過年開始了三江推薦，本來以為成績不會(huì)很高，但沒想到兄弟們那么捧場，現(xiàn)在俺是三江狀元，就是不知道能不能堅(jiān)持到最后。
今天才是星期二，還有五天，只要現(xiàn)在支持的兄弟們，每天都支持，我相信，俺們還是三江狀元，感謝一如既往支持俺的兄弟們，繼續(xù)求三江票，所以說，好的習(xí)慣一定要堅(jiān)持。
重要的事情說三遍，感謝兄弟們的推薦票，昨天一天差不多七百張推薦票，達(dá)到了歷史最高，實(shí)在是太感謝了。
“你小子是真的不同了，這次居然答應(yīng)的這么痛快，看來你也有了特殊的際遇，對了，你聽說了沒有，高飛那個(gè)小子倒霉了，聽說還挺厲害?！绷硪贿厒鱽礤X小豪幸災(zāi)樂禍的笑聲。
“怎么了？沒有生命危險(xiǎn)吧？”于山一愣，接著臉色微變，不會(huì)是因?yàn)樗桑?p> “沒事，死不了，不過最近他可能去不了學(xué)校了，這樣你也能夠省點(diǎn)事?！卞X小豪笑著道。
“沒事就好，畢竟是同學(xué)?！庇谏窖圆挥芍缘牡?。
“記著不要忘了明天跟我一塊走，我先掛了。”說完，錢小豪就掛了電話。
于山搖了搖頭，他聽到了錢開元的聲音，應(yīng)該是錢開元在叫錢小豪，不知道他們急匆匆的要去干什么。
一路小跑，等到進(jìn)入正元村的時(shí)候，天色已經(jīng)暗了下來，于山偷偷摸摸的繞過村子，直接去了后山。
翻過曬谷坪和荊條山，進(jìn)入了天元谷，于山才輕松下來。
一路之上，于山小心戒備，但并沒有發(fā)現(xiàn)任何人跟蹤他。
這一路上，行人并不多，所以十分容易反追蹤。
等到了天元谷，于山知道，那個(gè)老頭真的沒有追來，看來他把人性想的太過陰暗了。
走進(jìn)卞家老宅，于山也沒有心思去狩獵，所以直接從屋檐下取下一只風(fēng)干雞，準(zhǔn)備做個(gè)辣子雞吃。
最近這兩天修煉通靈術(shù)太勤快了，靈魂力量增長的太快，于山感覺自己身體里面的陰氣重了點(diǎn)，所以準(zhǔn)備吃點(diǎn)辣的，增加的陽氣。
風(fēng)干雞是原來于山打到了野雞，吃不了，清理干凈之后，放在房檐之下風(fēng)干的，數(shù)量不多，但也有五六只。
除了風(fēng)干雞，還有五六只風(fēng)干兔子，這些是于山準(zhǔn)備的干糧，一般情況下他是不吃的。
前天于山過來，發(fā)現(xiàn)這條山谷之中的野味，要比他想象的多了不少，所以，他儲(chǔ)存的這些干貨，也可以吃了。
把剛買的調(diào)料放倒了廚房，接著點(diǎn)找了火，悶上了一鍋米飯，辣子雞配米飯，是人間美味，今天賺了一筆大錢，于山準(zhǔn)備好好享受一下。
以前去飯店吃酒席的時(shí)候，主家有時(shí)候會(huì)點(diǎn)一道辣子雞，辣椒多多的，還沒吃就覺得很辣了，于山喜歡那種炸得外焦里嫩的雞塊，但是不喜歡啃炸得干巴巴的骨頭。
所以在做這道菜的時(shí)候，于山選擇了肉質(zhì)細(xì)嫩的雞腿肉，去掉骨頭，就全是肉了，這樣吃起來很有大口吃肉的感覺，非常過癮，但是不能吃辣的人可要注意，一定要配上一碗米飯。
而于山自然是能夠吃辣的，他配上米飯，只不過是因?yàn)楦沙燥埶X得不過癮。
辣子雞十分容易做，準(zhǔn)備好所有材料，把風(fēng)干雞用清水洗干凈上面的灰塵，用剪刀把干辣椒剪成段。
雞腿用刀剔掉骨頭，把雞腿肉加入適量胡椒粉和料酒，抓勻腌制半小時(shí)。
加入適量玉米淀粉抓勻，油鍋里的油溫到六成熱時(shí)，倒入雞塊炸制表面微縮，撈出后控干油。
另取一個(gè)小碗，倒入生抽，加入適量白開水?dāng)噭?，再加入適量鹽，攪拌至鹽化開。
鍋里把油燒到八成熱，倒入雞塊復(fù)炸一次，炸制表面金黃撈出。
鍋里留些底油，倒入干辣椒和尖辣椒炒香，再次倒入雞塊翻炒，接著加入蔥姜蒜翻炒。
火候到了，再倒入剛才調(diào)好的料汁，關(guān)火，加入味精，裝盤即可享受啦，配碗米飯剛剛好。
以前于山打的這些野雞，個(gè)頭都很小，最大的也不會(huì)超過四斤沉，收拾好了，也就兩斤沉。
現(xiàn)在風(fēng)干了，去了骨頭，數(shù)量更少。
所以一只雞也不過炒了一平盤，如果不配米飯，于山還真是不夠吃的。
一邊吃著辣辣的雞肉，一邊吃著米飯，于山有點(diǎn)心思不屬。
最近，可以說他是做什么都一帆風(fēng)順，但每次好運(yùn)，都會(huì)帶來一些隱患，所以這讓于山有點(diǎn)不安。
今天他發(fā)了一筆大財(cái)，只是簡單的切了一塊玉石，就賣了一百多萬，而且他還在大街上撿了一百萬。
雖然發(fā)了財(cái)，但發(fā)財(cái)?shù)耐瑫r(shí)，于山被一個(gè)老頭威脅了，同時(shí)，他還聽到了高飛的消息，那個(gè)小子倒霉了。
雖然不知道這里面的因果，但于山還是有點(diǎn)不安。
“看來，人還是得腳踏實(shí)地，橫財(cái)不是誰都能夠撿的?！庇谏絿@了一口氣，把這些煩惱全都掃掉。
兵來將擋水來土掩，既然已經(jīng)發(fā)財(cái)了，那么就好好享受吧！
最主要的是，這次發(fā)財(cái)，后遺癥卻沒有來。
再次吃了一口辣子雞之后，于山就笑了。
不是自己努力賺來的錢，都屬于橫財(cái)，那么雞呢？
看來還是寧真的做法最正確，既然有資源，還不如老老實(shí)實(shí)用資源賺錢，雖然慢點(diǎn)，但踏實(shí)。
于山的媽媽是泰城下面的新－泰城，那里雖然是一座縣城，但吃雞卻十分出名，最起碼在泰城范圍之內(nèi)，十分有名。
如果去了那里不吃雞，也就等于白去了一會(huì)。
雞，全國各地都有名吃，無論家常菜還是宴會(huì)酒席，雞肉都是最受歡迎的一道菜。
如香酥雞、缽缽雞、清燉雞、白切雞、鹽焗雞、鹽水雞、口水雞、棒棒雞、可樂雞翅、鹵雞腿、宮保雞丁、小雞燉蘑菇等等。
除了各種令人垂涎欲滴的雞肉為主的菜名之外，全國各地還有許多可以稱之為特產(chǎn)的雞，如道kou燒雞、德zhou扒雞、符li集燒雞、叫花雞等等。
雖然那些很出名，但新－泰城人有句俗話，“出門不吃雞”，為什么？
因?yàn)樗麄兡抢锏摹懊浴本褪请u，雞做的好吃，什么雞都有，什么吃法都有，也差不多隔三差五吃只雞，要是再到外面去吃雞，讓親朋友好友，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親知道了，能笑話死了。
如果出差，領(lǐng)導(dǎo)知道你在外面點(diǎn)雞吃，都不愿意給你報(bào)銷。
所以泰城以吃雞聞名，能吃富一縣，能吃遍周邊四省。
新－泰城自古重視禮節(jié)，離孔子故里很近，孔子多次來這里。
也許是因?yàn)榻煺叱啵吆冢越鬃佣嘧R(shí)禮法，孔子有食不厭精，所以當(dāng)?shù)厝擞袩o雞不成席的話語。
只要是宴客，第一道菜就是雞，有時(shí)候還要上兩道，第一道是整個(gè)的雞用大鍋煮，就叫整雞，第二道就是大盤雞。
逢年過節(jié)，殺雞求“吉”，親朋往來，殺雞待客。
上菜也有順序：一雞二魚三合菜，有朋自遠(yuǎn)方來，焉能無雞？
雞吃得多了，自然吃出水平。
于山從小被寧真熏陶，加上他吃的雞做了，所以各種做法他都會(huì)，特別是本地的吃飯，他更是精通。
這也是沒辦法的事情，不管是誰，讓你經(jīng)常吃雞，你難道吃不夠？
于山也是這樣，這天元谷之中最多的就是野雞，所以于山就吃了五六年的雞和兔子。
如果吃一年也許吃不夠，但吃兩年呢？
就算東西再好吃，吃多了也夠了。
所以于山不得已之下，只能花樣翻新的吃雞。
特別是當(dāng)?shù)氐母鞣N吃法，于山差不多都會(huì)。
比如“長壽雞”、“玉蘭雞”、“醬雞”、“花生雞”、“藕塊雞”、“爆炒辣子雞”、“狗逮雞”、“牛鞭雞”、“蛤蚧雞”、“回鍋雞”、“火鍋雞”、“南瓜雞煲”、“香椿雞”、“山藥雞”、“人參燉烏雞”、“地鍋雞”、“魏家燒雞”，“風(fēng)干雞”，其它外來如叫花雞、白斬雞、扒雞、炸雞，更是品種繁多。
而一些比較簡單，經(jīng)常吃的就是小雞燉蘑菇，這道菜在當(dāng)?shù)亟小安窕疠与u”。
莪子，就是松蘑，當(dāng)?shù)氐纳缴系桶乃蓸漭^多，雨季里，草叢中，淡黃色的,指頭肚大小,常十幾棵幾十棵密密地?cái)D在一起,人們采后曬干，燉雞時(shí)放上幾個(gè)，一種自然的清香，飄逸在餐桌之間，那是一種什么樣的感覺？
這天元谷之中松菇不缺，所以于山做的最多的也是這種。
當(dāng)然，外面的人想要做雞，自然沒有野雞，全都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)家散養(yǎng)的大紅公雞，大的有八、九斤，吃糧吃菜吃蟲子，肉實(shí)，味正，營養(yǎng)足。雞都是現(xiàn)吃現(xiàn)殺，大人們總是讓家里的孩子抓，孩子們攆得一身汗，雞又是跳墻又是轉(zhuǎn)彎，逃得也是一身汗。
最后是喘著大氣，冒著大汗的孩子，把喘著大氣冒著大汗的雞，擒了回來。
其實(shí)，很多人可能不懂，這類似于“虐生”，但事實(shí)卻不是這樣的。
相比野雞，家雞雖然也是散養(yǎng)，但它們也是不會(huì)經(jīng)常做劇烈運(yùn)動(dòng)的，所以就需要讓雞運(yùn)動(dòng)一下，雞在奔跑中血液加速，精華滲入肉中，這時(shí)把雞殺了，雞肉最嫩，肉味十足，最香。做雞沒有什么大學(xué)問，農(nóng)戶們家家都會(huì)做，而他們的特別之處，就是用木柴來煮。
修剪下了的蘋果枝，曬干之后垛在一起，用來燉雞，更是別有一番風(fēng)味。