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礪劍繁華

第三十七章 腦殘粉的福利

礪劍繁華 齊橙 3059 2016-01-28 20:03:10

    史佩鋒經(jīng)營的這家餐館,店堂面積有400多平米,按照互聯(lián)網(wǎng)思維的要求,被分隔成了十幾個(gè)包間,余下的大堂部分面積反而比較小,只擺了三四張兩人桌,象征意義遠(yuǎn)大于實(shí)用意義。除了店堂之外,餐館還有一個(gè)功能齊全的后廚,還有經(jīng)理室、財(cái)務(wù)室等幾間小小的辦公室。餐館一共有32名員工,全都住在離餐館不遠(yuǎn)的一個(gè)小區(qū)里,那里有史佩鋒租下的三套單元房,員工們平均3、4個(gè)人住一個(gè)房間,費(fèi)用都是由餐館支付的。

  據(jù)史佩鋒介紹,他開這家餐館的初衷,就是因?yàn)樵趧?chuàng)業(yè)的時(shí)候,經(jīng)常與創(chuàng)業(yè)伙伴在一起吃飯聊天,他發(fā)現(xiàn)在渝海市很難找到一家適合于創(chuàng)業(yè)伙伴聚餐的餐廳。在史佩鋒心目中,符合這種條件的餐廳應(yīng)當(dāng)是環(huán)境非常優(yōu)雅、菜肴美味而又清淡,畢竟互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)者不是農(nóng)民工,醬肘子、羊蝎子之類的硬菜并不合他們的口味。此外,這種餐廳還應(yīng)當(dāng)能夠提供網(wǎng)上預(yù)訂包間、預(yù)先點(diǎn)菜以及菜肴定制等服務(wù),這才符合互聯(lián)網(wǎng)的商業(yè)模式。

  發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題之后,史佩鋒堅(jiān)信自己找到了一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的餐飲業(yè)商機(jī),那就是開辦一家完全適合于年輕創(chuàng)業(yè)者聚會(huì)的新型餐廳。他向幾個(gè)朋友眾籌了一筆資金,然后便興沖沖地在文裕街開了這家餐館。在前期,他投入了上百萬元用于餐館的裝修和宣傳,光是在網(wǎng)絡(luò)上打廣告就花了20多萬。他還通過互聯(lián)網(wǎng)征集了數(shù)以千計(jì)的菜名,聘請(qǐng)了幾名高級(jí)廚師進(jìn)行開發(fā),作為餐館的招牌菜。

  餐館在一年前開業(yè),開業(yè)之初,生意頗為火爆,非但渝海市本地的年輕人趨之若鶩,甚至省城淇化都有不少人慕名而來,包間的預(yù)約訂單經(jīng)常要排到一兩星期之后。

  可是好景不長,在最初的喧囂過后,餐館的生意就逐漸冷清下來了,雖然說不上是門可羅雀,但與餐館的規(guī)模和投入相比,日常的流水遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到預(yù)期。

  在這種情況下,如果史佩鋒愿意改變一下經(jīng)營模式,增加一些大眾菜系,控制一下人員成本,達(dá)到盈虧平衡還是有可能的。但問題在于,史佩鋒原本追求的就不是養(yǎng)家糊口,而是創(chuàng)造一種新的商業(yè)模式,達(dá)到一夜暴富的目標(biāo)?,F(xiàn)狀與理想的沖突,讓史佩鋒灰心喪氣,于是才有了打算關(guān)掉餐館的念頭。

  “我不能把時(shí)間浪費(fèi)在這種等待上,雖然我相信曙光終會(huì)來臨的?!笔放邃h這樣對(duì)李愚等人說道。

  “是啊是啊,像史先生這樣目光遠(yuǎn)大的青年才俊,如果淪落到和那些小餐館老板一樣去追求蠅頭小利,的確是一種巨大的浪費(fèi)。”許迎迎像個(gè)腦殘粉一樣力挺道。

  李愚心中冷笑,但面上卻沒有流露出來。對(duì)于這個(gè)餐館,他還是挺滿意的,他相信,如果換成自己去經(jīng)營,絕對(duì)不會(huì)落到像史佩鋒這樣的結(jié)局。史佩鋒的情況,說穿了就是眼高手低,根本不接地氣。雖然李愚并不懂得什么叫互聯(lián)網(wǎng)思維,但聽史佩鋒那樣介紹,也能感覺得到不靠譜的地方。

  談判的事情,最后落到了許迎迎的身上。李愚和葛建宇出了飯館,站在門外閑聊。許迎迎與史佩鋒找了一個(gè)包間,進(jìn)行閉門磋商。大約半小時(shí)后,兩個(gè)人都帶著愉快的笑容走了出來,許迎迎向李愚和葛建宇使了一個(gè)眼色,示意他們談判非常順利。史佩鋒則向二人伸出手去,與他們一邊握手一邊說道:“這個(gè)餐館就交給你們了,希望你們能夠讓它重振輝煌。我過一段時(shí)間會(huì)回京城去,你們?nèi)绻惺裁词虑橐诰┏寝k,可以和我聯(lián)系,我在京城還有一點(diǎn)點(diǎn)關(guān)系,或許能夠幫上你們的忙?!?p>  “那就謝謝史先生了。”李愚客氣地說道。

  “好說好說?!备鸾ㄓ钣梅笱艿膽B(tài)度應(yīng)道,心里充滿了不屑與不悅。

  史佩鋒開著自己的雷克薩斯離開了,車開出去很遠(yuǎn),他還能從后視鏡里看到許迎迎在他揮手道別,心里不禁涌起一股知音難覓的欣慰和傷感。

  “迎迎,別揮了,人家都走遠(yuǎn)了。”葛建宇沒好氣地對(duì)許迎迎說道。

  許迎迎放下手,笑嘻嘻地問道:“怎么,你吃醋了?”

  “我吃什么醋!”葛建宇道,“一個(gè)滿身冒著酸水的情懷黨,也就是爹娘有錢,才能讓他這樣糟蹋唄。怎么,你也被他的互聯(lián)網(wǎng)思維給迷住了?”

  “呸,什么互聯(lián)網(wǎng)思維,純粹就是被忽悠傻了?!痹S迎迎笑道,“我是一直在順著他的話說呢,你們沒看出來?”

  “什么意思?”葛建宇有些后知后覺。

  許迎迎道:“我告訴你們吧,剛才我和這個(gè)史老板已經(jīng)談妥了。這家店,他以20萬的價(jià)格轉(zhuǎn)讓給我們,包括店里所有的設(shè)備。店租是一個(gè)月25000,他和房東簽了五年的合同,現(xiàn)在還剩下三年半,他會(huì)把合同一半轉(zhuǎn)給我們,我們只要繼續(xù)給房東付錢就可以了?!?p>  “20萬?”葛建宇張口結(jié)舌,他指著餐館說道:“就這裝修,怎么也得七八十萬吧?光里店里的那些桌椅,還有冰箱、廚具、餐具,只怕也得要十幾萬,他怎么肯20萬就轉(zhuǎn)給我們?”

  開店這種事情,前期都是需要大額投入的。如果中間轉(zhuǎn)讓給別人,這些投入一般都需要由接手的一方來分擔(dān)。對(duì)于一些旺鋪,除去裝修費(fèi)用、存貨價(jià)值之外,原來的經(jīng)營者往往還會(huì)向接手者索要一筆轉(zhuǎn)手費(fèi)。像中關(guān)村、華強(qiáng)北之類的賣場(chǎng)里,一個(gè)攤位的轉(zhuǎn)手費(fèi)都可以高達(dá)幾十萬,更何況這樣大的一個(gè)店。

  剛才參觀完餐館之后,葛建宇曾經(jīng)在心里估算了一下,覺得接手這個(gè)店,最起碼也要付出五六十萬的費(fèi)用,誰曾想,許迎迎居然以20萬的價(jià)格就談下來了。

  李愚猜出了其中的奧妙,笑著說道:“原來師嫂剛才那樣奉承史老板,是存著這個(gè)心思呢。你也不早說清楚,害得葛師兄白白擔(dān)心了半天?!?p>  “我有什么好擔(dān)心的……”葛建宇也反應(yīng)過來了,原來許迎迎是看出了史佩鋒其人好面子的特點(diǎn),故意裝出一副崇拜的樣子,最終成功地算計(jì)了對(duì)方一把。想到自己剛才心里的酸勁,他尷尬地辯解道:“我才不擔(dān)心呢,我根本就看不上這家伙……”

  “你那點(diǎn)心思,我還看不出來,小心眼!”許迎迎半嗔半喜地斥了一句,然后又邀功一般地繼續(xù)說道:“還不止這些呢。剛才我跟史老板說好了,我們可以先用他的餐館營業(yè)執(zhí)照開業(yè),一邊經(jīng)營,一邊辦過戶手續(xù)。還有,他手下的那32個(gè)員工,我們也可以繼續(xù)留用,當(dāng)然,我們不想要的,也可以辭退。這樣一來,咱們就不用等著辦執(zhí)照,隨時(shí)可以開業(yè)?!?p>  “這樣也行?”葛建宇這回真的是震驚了,他第一次發(fā)現(xiàn),自己這個(gè)女友的本事真是逆天了,連借用營業(yè)執(zhí)照的事情都能夠談下來。

  李愚他們要開一家餐館,肯定需要辦營業(yè)執(zhí)照。按照工商局的辦事流程,一個(gè)執(zhí)照從申請(qǐng)到拿證,可能需要耽誤一兩個(gè)月的時(shí)間。由于辦執(zhí)照必須先租下場(chǎng)地,這就意味著在一兩個(gè)月的時(shí)間里,場(chǎng)地的租金是白白浪費(fèi)的。從前一個(gè)經(jīng)營者那里先借用一個(gè)執(zhí)照來經(jīng)營的事情,也不是沒有,但這就意味著對(duì)方要幫你承擔(dān)一些經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn),你不付出一些代價(jià)是不可能做到的。

  史佩鋒是個(gè)不差錢的二世祖,開這家餐館,也就是像小孩子過個(gè)家家,并不在乎賺多賺少。關(guān)于轉(zhuǎn)讓餐館需要收多少錢,他并沒有明確的想法,看到許迎迎對(duì)他如此崇拜,他一高興,什么條件也都答應(yīng)下來了,這就是腦殘粉的福利吧。

  “我想好了,我們現(xiàn)在就可以開始著手準(zhǔn)備開業(yè)的事情?!痹S迎迎道,她拉著李愚和葛建宇進(jìn)了飯館,把顏武亮和蔣炯慶喊過來,開始布置任務(wù):“小顏,我任命你當(dāng)前廳經(jīng)理,所有的服務(wù)員都?xì)w你管,你要三天之內(nèi)把不適用的人挑出來辭退掉,其他的人要進(jìn)行訓(xùn)練,讓他們達(dá)到咱們的要求。”

  “嗨!”顏武亮回答了一句日語,卻做了一個(gè)法西斯的抬手禮。

  “小蔣,你當(dāng)采購主管,負(fù)責(zé)所有的采購事宜。我告訴你,采購是和錢打交道的事情,你可不能存著壞心思,要不的話……”

  “師嫂放心,我如果敢貪餐館一分錢,讓李哥一巴掌糊死我!”蔣炯慶賭咒發(fā)誓道。

  “李愚,你的任務(wù)很艱巨,第一是要負(fù)責(zé)籌錢。我今天已經(jīng)問過小顏和小蔣了,他們兩家都是農(nóng)民出身,拿不出一分錢來,所以籌錢的事情,只能是你去想辦法,你可別掉鏈子了?!?p>  “師嫂放心,這件事已經(jīng)辦妥了,錢都在師兄的銀行卡里呢?!崩钣扌χf道。

  “干嘛放你銀行卡?”許迎迎瞪著眼向葛建宇質(zhì)問道,“你是不是又欺負(fù)李愚了?”

  “李愚沒有銀行卡,怪我咯?”葛建宇只覺得自己比竇娥還冤。

  

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