他拿著菜單，又仔細(xì)看了一遍，從涼菜到熱菜、鍋?zhàn)佣加?，菜式比大飯店還齊全，唯一美中不足的是像干鍋牛蛙、水煮魚這些菜很平常，缺少特色。
他對胖子道，“你得研究一點(diǎn)招牌菜出來，比如水煮魚，我在漢口吃的最多，各家店有各家的特色，但是能做到辣而不燥，麻而不苦，基本很少，大多數(shù)就是放點(diǎn)辣椒、麻椒糊弄人的。
像咱們這邊，吃的魚大多是淮河里邊的，跟武昌魚還是有區(qū)別的，做法上還是應(yīng)該區(qū)別開...
他拿著菜單，又仔細(xì)看了一遍，從涼菜到熱菜、鍋?zhàn)佣加?，菜式比大飯店還齊全，唯一美中不足的是像干鍋牛蛙、水煮魚這些菜很平常，缺少特色。
他對胖子道，“你得研究一點(diǎn)招牌菜出來，比如水煮魚，我在漢口吃的最多，各家店有各家的特色，但是能做到辣而不燥，麻而不苦，基本很少，大多數(shù)就是放點(diǎn)辣椒、麻椒糊弄人的。
像咱們這邊，吃的魚大多是淮河里邊的，跟武昌魚還是有區(qū)別的，做法上還是應(yīng)該區(qū)別開...