第二百六十一章 全國美食爭霸賽

　　上次張山取得冠軍的是中央衛(wèi)視舉辦的頂級廚師第二季。

　　但是這次的廚神爭霸賽是華夏美食協(xié)會(huì)舉辦的全國廚藝大賽廚王爭霸賽，不管是層次還是水平都不是一個(gè)級別的。

　　全國廚神爭霸賽顯然是針對全國各地有名的廚師的一場選拔類比賽。

　　比賽的名額選定首先在每個(gè)地區(qū)海選選拔就是平民之選，接著是市級比賽選拔，最后總共會(huì)選出16名選手進(jìn)行爭霸賽。

　　華夏美食協(xié)會(huì)自新中國成立后20年，為了增加國際影響力黨中央特批成立的機(jī)構(gòu)，代表著全中國廚藝最高水平和鑒別評價(jià)美食的權(quán)威機(jī)構(gòu)，至今已有五十余年。協(xié)會(huì)本著“立足傳統(tǒng)飲食文化，研習(xí)華夏飲食的內(nèi)涵和精髓，展現(xiàn)飲食文化的韻味和魅力“的宗旨，從師生切身利益出發(fā)，為傳統(tǒng)飲食文化傳播提供有效途徑。

　　中國菜即各民族各種菜肴的總稱，具有歷史悠久、技術(shù)精湛、品類豐富、流派眾多、風(fēng)格獨(dú)特的特點(diǎn)，是中國烹飪數(shù)千年發(fā)展的結(jié)晶，在世界上享有盛譽(yù)。是中國烹飪，中國文化的重要組成部分之一，又稱中華食文化。世界三大菜系(中國菜、法國菜、土耳其菜）之一，深遠(yuǎn)的影響了東亞地區(qū)。

　　中國菜主要有八大菜系指：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。并且協(xié)會(huì)也是由八個(gè)人主管。

　　這次的全國廚神爭霸賽也是由這八個(gè)人當(dāng)選評委。評為具有推薦的資格，即推薦人選不用參加各地區(qū)一一選拔可直接進(jìn)行爭霸賽。

　　張山雖說拿過央視舉辦的廚師爭霸賽冠軍，可是評委們并不會(huì)給他推薦。（評為都把票給自己菜系的弟子們）所以說全國只會(huì)選出八人。并且這次爭霸賽也會(huì)在美食協(xié)會(huì)舉辦，協(xié)會(huì)的食材庫珍藏的全國各地的稀有食材也會(huì)對大家完全開放！

　　全國廚藝爭霸賽每六年舉辦一次，定在每年的六月六日。這就相當(dāng)于國人比較在意的生辰八字一樣，預(yù)示著吉利~