第四十一章 凱盛的中餐后廚（求推薦）

　　送完林萱回家，張山轉(zhuǎn)身回到臥室中，開始思考起下一步前的準(zhǔn)備。

　　現(xiàn)在張山手中一共握有大概21點(diǎn)自由屬性點(diǎn)，其中20點(diǎn)是系統(tǒng)任務(wù)獎勵(lì)的，剩下1點(diǎn)是他用人氣值兌換的。

　　既然宋琪是讓我?guī)椭鐣胁停敲础?p>　　思前想后，張山買下了早已經(jīng)眼饞許久的【火候大師】。

　　【火候大師】：通用技能，通過控制煤氣火焰，達(dá)到隨心所欲的程度按，精準(zhǔn)控制火候，增加菜品食材百分之二十五口感，持續(xù)十分鐘，冷卻時(shí)間三十五分鐘，與菜品美味度加成相關(guān)技能聯(lián)合使用會觸發(fā)連擊技，隨機(jī)提高菜品整體加成（最低百分之五到最高百分之二十）；售價(jià)：20點(diǎn)自由屬性點(diǎn)。

　　買了！

　　火候一直是張山最大的毛病之一，沒辦法，他畢竟太過年輕，烹飪菜品的經(jīng)驗(yàn)太少。

　　經(jīng)過藍(lán)色港灣這一個(gè)月的磨練，在炒菜上還好說，可一到了燉菜和油炸上，難免會出錯(cuò)，這個(gè)【火候大師】無疑是目前來看最貼合的技能。

　　至于剩下的那一點(diǎn)，張山則選擇加在了創(chuàng)意上，這樣他的創(chuàng)意數(shù)值便達(dá)到了17點(diǎn)。

　　現(xiàn)在他的廚藝技巧，尤其是東北菜已算經(jīng)可以了，這次宴會的菜品制作，更多的是靠美食上的創(chuàng)意取勝。

　　翌日。

　　張山還在睡夢的時(shí)候，電話突然響了，揉開惺忪的睡眼。

　　“唔……喂？”

　　“……”

　　等了半天，那面來了句，“我是宋琪?！?p>　　“哦哦哦！”張山一下清醒過來，才想起自己今天該去凱盛上班了，哎呀，我昨晚現(xiàn)記著這事兒，沒想到最后還是忘了。

　　“你家在哪，我去接你?！?p>　　張山將地址告訴了宋琪，等了十幾分鐘，宋琪到了，他也正好洗漱完畢。

　　宋琪的車是一輛酒紅色的寶馬X6，看起來時(shí)尚又富有運(yùn)動感，很好看，但張山卻覺得兩者有些不符。

　　按宋琪那冰山老妖婆的嚴(yán)肅性格，怎么也應(yīng)該開個(gè)黑色的奧迪A6L啊。

　　仿佛是感覺到了張山異樣的目光，宋琪冷言，“我有什么不對么？”

　　“沒沒……”

　　張山即使膽子再大，也不敢把心里想的直接說出來。

　　凱勝大酒店坐落在冰城市最繁華的DL區(qū)地處商業(yè)購物街中心，毗鄰松花江大橋，路長開車大概花了二十分鐘左右的時(shí)間。

　　張山不禁感嘆，是該買輛車了，這一換上班的地方，總不能天天讓宋琪來接吧？

　　下了車，張山便看到一座城堡一般，金碧輝煌的大酒店。

　　據(jù)張山目測估計(jì)，酒店至少有二十幾層高，玻璃大門非常大氣，門口鋪上了紅地毯，有兩名門童看著。

　　“宋總好！”

　　宋琪點(diǎn)了點(diǎn)頭，領(lǐng)著張山走了進(jìn)去。

　　凱盛的餐飲部歸餐飲總監(jiān)管理，下設(shè)一名行政總廚，分管中餐部和西餐部，每個(gè)部門各有一名廚師長與廚師若干。

　　因?yàn)榫频晔恰岸硎匠潜わL(fēng)格”，一到五層的“底座”面積非常大，出了前廳向左，中餐部的后廚就在哪里。

　　“給大家介紹一下?！彼午髯哌M(jìn)中餐后廚，喊了一聲，“這位是我從藍(lán)色港灣調(diào)過來的張山，負(fù)責(zé)配合下周的試餐宴會，韓立，你負(fù)責(zé)帶他?！?p>　　宋琪嘴中的韓立便是凱盛中餐部的廚師長，也就是俗稱的主廚。

　　韓立三十來歲，國字臉，皮膚很白，有種帥氣大叔的范兒，帶著一頂大高帽子，穿著一身白色鑲著金邊的廚師服，凸顯出了他的與眾不同。

　　“藍(lán)色港灣？”韓立反問了一句。

　　周圍的其他廚師有二三十名，烹飪、面點(diǎn)的都有，一聽到“藍(lán)色港灣”四個(gè)字，均是有些疑惑。

　　“藍(lán)色港灣是什么？幾星級的？”

　　“笨啊，一個(gè)集團(tuán)下的牌子你都不知道，是一間餐廳?！?p>　　“那也是二三線的一些小牌子吧，凱盛牛逼的餐廳一共就那么兩家，我都知道?！?p>　　“二三線的跑這來干嘛？”

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　　廚師們在一旁竊竊私語著，他們都是中級廚師和高級廚師，已經(jīng)是專業(yè)化中的偏上層水準(zhǔn)，自然是瞧不起這種底層來的人。

　　宋琪表情漸冷，“最近藍(lán)色港灣在冰城比較火，吃喝玩樂雜志上主推的春餅相信你們也看到了，就是他做的，希望你們能配合好?！?p>　　“滿園里脊春餅？哈……”

　　一名面點(diǎn)師傅笑了，“說實(shí)話，那種小兒科的東西騙騙一般老百姓還行，在我們眼里，根本不算什么。”

　　“是啊，宋總，實(shí)力等級都不一樣，讓我們怎么配合??？”

　　韓立伸了伸手，止住了眾人，旋即盯著張山問道：“你證件我看一下?！?p>　　五星級酒店，中級廚師只能打下手，真正負(fù)責(zé)烹調(diào)的全部是高級廚師，而主廚更是特級廚師。

　　其中特級廚師從低到高細(xì)分為特三級、二級和一級，主廚最少也要特三級。

　　張山剛想說沒有證件，宋琪先一步開口：“韓立，張山什么等級你不用管，你只需要讓他協(xié)助你們就行?！?p>　　“不知道等級怎么協(xié)助？難道讓他削土豆？”韓立笑笑，這次宴會對凱盛來說至關(guān)重要，對他同樣非常重要。

　　行政總廚年紀(jì)大了，已經(jīng)準(zhǔn)備退休了，他跟西餐廚師長都是競爭總廚的熱門人選，而考核的項(xiàng)目之一，便是這次的試菜宴會。

　　為了這次宴會，韓立要求的全是高精尖人才，而不是這種二三線餐廳的小廚師。

　　雖然你是執(zhí)行總經(jīng)理，但也不能隨便走后門，安排這么個(gè)垃圾進(jìn)來吧？

　　宋琪知道韓立并不是針對張山，他在凱盛干了八九年，從一個(gè)小廚師一點(diǎn)點(diǎn)熬成了主廚，養(yǎng)成了對什么事情都嚴(yán)格要求的習(xí)慣。

　　張山知道自己必須露一手了，嘴角一彎，淡然道：“是不是削土豆的，做一道菜出來不就看出來了么？”

　　韓立樂了，“行，你如果有這個(gè)信心，隨便?！?p>　　說著，他讓開了一個(gè)身位。

　　張山找了一件廚師服換上，來到廚具前。

　　習(xí)慣性地看了眼菜譜，他發(fā)現(xiàn)，除了小部分跟藍(lán)色港灣差不多，絕大部分都要比藍(lán)色港灣更加精致，不單食材的選擇，還有用料的精細(xì)，已經(jīng)上升到了“不但要好吃，也要養(yǎng)生”的地步。