第一百十六章 天才少年

　　見兩人都點(diǎn)頭允許，應(yīng)嫣蘭煙眉輕輕一挑，道：“既然兩位都無(wú)異議，嫣蘭就在這謝過兩位了。嫣蘭這就在外面等候。”

　　雖然她是黑旗城鮮有敵手的高手，但是她卻是七竅玲瓏之人，知進(jìn)退，善于察言觀色、機(jī)變逢迎。這也是所有人害怕她的原因所在，一個(gè)如此實(shí)力滔天背景雄厚的女子卻沒有一絲傲氣，談吐自如，如普通家庭的大家閨秀一般。

　　但是卻有不止于此，對(duì)于那些得罪她的人她從來都不會(huì)心慈手軟，猶如毒蛇一般，每一擊必然致命。

　　因?yàn)樗褪菓?yīng)嫣蘭，黑旗古武執(zhí)旗者之女。

　　吳浩天看著少女離去的背影，也是恍然，這位叫應(yīng)嫣蘭的女子必然就是這家醉風(fēng)樓的老板娘，也只有她才能妝點(diǎn)如此富雅之地。

　　也只有她才能讓皇甫軒誠(chéng)惶誠(chéng)恐。

　　聘聘裊裊十三余，豆蔻梢頭二月初。春風(fēng)十里揚(yáng)州路，卷上珠簾總不如。

　　皇甫軒見少女離開，便朝吳浩天點(diǎn)了點(diǎn)頭，示意可以開始準(zhǔn)備了。

　　吳浩天受意，也不猶豫，徑直走到食材區(qū)，認(rèn)真的挑選自己所需要的食材。

　　皇甫軒眼角的余光撇了一眼少年，眼里頗為無(wú)奈，對(duì)他來說，這局比賽他早就贏了，只是為了自己所說的話買單走個(gè)形式罷了。

　　“這種事除非出現(xiàn)什么奇跡！否則這個(gè)農(nóng)家少年根本不可能贏我啊！”

　　幾分鐘之后，吳浩天已經(jīng)準(zhǔn)備好了魔幻麻婆豆腐所需要的所有材料，因?yàn)橐郧霸诰呕赕i做過不下千次，所以這次閉著眼也能準(zhǔn)確找到材料。

　　嫩豆腐兩塊、大豆（新鮮）、蔥、牛肉、豬肉（4分瘦）、干辣椒、生抽、生粉、老抽、蒜等等

　　備齊材料后吳浩天便開始專心制作起了麻婆豆腐！

　　現(xiàn)在的他宛如食神附身，身上的氣質(zhì)快速蛻變，專心于每一個(gè)材料，每一道程序，兩耳不聞外界事。

　　“第一步是處理豆腐！”

　　吳浩天從刀架上抽過一把散發(fā)陣陣寒光的菜刀就準(zhǔn)備將豆腐切成大小一致的正方形小塊！

　　吳浩天下刀之快，讓人眼花繚亂，并且刀與手的配合，更是帶著一定節(jié)奏。這樣可以讓他切出來的豆腐大小形狀完全一致！最重要的是不傷豆腐的本身的味道！

　　現(xiàn)實(shí)生活中，大多數(shù)人從切豆腐開始便毀掉了那一盤麻婆豆腐。

　　皇甫軒挑選完豆腐，搖搖頭，向要看看少年的窘迫，卻發(fā)現(xiàn)少年手起刀落，一塊塊薄厚適中的方塊隨著刀與案板碰撞的啪啪聲掉落下來。

　　干凈利落，游刃有余，頃刻之間，被切的豆腐便像魔方一樣立在地上，每一小塊豆腐都似乎巧奪天工。

　　“這……”他長(zhǎng)大了嘴巴，這刀工絕非一般人能使出來！哪怕是他的巔峰狀態(tài)也無(wú)法保持豆腐如此完美的形態(tài)！

　　高手！

　　這是他的第一反應(yīng)。

　　片刻之后，他又恢復(fù)了常色，但是心里還是驚訝無(wú)比，他總覺得少年似乎變了一個(gè)人，難道他真的達(dá)到那個(gè)境界了？

　　雖然心里這樣想，但皇甫軒卻沒有繼續(xù)表露下去，他能感覺到心中的戰(zhàn)意油然而生。

　　一個(gè)可敬的對(duì)手讓他肅然起敬，他也不再看下去，因?yàn)樗呀?jīng)有所感悟，他要在做菜中突破！

　　吳浩天又將之后切好的豆腐，放在清水中，并加入放適量鹽，使豆腐侵泡進(jìn)去，可以讓豆腐發(fā)揮最好的嫩性和味道。

　　大約過了15分鐘左右，吳浩天再將泡在鹽水里的豆腐撈了出來瀝干了水做備用。

　　接著刀法再次施展出來，吳浩天從準(zhǔn)備好食材的籃子里拿出一塊新鮮牛肉，將牛肉剁成牛肉末、蒜切蒜蓉、蔥切成蔥花。

　　他又將生粉加入了適量清水兌成水淀粉。

　　……

　　看一切準(zhǔn)備的差不多了，是時(shí)候正式做菜了。

　　升火！做麻婆豆腐火候是最最重要的，吳浩天很清楚做菜和煉丹制藥一個(gè)道理。

　　由于吳浩天繼承了百草子的衣缽，煎藥的一些經(jīng)驗(yàn)也融入到了做菜火候的控制中。

　　架鍋，鍋一定要大些，這樣在翻炒豆腐的的時(shí)候才有足夠的空間發(fā)揮。

　　不傷豆腐的形狀和味道，對(duì)佳肴的色和味完美保持。

　　鐵鍋燒熱后倒入油，等到將油燒至七層的時(shí)候，吳浩天放入之前準(zhǔn)備好的牛肉末開始翻炒。

　　“麻婆豆腐第二步，翻炒牛肉末，再放入準(zhǔn)備好的醬料，紅辣椒，當(dāng)然還需要再加上甜面醬，快速的翻炒！”

　　吳浩天不停的炒著里面的炒料，一股濃濃的香氣味從鍋里發(fā)出！

　　“好，再就是川蜀料理的靈魂，豆瓣醬！”

　　將豆瓣醬放入了鍋中之后，鍋里開始變得沸騰起來。

　　一股刺鼻的辣味迎面而來！

　　“這辛辣味就是麻婆豆腐的第一味，辣！”

　　吳浩天點(diǎn)點(diǎn)頭，魔幻麻婆豆腐的第一味成功。

　　一旁的之前安排給吳浩天的小幫廚則是在一旁計(jì)數(shù)著：“第一味辣！”

　　小幫廚雖然境界不高，但是看少年行云流水，便知道面前和自己差不多大小的少年絕非一般。

　　之后吳浩天又放入了少許的胡椒粉繼續(xù)翻炒。

　　“接下來就是把它炒到色澤鮮艷為止！”吳浩天說著將將早已準(zhǔn)備好的高湯倒入，加鹽調(diào)味！

　　“接著是豆腐！”吳浩天等煮開后便倒入豆腐塊！

　　繼續(xù)用鍋鏟輕輕翻炒幾下，讓豆腐均勻地裹上醬汁！

　　“再來用酒和調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味！”

　　吳浩天勾了一勺里面的湯，嘗了嘗味道！

　　“恩，好！就是這個(gè)味道！用小火煮一會(huì)兒！加入醬油，接著淋上蒜頭的嫩葉！！”

　　吳浩天不由將鼻子朝著鍋里嗅了嗅，一股蒜頭嫩葉的香味和鍋里的味道迎面而來！

　　他點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　“恩，就是這個(gè)蒜頭葉的香味！這個(gè)香味就是魔幻麻婆豆腐的第二味，香！同時(shí)辣椒的紅色，豆腐的白色，在搭配蒜頭嫩葉的綠色這就是第三味色！”

　　吳浩天豎起三個(gè)手指朝小幫廚說道，這也是他有意指導(dǎo)那個(gè)少年，所以整個(gè)過程到現(xiàn)在都是一邊做菜一邊和他講解。

　　一旁的小幫廚也被吳浩天做菜的熱情帶動(dòng)了起來，眼冒金星道：“三味三味，現(xiàn)在還剩下三味就齊全了！”

　　“接著將事先調(diào)好的太白粉的水放入鍋中??！這樣的話就要差不多完成了！將油沿著鍋邊加進(jìn)入之后馬上開大伙，熗鍋！”

　　吳浩天一鍋鏟敲在了鍋上，繼續(xù)開大伙燒一會(huì)兒！

　　“當(dāng)麻婆豆腐完成的時(shí)候，鍋?zhàn)右矡岬娇煲沟暨@樣子才能煮出最棒的味道和香味！這就是最熱的美味，麻婆豆腐的燙！”

　　吳浩天說完，幫廚拿著鍋鏟敲著鍋計(jì)數(shù)：“四味！”

　　此刻吳浩天的汗珠也已經(jīng)順著額頭留了下來，但是他卻沒有發(fā)現(xiàn)，因?yàn)榇丝痰乃M(jìn)入了至高境界。

　　屏蔽了雙耳，集中一切注意力于鼻子和其它感官。

　　“好！油已經(jīng)浮上來了，就是現(xiàn)在！”

　　吳浩天快速的將鍋拿起，朝著事先準(zhǔn)備好的盤子將鍋中的麻婆豆腐倒入盤子內(nèi)。

　　“魔幻麻婆豆腐最后一道過工序，那就是淋上足量的山椒！”

　　吳浩天說著將手里的一把山椒灑在了已經(jīng)放到了盤子里的麻婆豆腐??！

　　“山椒帶點(diǎn)刺激性的辣味，也就是我們的第五位麻！這樣如此一來就完成了??！”

　　吳浩天看著眼前的作品不由點(diǎn)了點(diǎn)頭！

　　他的麻婆豆腐現(xiàn)在看似只有五味！

　　其實(shí)那第六位已經(jīng)在這盤麻婆豆腐里面了。

　　那第六位就是肉的酥！