第六十二章 香蕉梅子棒棒糖（求收藏）

　　等面團(tuán)和好，張山找來一張濕布蓋上，趁著醒面的功夫，他又調(diào)了一盆面。

　　并將香蕉切成小塊兒，用榨汁機(jī)加水，打成香蕉汁，青梅洗凈去核，切成小塊兒待用。

　　隨后，張山將那一塊兒面瓜蒸熟，磨成泥，與香蕉汁一起加到了面盆之中，不斷混合，直到均勻，搓成淡黃色的面團(tuán)。

　　一旁的面點(diǎn)師傅似乎有些看明白了，“山哥這是要做花卷?。俊?p>　　“嗯，和兩團(tuán)面，這的確是做創(chuàng)意花卷的一貫步驟?！?p>　　……

　　十分鐘過去，等到兩團(tuán)面都發(fā)好的時(shí)候，張山便將其取出，撒上一點(diǎn)干粉，又分別用力揉個(gè)10分鐘左右至面團(tuán)再次光滑，這是為了將發(fā)面中的氣泡充分壓出，令面胚更加光滑。

　　然后，他將兩團(tuán)面搟成兩個(gè)長(zhǎng)方形，并分別用刀切成細(xì)長(zhǎng)的柳條。

　　一切準(zhǔn)備就緒，張山分別從兩堆面條中，隨意取上幾根組合在一起，拿起來，像做麻花一樣，雙手一擰，旋轉(zhuǎn)盤成了圓形，并在盤轉(zhuǎn)的過程中，繞圈塞入青梅塊兒。

　　一共做了五個(gè)，然后上鍋開蒸。

　　接著催動(dòng)【火候大師】！

　　“唰——！”

　　煤氣火焰猛地噴射出來，包裹著蒸鍋，令鍋底迅速受熱。

　　五分鐘過后，張山旋轉(zhuǎn)按鈕，將蒸鍋調(diào)到中火，估計(jì)快好的時(shí)候，他將煤氣停掉，等到熱氣全部散掉之后，才開蓋出鍋。

　　看到這一點(diǎn)，一些面點(diǎn)師傅暗自點(diǎn)頭，張山并不光是技巧了得，一些面點(diǎn)的細(xì)節(jié)處理的也非常好。

　　如果沒等熱氣散開就開鍋，很容易使花卷皺縮，吃起來口感會(huì)大打折扣，單論這一點(diǎn)，不是浸淫面點(diǎn)多年的老師傅，一般很少會(huì)知道。

　　出鍋后，張山將筷子從花卷的底部插入，一個(gè)“香蕉梅子棒棒糖”便做好了。

　　“好可愛的棒棒糖花卷??！”

　　“是啊，確實(shí)很誘人！”

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　　張山拍了拍手，“行了，按鈴讓服務(wù)員送過去吧！”

　　另一邊，馮亮的妻子有些等不及了，“媛媛，你找的這個(gè)廚師靠譜兒么，怎么這么長(zhǎng)時(shí)間還沒做好??？”

　　高媛媛剛想解釋，那邊服務(wù)員便推著餐車走了進(jìn)來。

　　“您好，香蕉梅子棒棒糖?！?p>　　“哇，好可愛的棒棒糖！”

　　女人天生對(duì)這種可愛的東西天生就沒有抵抗力，小宋嘉上前仔細(xì)地看了一眼，“這難道是花卷？”

　　馮亮的妻子對(duì)這個(gè)什么棒棒糖卻不怎么看好，說白了，不就是個(gè)花卷么，要說精致，也就那么回事兒，跟一些頂級(jí)西餐廳的甜點(diǎn)比起來，還差上很多，難道能有它們好吃？

　　早知道就不等了，白費(fèi)功夫！

　　旁邊，洋洋湊上去聞了一下，一股淡淡的香蕉清香散發(fā)出來，香香的、甜甜的，沒想到她竟然一下來了興趣，拿起來一根。

　　一口下去，哇！好松軟的感覺，口感好好??！

　　白面的麥香配合著黃面香蕉的甜滑，既好看又好吃，而那青梅酸酸甜甜的，勾的洋洋口水都流了出來。

　　馮亮的妻子本以為女兒會(huì)跟上回一樣，也是咬一口就吐了，誰知，她竟然大口大口地吃了起來，“哎！老馮你看，洋洋吃了！”

　　馮亮眼睛一亮，也同樣激動(dòng)起來：“好好好！多吃點(diǎn)，洋洋！”

　　花卷不大，洋洋吃完一個(gè)，似乎整個(gè)人的心情都好了起來，又拿起一根吃了起來。

　　這可樂壞了兩夫婦，女兒可好久沒有這么有胃口了，哪怕是在京都最好的飯店，也只是吃了不點(diǎn)。

　　見女兒吃得那么香，馮亮的妻子也拿起一根棒棒糖，揪下一口嘗起來，“是挺好吃的，可是跟剛才那些甜點(diǎn)沒什么不同啊，也很甜，洋洋怎么就能愛吃了呢？”

　　“哎呀！你管什么甜不甜的，洋洋愛吃就行了！”

　　馮亮一臉滿不在乎，隨后又問向高媛媛，“媛媛，你把做這個(gè)的廚師叫過來一下，我得好好感謝感謝他！”

　　高媛媛見洋洋吃了飯，也很高興，“好！”

　　不消片刻，張山來到了套房中，沒想到小宋嘉跟高媛媛竟然也在，便禮貌地打了聲招呼。

　　“宋嘉姐，媛媛姐?！?p>　　高媛媛莞爾一笑，玉手輕拍張山的肩膀，“來，我給你介紹一下，這位是馮亮馮導(dǎo)，這位是嫂子，這是他的女兒洋洋?！?p>　　張山一一點(diǎn)頭。

　　“哈哈，沒想到你竟然這么年輕?！?p>　　最大的心病解決了，馮亮整個(gè)人也都開朗起來，“這回多虧你了小兄弟，這個(gè)人情算我欠你的，我一定要好好謝謝你！”

　　張山淡笑一聲，“這都是我應(yīng)該做的?！?p>　　他這一手不驕不躁的表現(xiàn)卻是令在場(chǎng)的眾人眼前一亮，華夏著名導(dǎo)演親口許下的人情，放在京都，不知道多少人都羨慕不來，他竟然看起來完全不在乎，心中不禁高看了幾分。

　　其實(shí)，是張山根本就不認(rèn)識(shí)。

　　“哎，張山，你是怎么做到啊，要知道，我家的這個(gè)小祖宗可難伺候著呢！”馮亮的妻子不禁問道。

　　張山想了想，“也沒什么，宋總跟我說了您女兒的挑食狀況，其實(shí)一般挑食都是心情作用，所以我選用了可愛的棒棒糖造型，用南瓜著色，并配上香蕉汁?！?p>　　“因?yàn)橄憬妒恰_心水果’，可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，有緩解壓力、放松的作用，而且含糖量高，味道香甜，但又區(qū)別于普通的蔗糖，甜味兒自然?！?p>　　“而青梅可以開胃，刺激食欲，又有助于腸道運(yùn)化，可以很好地解決挑食?！?p>　　“原來如此。”

　　馮亮妻子恍然大悟，收起了之前輕視的心思，原來這一個(gè)小小的花卷里竟然隱藏著這么大的學(xué)問。

　　馮亮趁機(jī)拉著張山走到一邊，“小兄弟，你看，洋洋好不容易吃了飯，這都是你的功勞，我想這幾天，你能不能做洋洋的專職廚師，價(jià)錢你放心，絕對(duì)少不了你的?！?p>　　“非常抱歉?！?p>　　張山面帶歉意，“后廚現(xiàn)在的工作很忙，而且我還得負(fù)責(zé)宋嘉姐的婚禮菜品，所以……”

　　這點(diǎn)他是真沒撒謊，自從他升到副廚師長(zhǎng)以后，韓立全權(quán)放手他去安排后廚，自己則去采購婚禮食材，所以張山這段時(shí)間的確很忙。