第七十八章 護(hù)國(guó)寺（求收藏）

　　“哪里，你我老相識(shí)了，咱倆不用那么客氣，來(lái)，今天為了招待你，我特意選的他家，在整個(gè)京都都很有名，你是不知道他家的包間有多難訂，你看看愛(ài)吃什么，隨便點(diǎn)?！?p>　　趙同笑著將菜單推到了張山面前。

　　張山懂禮節(jié)，知道正主點(diǎn)餐的規(guī)矩，更何況趙同又是長(zhǎng)輩，便推搡道：“趙總，據(jù)我一路觀察，這‘護(hù)國(guó)寺’應(yīng)該是屬于京菜飯店，我一個(gè)東北人，不懂京菜，還是您來(lái)點(diǎn)吧?！?p>　　趙同晃晃手指，一副“你小子”的表情，“你小子可真能演啊，廚藝天才竟然說(shuō)不懂京菜，行，那我做主給你點(diǎn)幾道，到時(shí)候不愛(ài)吃可別怪我啊，哈哈！”

　　隨后他叫來(lái)服務(wù)員，大體點(diǎn)了十幾道菜，又要了些酒。

　　今天來(lái)的一共有六個(gè)人，除了趙同、張山跟劉云，還有三個(gè)，聽(tīng)趙同介紹，一個(gè)是他的司機(jī)，還有一個(gè)星藝公司的法律部的，一個(gè)星藝公司運(yùn)營(yíng)部。

　　不消片刻，菜品一一端了上來(lái)。

　　趙同笑道：“張山啊，比賽的事情都已經(jīng)辦妥了，四天后就是節(jié)目錄制的時(shí)間，到時(shí)候小劉會(huì)帶你去?！?p>　　“趙總客氣了，我自己去就行，不必麻煩劉云了?！?p>　　劉云趕緊接過(guò)話，“這哪里是麻煩，應(yīng)該的，應(yīng)該的！”

　　幾人客套一番，趙同指著其中一道烤肉似的菜品，“張山，你來(lái)嘗嘗這道菜，清蒸爐肉，這可是他家的招牌特色之一！”

　　清蒸爐肉可太有名了，爐肉，又稱“烤方”、“掛爐肉”、“響皮肉”，是老京都傳統(tǒng)名菜，在京菜中，爐肉可謂與烤鴨其名。

　　它選用的是皮薄肉嫩的極品五花肉，去毛晾曬，掛在鉤子上，放入烤爐內(nèi)，用果木熏烤。

　　用悶爐烤出來(lái)的爐肉，外脆里嫩，果味飄香，棕紅的外皮掛著亮晶晶的油汁，一看便令人頗有食欲。

　　而護(hù)國(guó)寺這道清蒸爐肉是采用蒸法，將爐肉切片，放在黃芽菜上進(jìn)鍋蒸，然后澆上湯汁調(diào)料，從整體賣相上看，還是相當(dāng)不錯(cuò)的。

　　張山夾了一塊兒，剛一入口，便感受到一股淡淡的清香，黃芽菜葉質(zhì)柔嫩，味道鮮美，廚師將它的嫩汁全部揮發(fā)出來(lái)，飄香四溢。

　　而爐肉的皮因?yàn)橄瓤驹僬暨^(guò)以后口感很特別，很軟爛但不糟，還有點(diǎn)咯吱咯吱地感覺(jué)，濃香的肉味兒加上五花肉的油汁躺在嘴里，香醇無(wú)比，好吃極了！

　　不愧是京都名菜！

　　張山連連點(diǎn)頭，“相當(dāng)不錯(cuò)，爐肉火候到位，運(yùn)用蒸法，口感一流，是道好菜！”

　　“哈哈！不愧是天才廚師，這么極品的爐肉下到嘴里還能給出中肯的點(diǎn)評(píng)?！?p>　　趙同咧嘴直樂(lè)，“你不知道，當(dāng)初我們第一次吃到這種美食，簡(jiǎn)直都說(shuō)不出來(lái)話了！”

　　護(hù)國(guó)寺的主廚很有水平，一些招牌特色菜都烹制的極有水準(zhǔn)，以張山的估計(jì)，至少不下特二級(jí)，也就是說(shuō)，他的廚藝比韓立的水平還要高上很多。

　　不愧是京都，臥虎藏龍，一間火爆京式飯店的主廚都這么厲害，那其他的那些頂尖酒店的主廚又會(huì)厲害到什么程度。

　　凱盛雖然是頂級(jí)五星級(jí)，但隨著服務(wù)行業(yè)發(fā)展的勢(shì)頭迅猛，國(guó)家早在幾年前便頒布了新的酒店行業(yè)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，在最高級(jí)的五星級(jí)酒店上，設(shè)立了白金五星級(jí)。

　　京都身為華夏第一文化中心，白金五星級(jí)的酒店，怕是不少！

　　接下來(lái)，幾名星藝傳媒公司的人開(kāi)始不斷給張山敬酒，說(shuō)著一些恭敬的套話，無(wú)非是什么互相幫助，合作愉快等。

　　張山上一世身為編輯，倒是沒(méi)少陪主編出入各種酒桌，還算能喝，但這一世畢竟身體擺在這兒，空有能喝的心，但沒(méi)有能喝的身體。

　　酒過(guò)三巡，經(jīng)過(guò)趙同幾人的連翻轟炸，他漸感不支，大腦已經(jīng)開(kāi)始有些發(fā)暈了，便打了個(gè)接口，去廁所透透氣。

　　這身體酒量還是太差了，還得練??！

　　張山洗了把臉，看著鏡子中兩頰微紅的面孔，說(shuō)好聽(tīng)點(diǎn)兒是可愛(ài)小正太，說(shuō)難聽(tīng)點(diǎn)兒，簡(jiǎn)直就像個(gè)未經(jīng)人事的“童子雞”啊。

　　出了衛(wèi)生間，正當(dāng)他準(zhǔn)備回包間繼續(xù)吃飯的時(shí)候，旁邊的包間突然傳來(lái)幾聲爭(zhēng)吵。

　　“護(hù)國(guó)寺好歹也是京都赫赫有名的飯店，可沒(méi)想到你們這兒的清醬肉的品質(zhì)竟然會(huì)這么差，簡(jiǎn)直難以下咽！”

　　“美女，說(shuō)話要講究證據(jù)，不要憑空污蔑我們飯店！”

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　　張山側(cè)頭瞥了一眼，看到里面大約有七八個(gè)人，大多都是飯店的工作人員，只有一老一少兩個(gè)客人。

　　老的七八十歲，頭發(fā)花白，穿著一身休閑裝扮，坐在那里什么也不說(shuō)，看起來(lái)有些呆滯。

　　女的也就二十出頭的年紀(jì)，穿著一身白色的運(yùn)動(dòng)裝，年輕貌美，皮膚白皙滑嫩，看著倒不像北方人，有種南方小女人的柔美，但看她剛才說(shuō)話的語(yǔ)氣，估計(jì)也是個(gè)脾氣火爆的主兒。

　　“證據(jù)？我的舌頭就是證據(jù)！”

　　美女自信地指了指自己的舌頭，“本姑娘天生擁有絕對(duì)味覺(jué)，什么東西都騙不過(guò)我的舌頭，你這清醬肉就是次品！”

　　男子笑了，看他的穿著，一身藍(lán)色西裝，與其他飯店工作人員不同，估計(jì)不是大堂經(jīng)理，也至少是領(lǐng)班一級(jí)的人物。

　　“美女，你這是欺負(fù)我傻啊，就憑你一個(gè)舌頭，就可以隨便污蔑我們？我還說(shuō)我是絕對(duì)嗅覺(jué)呢！”

　　女子空有一顆理論據(jù)爭(zhēng)的心，但也是入世過(guò)淺，這一下被男子問(wèn)住了，想了幾秒，有辦法了，她一下看到門(mén)口看戲的幾個(gè)人，急忙跑過(guò)來(lái)，一把拉住一個(gè)，“你過(guò)來(lái)嘗嘗，看看這肉是不是不對(duì)！”

　　我怎么這么倒霉！

　　沒(méi)錯(cuò)，被拉住的這個(gè)男子正是張山。

　　“你們京都人應(yīng)該常吃清醬肉，你幫我嘗嘗，這肉就是不對(duì)！”美女又重復(fù)了一遍。

　　張山攤開(kāi)手笑笑，“不好意思，我也是外來(lái)的，不是本地人！”

　　這次是來(lái)做客的，他可不想給趙同惹麻煩，便不想管這件事兒，正當(dāng)他準(zhǔn)備離開(kāi)包廂的時(shí)候。

　　那男子突然嘲諷地笑了。