第380章：點(diǎn)醒（上）

　　值得一提的是。

　　河豚的魚(yú)皮，無(wú)比美味，是不遜色于肉的高級(jí)食材，因此，剝皮也乃考究廚師是否可靠的技術(shù)活。

　　將處理過(guò)的河豚肉，整個(gè)放進(jìn)冷水中浸泡。

　　一般而言，魚(yú)類(lèi)死亡4-5個(gè)小時(shí)內(nèi)是最新鮮的，之后肉質(zhì)就會(huì)變僵，味道、口感急驟下降。

　　可這個(gè)常識(shí)不適用于河豚。

　　河豚之肉，過(guò)于細(xì)嫩緊實(shí)了，死亡一天后肉質(zhì)才漸漸軟化。

　　所以夏羽對(duì)老者說(shuō)，一天之后再來(lái)。...