第三十五章 主食與主菜

　　伴隨著劉昴星的動(dòng)作，只見一碗熱氣騰騰的湯“面”，出現(xiàn)在了餐盤蓋下面，僅僅是外觀看起來，除了面條略有些粗大之外，似乎沒有什么其他特點(diǎn)。

　　看著上面飄著幾朵意大利野菇的淡黃色的湯面，繪里奈微微露出了驚詫的神色，反而水原卻依舊面無表情。

　　之前繪里奈可沒見到劉昴星弄到面、米之類的，鯰魚倒是有借到……但是鯰魚呢？

　　這時(shí)其他人無論合格與否，都已經(jīng)料理結(jié)束，因此也都看著劉昴星和繪里奈這最受關(guān)注的一組。

　　大家沒有看到面中的鯰魚，倒是看起來顏色偏黃的面條，令人聯(lián)想到了硬質(zhì)小麥制成的意大利面，一時(shí)間不由得有些學(xué)員小聲議論起來……

　　“什么嘛！都說了不能局限于意大利料理，居然還堂而皇之的用了意大利面！”

　　“就是，難道以為改成湯面，就脫離意大利面的范疇了？呵呵?！?p>　　水原面無表情的用叉子挑起了一縷有些粗的鯰魚面：“湯面嗎？在意大利料理中，雖然干面更多，但湯面確實(shí)并非沒有，不過這面是鯰魚肉碾成泥之后擠成面的形狀的吧？你覺得這符合意大利料理的米、面偏硬的特質(zhì)嗎？”

　　水原一語道破了這面條的真身，不知道是現(xiàn)在瞧出來的，還是之前看起來在走神，實(shí)際上“偷窺”了劉昴星的料理過程。

　　“??！我知道了，那個(gè)時(shí)候擠出來的不是奶油，而是……”

　　“但是顏色怎么會這么黃？”

　　“應(yīng)該是用了雞蛋黃作為粘合劑吧！”

　　不少學(xué)員這才想起來，劉昴星之前的“裱花”，擠出了的應(yīng)該不是奶油，也根本不是在“裱花”，而是將于生蛋黃和在一起鯰魚泥，擠壓成條形！

　　一些本來就對劉昴星有成見的學(xué)員，不由得在震驚之后，更加了嗤笑聲……

　　“鯰魚面？呵呵，好有創(chuàng)意哦！”

　　“口感一定綿軟的難以接受吧？明知道水原主廚可是意大利料理名家，居然還端上這樣的面……他以為面條粗些就可以？”

　　“水原主廚自己的口味不提，這次的主體，可是不能脫離意大利料理的，那種口感軟糯的湯面，和意大利料理有什么關(guān)系？”

　　“不過人家命好！畢竟有的繪里奈大小姐和他一組，估計(jì)能夠背回些分?jǐn)?shù)，及格應(yīng)該還是可以的！”

　　一些陰陽怪氣的聲音，在教室里悄然興起。

　　悠姬聞言不由得不滿的說道：“你們這些家伙！這么厲害的話，為什么不直接去找阿星食戟？他一定會答應(yīng)你們的！”

　　一些已經(jīng)被判“不及格”的學(xué)員，越發(fā)不平衡的酸道：“雖然在料理上有些瑕疵，但是至少我們還理解了考核的題目的！這種什么都不懂的家伙，居然也可能沾著別人的光過關(guān)！”

　　而就在這時(shí)，水原已經(jīng)將第一口鯰魚面，輕輕的吸入口中……

　　仿佛是幻覺一般，有些學(xué)員似乎看到就在這一瞬間，一直面無表情的水原，神色有細(xì)微的變化？

　　之后不等他們說什么，只見水原又接連吸了兩口進(jìn)去，而且一口比一口的“面”要多！

　　瞧這食欲，一點(diǎn)也不像是吃飽了的人……

　　三口之后，水原才制止住自己的食欲，不過卻再次挑起了一縷“鯰魚面”，在眼前仔細(xì)觀察著什么。

　　“這是……魷魚絲？”水原看似在疑惑，語氣卻不容置疑。

　　“沒錯(cuò)，在鯰魚面里面裹著魷魚絲，如此一來，魷魚絲的韌性，可以將鯰魚面的口感提升到極致，論勁道與硬度的話，比起硬質(zhì)小麥制成的意大利面也不會差！”劉昴星自信的說道。

　　在鯰魚泥擠成面條的形狀的時(shí)候，里面就已經(jīng)摻了魷魚絲，而且在“一次性菜單”的作用下，令劉昴星的技巧已經(jīng)神乎其技，在擠出“鯰魚面”的同時(shí)，始終保持里面有段段魷魚絲在其中！

　　這些魷魚絲還是從創(chuàng)真那里剝削來的，果然他不論走到哪，都會帶些干魷魚絲。

　　在最初的震驚之后，依舊有看不慣劉昴星的學(xué)員嘀咕道：“這樣一來的話，整碗‘面’應(yīng)該只有‘魚’的味道了吧？究竟有多少‘面’的感覺呢？”

　　不過之后面無表情的水原，似乎是專程為了打臉一樣的問道：“但是鯰魚……不，雙魚面中，的確有一股面食的醇香，這是？”

　　“是谷物酒！而且是用小麥釀成的酒，在熬制湯底時(shí)加入了一些，之后這些小麥發(fā)酵的精華，隨著沸煮被鯰魚面吸收，自然就會產(chǎn)生谷物特有的香醇味道！”劉昴星說道。

　　為了貼近題目，劉昴星并沒有選擇用“魚香汁”調(diào)制的增強(qiáng)魚香版“鯛魚卷”，而是換成了意大利面中，常用的“意大利野菇”作為配菜。

　　“一次性菜譜”的作用是，在使用之后，獲得菜譜對應(yīng)的等級的廚藝，但是只要中途進(jìn)行其他料理，便會令效果終止，并不是只能做一份，連續(xù)做的話，可以料理多份相同料理……

　　而且中途進(jìn)行其他料理操作，但是并沒有使用的“一次性菜譜”所附加的廚藝，僅僅以本身的真實(shí)廚藝來進(jìn)行的話，也不會打斷“一次性菜譜”的效果。

　　僅僅是放幾片蘑菇，自然不需要什么高超廚藝，只要判斷一下蘑菇煮熟和入味的時(shí)長就可以，有“神之舌”在，對劉昴星來說并不困難。

　　劉昴星之前自己也品嘗了這道“鯰魚面”，“一次性菜譜”的等級是“特級二星”，劉昴星稍微改變了配菜之后，總算也沒有令其等級掉了下“特級二星”，用來應(yīng)對考核肯定是足以了！

　　果然，水原雖然已經(jīng)面無表情，但是接連又吸了兩口的樣子，令人知道她對這“主食”極為滿意。

　　之前做到令水原品嘗第二口的料理，一共也只有五道，而且都是主菜……

　　有些人還不死心的，想要酸幾句：“第一道‘主食’這么搶戲，會降低第二道‘主菜’的沖擊性，影響一餐的整體節(jié)奏”之類的。

　　但是之后就看到劉昴星信心滿滿的看向了繪里奈，后者似乎想要白他一眼，不過明顯不擅長做這種感情的表達(dá)，只得用揚(yáng)起下巴的傲嬌“哼”來代替……

　　的確，既然“主菜”是出自薙切繪里奈之手，似乎也沒有什么可擔(dān)心的！

　　只見繪里奈將另一個(gè)蓋著餐盤蓋的餐盤，推到了水原的面前，之后在大家期待的目光中，打開了餐盤蓋。

　　“下面請品嘗我的料理……‘意式蔬菜雞肉串’吧！”

　　只見餐盤中，整齊三串?dāng)[放整齊，而且外觀色彩令人胃口大開的蔬菜雞肉串，擺在了盤子中。

　　雞肉塊比想象中的“蔬菜雞肉串”要大一些，另外還間隔著青椒、紅椒、洋蔥還有小番茄，醬汁的顏色比想象中重一些，但是并影響這道料理的美觀。

　　不少學(xué)員同樣議論了起來，因?yàn)樵谑酬休斀o了劉昴星一次，所以繪里奈的威望不可避免的降低了一些，只是還沒有學(xué)員敢當(dāng)面頂撞而已。

　　“意式蔬菜雞肉串？我倒是知道法式蔬菜雞肉串……不會只是把雞的品種換成意大利的了吧？”

　　“的確，再怎么看也和法式蔬菜雞肉串沒什么……等等，有些區(qū)別，醬汁顏色好像要重一些！”

　　即使是水原也說道：“僅僅是用法國料理的話，可是對付不過去的……恩？”

　　水原因?yàn)樵趯W(xué)生時(shí)代，一直被四宮小次郎壓制在第二席，而且曾經(jīng)在意大利料理的分?jǐn)?shù)上，被四宮小次郎超過，因此對四眼和法國料理都不怎么喜歡。

　　而被譽(yù)為“歐洲料理之母”的意大利料理，與“歐洲料理之王”的法國料理，又有許多的交合的地方，因此水原是很在乎兩者之間的區(qū)別的。

　　不過就在水原拿起一根所謂的“意式蔬菜雞肉”時(shí)，一股熟悉的味道鉆入鼻翼，不由得令其些許的動(dòng)了動(dòng)眉毛。

　　劉昴星仔細(xì)觀察才發(fā)現(xiàn)這細(xì)微的變化，暗道：在“食戟”這顏藝的世界里，水原學(xué)姐還真是異端……之后悄悄瞄了一眼自己的第四道“糕點(diǎn)”。

　　“恩？這是……”水原忽然意識到了什么，將最上面的半個(gè)小番茄，伴著薄片青椒、紅椒、洋蔥，還有第一塊雞肉，送入到了口中。

　　水原的雙眼微微睜大了些，不過之后馬上恢復(fù)了原狀，但是身體卻很誠實(shí)的，將剩下的半截蔬菜雞肉串也全部送入口中！

　　劉昴星也在一旁，有輕輕吸氣的方式，在用超神之舌感知著“氣味”，之后露出了了然的神色……

　　“與‘法式蔬菜雞肉串’不同，這道蔬菜雞肉串，在醬汁上我沒有使用檸檬汁，來調(diào)和酸味，而是選擇了意大利黑醋！意大利黑醋一度是足以作為宮廷貢品的名貴調(diào)料，是將葡萄儲存在木桶中，長時(shí)間的發(fā)酵、并且產(chǎn)物中不能出現(xiàn)酒精，而是將發(fā)酵后的‘酸’味發(fā)展到極致！因?yàn)榕c木桶的相互作用，與長時(shí)間的蒸發(fā)、濃縮，意大利黑醋口感粘稠、醋香醇厚?！崩L里奈解釋道。

　　見水原又將目標(biāo)放在了第二根“意式蔬菜雞肉串”上，而且這次專門品味了上面的小番茄，繪里奈不由得暗道，這些料理達(dá)人們，雖然沒有“神之舌”，但是對于料理的敏感程度，卻是不容小覷的！

　　“沒錯(cuò)，雖然意大利黑醋的量不大，但是為了平衡它濃郁的醋香，不會破壞雞肉原有的口感與味道，我對使用的小番茄，進(jìn)行了淺腌處理，使用的正是意大利三種特有香草中的甜味香菜‘羅勒’……”