后才開始準備。
鮮活的鱖魚活奔亂跳的，宋離直接一把抓住鱖魚以極快的手法把魚清理處理好。
魚頭被宋離直接切下來，魚尾巴留作松鼠頭。剔除魚的脊骨，讓其兩側(cè)魚肉尾部相連，去除腹部的魚刺。兩側(cè)的魚肉也被宋離直接剞菱形花刀。
然后便是把剞菱形花刀放入蔥姜鹽水中浸泡，以便入味...