第三十三章贊不絕口

　　杜云汐跟何氏沒用多少時間就把魚給破好清洗干凈了。

　　這邊在幫忙的趙青云跟胡嬌完全是處于零交流，兩個人你干你的，我****的。

　　杜云汐把洗好的魚拿進廚房了，這時候，白米飯的香味，都已經(jīng)飄散了出來。

　　今天，她還是打算做一個酸菜魚，再清蒸一個，最后再做個糖醋魚。

　　糖家里，倒是買的有，可是這做糖醋魚的可是番茄醬的。這番茄醬肯定是找不到的，不知道，這西紅柿有沒有。

　　杜云汐看了看正在抓泡菜的何氏問道：“娘，隔壁王嬸家有沒有西紅柿?”

　　何氏在蓋泡菜壇子的蓋子，聽到杜云汐問她，轉(zhuǎn)過頭說道：“我好像聽到王嬸說她今年種了點，你上她家問問去，順便也喊他們上家里來吃飯?！?p>　　“嗯，好?！闭f完話，杜云汐就洗了下手，然后向王嬸家走去。

　　杜云汐走過院子的時候，胡嬌跟趙青云都往她的方向看了一眼，然后又繼續(xù)干著自已的活。

　　杜云汐走到李大山家門口的時候，發(fā)現(xiàn)門是開著的，就直接走進去。

　　“王嬸，李叔”杜云汐邊四處看，邊喊道。

　　聽到聲音的王嬸，走出屋子說道：“是云汐啊！”

　　“王嬸，我是來喊你們，上我家吃飯的?！倍旁葡χf道，看王嬸還系著圍裙，難道是在做飯了？

　　“上你家吃飯，不用了，不用了，我正洗好菜，準備下鍋了?！蓖鯆饠[子擺手，說道。

　　“王嬸，你洗好的菜，就留著晚上再吃吧！我可跟你說，今天我做的魚，可是很好吃的哦！”杜云汐是想把魚說出來，看王嬸好不好奇。

　　“魚？”

　　“這魚，你李叔以前也抓回來過，可是，煮著怪難吃的?！蓖鯆鹬两裣肫鹉莻€味道，都還記憶猶新。

　　“王嬸你放心肯定不會難吃的，時間不早了，我家請有人干活，等著吃飯嘞！”

　　“你家有沒有西紅柿，我想用來煮魚?！倍旁葡胫~還放在案板上，時間也早了，再耽誤下去，肯定都過午時了。

　　王嬸聽杜云汐要西紅柿來煮魚，心里有點驚訝，這還沒聽說過用西紅柿來煮魚的。

　　“有，我今天剛好去地里摘了些回來，你等著，我進屋去給你拿。”說完話，王嬸就轉(zhuǎn)身去屋里了。

　　杜云汐站在門口，看見王嬸手里端著一小筐滿滿的西紅柿，個個都又大又紅，看著很是喜人。

　　“王嬸，要不了這么多，我只要兩三個就好了?！倍旁葡粗@滿滿一筐的西紅柿，少說也有十多個。

　　“你都拿去吧！家里就我跟你李叔兩個，吃不了多少，我還留了幾個。”王嬸把那小筐西紅柿都給到杜云汐手里。

　　“那好吧！王嬸，你現(xiàn)在跟我一起去我家吧！李叔去那里了。”杜云汐看到這么久了，還沒見到李叔的身影。

　　“你李叔上山打獵去了，我就不去了?！蓖鯆鹦χf道。

　　“打獵去了，那什么時候才回來呀？王嬸，你要不去的話，我就在這等哦！”杜云汐故意這樣說著。

　　王嬸看到杜云汐面上的表情，不由得笑出了聲：“你這孩子，還詐嬸來了，走吧！嬸跟你一起去?！?p>　　“這還差不多”杜云汐站在院子里，等了等把門鎖上了，兩人就一起出了院門。

　　“明秋啊，你們家怎抓了這么多魚來吃??！”王嬸本來還不相信，杜云汐是真的要煮魚來吃，可她一進廚房發(fā)現(xiàn)這案板上的盆里還真的放在幾條大魚。

　　“這是青云跟章大爺拿過來的?！焙问险谙粗鴱牡乩镎貋淼陌撞恕?p>　　“他倆拿過來的，對我，我剛剛在院子里看見，除了章大爺那徒弟，可還有一個男的，那是誰呀？”王嬸也幫忙弄著白菜。

　　“那是隔壁村老胡叔的兒子，汐兒請他過來幫忙的。”何氏跟王嬸說道。

　　杜云汐在木盆著挑了一條鯉魚，準備用來做清蒸。

　　首先用刀把魚肉劈開，將切好的香蔥段和姜片都塞到里面入味。然后放在一旁等它腌制。

　　接著又在菜板上片起了魚片，等會用來煮酸菜魚。

　　王嬸一邊跟何氏聊著天，一邊注意著杜云汐怎么弄魚。看她把魚切成那么薄的薄片，這樣煮來也一樣不好吃啊！

　　“明秋啊，你家汐兒這魚做出來，真的好吃？”王嬸現(xiàn)在心里疑惑的不行。

　　在切魚的杜云汐聽到了，還沒等何氏回答，她就說道：“王嬸，等會，我保證你會對這魚贊不絕口的?！?p>　　“呵呵……那老婆子我可等著了?！蓖鯆鹦χf道。

　　片好了魚片，杜云汐又做調(diào)料汁，做好了就把它倒在腌制魚的碗里，碼均勻，然后再腌制幾分鐘。

　　去鍋邊把小灶的火燒上，準備先把魚蒸上。

　　等燒好火，杜云汐把小鍋里加上水，然后放上蒸籠。就把剛剛腌制好的魚，放進蒸籠里，蓋上蓋子就可以了。

　　又在木盆里拿起一條三四斤重的魚放在菜板上，先在魚身兩側(cè)劃上深一點的口子，再把紅薯粉加水調(diào)成糊狀，均勻的抹在魚身上。

　　何氏已經(jīng)把大鍋燒熱了，杜云汐倒了油下去，等熱燒熱。這油都是豬化油，自已熬制的，杜云汐還沒有發(fā)現(xiàn)有賣其它植物油之類的。

　　等油燒至差不多七成熱時，手提魚尾，用勺子在鍋里舀上油往魚身上淋，使魚定型。

　　然后再把魚順著鍋邊劃入油鍋里，邊炸邊向魚身上澆熱油，火不能太大，也不能太小，直到炸至魚皮變酥。

　　何氏跟五嬸一直在旁邊看著，特別是王嬸，眼睛看的沒眨眼，生怕錯過了什么。

　　把炸好的魚撈出來，先放在碗里，然后把鍋里多的油再舀點出來，放入香蔥，姜蒜粒爆香，再把切碎的西紅柿也放進去一起炒。

　　鍋內(nèi)加入適量的水，放入鹽，白糖，醋燒開，再加上點之前剩下的紅薯粉汁炒勻進。

　　雖然用西紅柿代替了番茄醬，但看著還是不錯的。杜云汐又舀了一勺放進鍋里，翻炒均勻之后，就把芡汁澆到炸好的魚身上。

　　“真香??！老頭子我肚子里的饞蟲都被勾出來了?！痹谖堇锫劦较阄兜恼满Q明坐不住了，就走到廚房看看，沒看到正好看到杜云汐剛做好的糖醋魚。