第七十二章 宮保雞丁

　　“當(dāng)然了，這青瓜不是我吹的，煎炸炒樣樣都行，也可燒湯腌制。就是切成一片片，也可當(dāng)美容品敷臉，保濕美白”

　　聽(tīng)李雨晴說(shuō)了這么多，看著背簍里的黃瓜姚掌柜實(shí)在看不出來(lái)它有這么多的用處，看李雨晴的眼神就充滿了不確定。

　　李雨晴看到姚掌柜的投過(guò)來(lái)的眼神，里面意思明顯，李雨晴懶得和他解釋，就怕解釋也解釋不清楚，還有他的不相信讓她很不開(kāi)心，相處這么久自己是那種空口說(shuō)白話的人嗎。。

　　李雨晴也不多說(shuō)什么直接就讓伙計(jì)把背簍背到后院，讓姚掌柜在外面等著，自己進(jìn)了廚房。

　　進(jìn)廚房就看到了安小能，安小能正在幫忙做飯打下手，一抬眼也看到了李雨晴，不過(guò)這次和上次不同，安小能不在是原來(lái)那個(gè)剛來(lái)的學(xué)徒，現(xiàn)在已經(jīng)是曹大廚的弟子羨慕死了一眾新老學(xué)徒，再者能被曹大廚看上可見(jiàn)其人品不錯(cuò)。

　　其實(shí)李雨晴不知道，安小能能有現(xiàn)在的地位跟她脫不了關(guān)系。要不是她把辣子雞做法交給他，安小能到現(xiàn)在除了能在廚房混個(gè)眼熟，怎么努力也不會(huì)能拜在曹大廚的手下。

　　相互打了聲招呼，李雨晴說(shuō)明來(lái)意，因?yàn)樯洗尉褪前残∧軒退裏幕?，幫忙?zhǔn)備東西，而且干的都不錯(cuò)，所以這次直接跟曹大廚說(shuō)了聲，指明還要安小能幫忙，曹大廚聽(tīng)了李雨晴的話沒(méi)有遲疑立馬答應(yīng)下來(lái)，以為對(duì)于安小能這個(gè)聰明能干的徒弟，他是從心底喜歡的。

　　安小能聽(tīng)到師傅沒(méi)有遲疑的同意很是高興，跟師傅道了謝屁顛顛的就跑到了李雨晴的身邊，叫了聲“李姑娘”然后就圍著李雨晴，嘰嘰喳喳和她說(shuō)著最近自己發(fā)生的事。

　　李雨晴笑著聽(tīng)他說(shuō)著，待他說(shuō)完這才安排他的工作。

　　其實(shí)黃瓜做菜很簡(jiǎn)單，李雨晴準(zhǔn)備做一個(gè)黃瓜涼拌豬耳，宮保雞丁，黃瓜雞蛋湯。

　　讓安小能拿出一些黃瓜洗凈放在一邊，把她上次送過(guò)來(lái)的辣椒切碎，這次李雨晴怕安小能還發(fā)生上次的流淚事件，在安小能剛開(kāi)始動(dòng)手摘辣椒，李雨晴就在他耳邊千叮嚀萬(wàn)囑咐他要注意不要碰到眼睛，后來(lái)切辣椒時(shí)又是絮絮叨叨的說(shuō)個(gè)不停，搞的安小能腦袋都大了。

　　“李姑娘別再說(shuō)了，我都記住了，保證不會(huì)在出意外了?！卑残∧軐?shí)在受不了了

　　上次幫李雨晴切辣椒，因?yàn)槭堑谝淮谓佑|那種東西，所以不知道不能用手碰眼睛。可想而知最后的下場(chǎng)，不說(shuō)一個(gè)勁的流眼淚，就是最后不流淚了，眼睛也腫了好幾天，那段時(shí)間可沒(méi)少被人笑話。

　　“得得，還嫌我嘮叨了，我是為了誰(shuí)好?！?p>　　“我知道，李姑娘最好了，你不是還有事嗎，還不快做。早點(diǎn)忙完，你也好早點(diǎn)回家啊”安小能看著還在裝受傷的李雨晴無(wú)奈地說(shuō)道。

　　本來(lái)還在找機(jī)會(huì)借機(jī)說(shuō)安小能，沒(méi)想到又被他堵死。想到中午還要請(qǐng)別人吃飯，自己回去晚了可是很尷尬的。也不再和安小能廢話，兩個(gè)人一時(shí)無(wú)語(yǔ)，他忙他的，我忙我的。

　　李雨晴把準(zhǔn)備花生的事交給了安小能，她想做一個(gè)宮保雞丁，放食材的大桌上就有剛殺好的雞。怎么說(shuō)這里也是鎮(zhèn)上最大的酒樓廚房，什么配菜基本在外面能看到的這里也有。

　　走過(guò)去把桌子上的雞拎過(guò)來(lái)，把它倒過(guò)來(lái)放著露出肚皮。拿起菜刀順著雞肚子上的道口把雞皮起了下來(lái)，露出雞脯肉。

　　菜刀傾斜把兩塊雞脯肉片了下來(lái)，剩下的半只雞放到一邊不用了，因?yàn)榫茦亲鰷持惖亩加秒u湯，剩下的半只雞洗洗熬湯也行反正也不會(huì)浪費(fèi)。

　　把片下的雞脯肉切丁放點(diǎn)鹽巴，再放點(diǎn)酒去味。淀粉什么的現(xiàn)在還沒(méi)有，用面粉提取還需要一段時(shí)間，李雨晴很忙根本沒(méi)時(shí)間去那么精致的弄，沒(méi)辦法一切從簡(jiǎn)只要味道還好，剩下的以后怎么做好吃就是福滿樓廚師的事了。

　　摸過(guò)來(lái)安小能洗好的黃瓜，從中間平分切開(kāi)分成四瓣然后切丁。蔥切段，辣椒安小能也切好，花生也洗干凈放在一邊過(guò)水。

　　其實(shí)做宮保雞丁也是需要點(diǎn)花椒的，當(dāng)時(shí)李雨晴并不知道能看到黃瓜，會(huì)來(lái)福滿樓做菜也就沒(méi)準(zhǔn)備。

　　拿出一個(gè)小碗，在里面放上醬油，鹽白糖，因?yàn)闆](méi)有料酒就用做菜的白酒少放一點(diǎn)代替，混合均勻制成調(diào)味料汁。

　　花生基本控干，安小能也已經(jīng)把鍋燒熱，李雨晴舀一勺油放到鍋中，待溫度上升放一顆花生進(jìn)去，待油沸騰起來(lái)，就把所有的花生放入鍋中。用鍋鏟攪拌均勻防止炒的不均勻，待花生表皮裂開(kāi)過(guò)幾秒鐘就把花生盛出備用。

　　鍋中留底油，燒熱后將干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨后放入大蔥段。放入雞丁，放1湯匙白酒，炒到雞肉變色倒入事先調(diào)好的料汁，再放入黃瓜丁、熟花生米，翻炒均勻待上色就熄火盛出。

　　一陣陣香味傳來(lái)，大早上的還沒(méi)有吃東西，被這香味勾引的不行。李雨晴拿過(guò)來(lái)兩雙筷子，自己用了一雙。夾了一個(gè)花生放入口中，香脆異常。

　　安小能站在一旁看著李雨晴吃的一臉享受，努力咽了幾口口水，面上沒(méi)說(shuō)什么，心里把李雨晴數(shù)落個(gè)遍“這李姑娘怎么這么小氣，沒(méi)看到我還站在這，這么香怎么不讓我試試啊”急的抓耳撓腮的。

　　李雨晴像有感應(yīng)一樣，一轉(zhuǎn)頭就看到安小能一臉急迫的樣子，看看自己吃的愜意很不好意思“那個(gè)，安小哥也試試”說(shuō)著把另一雙筷子遞給了安小能。

　　見(jiàn)李雨晴遞過(guò)來(lái)一雙筷子，安小能一愣，想到自己剛剛在心里還在排擠李雨晴，人家現(xiàn)在就邀請(qǐng)自己很不好意思。不過(guò)美食當(dāng)前也沒(méi)多說(shuō)，接過(guò)李雨晴的筷子就去夾菜。

　　李雨晴本來(lái)就是想讓他試試見(jiàn)他這樣也沒(méi)說(shuō)什么，一臉期待，雖然自己覺(jué)的不錯(cuò)可不代表別人也覺(jué)得不錯(cuò)。

　　安小能一筷子接著一筷子的吃著，李雨晴傻眼了趕緊制止“安小哥”

　　安小能才反應(yīng)過(guò)來(lái)，見(jiàn)盤(pán)子一邊已經(jīng)被自己吃了個(gè)洞出來(lái)，一下子滿臉通紅吱吱唔唔“對(duì)不起，太好吃了一時(shí)沒(méi)注意到?！?p>　　雖然從安小能的吃相上能看出來(lái)自己的成功，但能再次聽(tīng)到肯定的話李雨晴更加高興。