她先用清水將臘肉洗凈，去除表面的塵土和雜質(zhì)。
洗凈后的臘肉放入蒸鍋中，沈煙準(zhǔn)備了一些調(diào)料，例如姜片、蔥段、料酒等，放在臘肉的周圍，增添臘肉的香味和口感。
接著，沈煙準(zhǔn)備了一碗特制的腌料，用來腌制臘肉。
這份腌料由鹽、糖、醬油、白酒、五香粉等調(diào)味料混合而成，味道濃郁，能夠使臘肉更加美味可口。
沈煙將腌料均勻地涂抹在臘肉的表面和刀口處，讓調(diào)味料充分滲入臘肉內(nèi)部，使得臘肉味道更加鮮美。
腌制好的臘肉放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，點(diǎn)燃火源，開始蒸煮。
沈煙掌握著火候，調(diào)整火力，讓臘肉漸漸地被蒸熟，保持肉質(zhì)鮮嫩，口感飽滿。
蒸煮的過程中，臘肉散發(fā)出陣陣誘人的香氣，填滿了整個(gè)廚房。
沈煙偶爾打開鍋蓋，用勺子舀起鍋中的湯汁，淋在臘肉表面，使其更加鮮嫩可口。
經(jīng)過一段時(shí)間的蒸煮，臘肉變得酥軟多汁，散發(fā)出誘人的肉香。
沈煙用筷子輕輕戳一下臘肉，確認(rèn)它已經(jīng)完全蒸熟，沒有血絲和生澀的感覺。
當(dāng)確認(rèn)臘肉已經(jīng)蒸熟后，沈煙將火關(guān)掉，讓蒸鍋里的余溫繼續(xù)燜煮臘肉一段時(shí)間，使其更加入味。
最后，沈煙將蒸好的臘肉取出，放在案板上稍微晾涼。待稍涼后，她將臘肉切成小塊，備用做后面的油炸臭豆腐。這些蒸好的臘肉塊已經(jīng)鮮美可口，能夠?yàn)橛驼ǔ舳垢鎏硪环萏厥獾南阄逗涂诟小?p> 完成蒸肉后，沈煙收拾好廚房，將蒸鍋清洗干凈，然后回到屋里，期待著用蒸好的臘肉做出美味的油炸臭豆腐，為家人帶來又一道豐盛的美食享受。
沈煙精心地挑選了幾塊新鮮的雞胸肉，將它們洗凈后，小心地用廚房紙巾擦干水分。
她喜歡選擇質(zhì)地鮮嫩的雞肉，這樣烹飪出來的宮保雞丁才更加鮮美可口。
接下來，沈煙將雞胸肉切成小丁狀，每一塊大小都大致相同，確保在烹飪過程中能夠均勻入味，口感絲滑。
在準(zhǔn)備好雞肉之后，沈煙開始處理配料。
她切好了蔥姜蒜，準(zhǔn)備了一些干辣椒和花生，這些都是宮保雞丁必不可少的調(diào)料和配菜。
沈煙將鍋放在火上，倒入適量的食用油，待油溫適宜后，她先放入干辣椒和花生，炸至微黃香脆，將其撈出備用。這樣可以使干辣椒和花生更加香脆可口，增添宮保雞丁的口感層次。
接著，沈煙將切好的雞肉放入鍋中，用中小火煸炒至雞肉表面呈現(xiàn)金黃色，焦香誘人。
這個(gè)過程需要耐心和細(xì)心，確保每一塊雞肉都能均勻受熱，煸炒出鮮嫩的口感。
當(dāng)雞肉變得金黃酥香時(shí)，沈煙便加入蔥姜蒜爆香，散發(fā)出濃郁的香氣，令人垂涎欲滴。
接著，她倒入事先調(diào)好的宮保醬汁，將雞肉和配料翻炒均勻，使每一塊雞丁都能充分吸收醬汁的香味和味道。
最后，沈煙將之前炸好的干辣椒和花生倒入鍋中，與雞肉一起翻炒均勻，使配料和雞肉完美融合，味道更加豐富濃郁。
烹飪完成后，沈煙將宮保雞丁盛入盤中，點(diǎn)綴上一些鮮艷的蔥花，增添色彩和美感。
整盤菜色澤金黃，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
“宮保雞丁好了！”
沈煙輕聲叮囑著，將熱騰騰的宮保雞丁端到餐桌上。
香氣四溢，王君和王琳聞到這誘人的香味，立刻流下了口水，迫不及待地夾起筷子，準(zhǔn)備品嘗這道美味佳肴。
沈煙笑著看著兩個(gè)孩子享受美食，心里充滿了滿足。
這頓豐盛的晚餐不僅填滿了他們的胃，更加拉近了彼此之間的情感距離。
不過緊接著，沈煙還需要做油炸豆腐，這個(gè)昨天他們吃過了，味道不錯(cuò)，所以沈煙打算做一些拿出去賣，這里頭是添加蒸好了的臘肉的。
沈煙拿出事先準(zhǔn)備好的新鮮豆腐，選用的是口感細(xì)膩、質(zhì)地柔軟的豆腐塊。她先將豆腐塊切成均勻大小的長(zhǎng)方形小塊，確保它們?cè)谟驼ǖ倪^程中可以均勻受熱，使得外酥內(nèi)嫩，口感更佳。
接著，沈煙準(zhǔn)備了一份特制的漿料，用來裹在豆腐塊表面，增添口感和香味。這份漿料由面粉、淀粉、少許鹽和調(diào)味料混合而成，攪拌均勻至沒有顆粒，呈現(xiàn)出柔軟細(xì)膩的質(zhì)地。
沈煙將豆腐塊逐一沾裹在漿料中，確保每一塊豆腐都被均勻地包裹上一層薄薄的漿料。
這樣可以在油炸的過程中形成均勻的外酥內(nèi)嫩的口感，讓豆腐更加美味可口。
當(dāng)豆腐塊都被裹上漿料后，沈煙開始燒熱油鍋，待油溫適宜后，她將豆腐塊逐一放入油鍋中，小心翼翼地避免油花濺出。
豆腐塊在油鍋中慢慢變得金黃酥脆，散發(fā)出誘人的香氣。
沈煙用鏟子輕輕翻動(dòng)豆腐塊，確保它們均勻受熱，炸至表面金黃酥脆，內(nèi)部仍然保持柔軟。
當(dāng)豆腐塊變得金黃酥脆時(shí)，沈煙用漏勺將它們撈出油鍋，放在廚房紙巾上吸去多余的油份。
這樣可以使得油炸豆腐外酥內(nèi)嫩，不油膩，更加美味可口。
最后，沈煙將事先準(zhǔn)備好的蒸好的臘肉切成小塊，撒在炸好的豆腐塊上，增添了一絲絲肉香和咸味，使得油炸豆腐更加美味可口，香氣四溢。
油炸豆腐炸制完成后，沈煙將它們擺放在盤子里，點(diǎn)綴上一些鮮艷的青蔥絲和紅辣椒絲，增添了色彩和美感，使得整盤菜更加誘人。
“油炸豆腐出鍋啦！”
沈煙輕聲叮囑著，將香氣撲鼻的油炸豆腐端到餐桌上。
王君和王琳聞到了這誘人的香味，忍不住咽了口水，迫不及待地夾起筷子，準(zhǔn)備品嘗這道美味佳肴。
沈煙笑著看著兩個(gè)孩子享受美食，心里充滿了滿足。
兩道菜做好了，沈煙還需要做一道湯，是酸筍豆腐湯。
沈煙拿出了一塊新鮮的豆腐，切成了均勻的小塊。她選擇了口感細(xì)膩、質(zhì)地柔軟的豆腐，以確保湯的口感豐富而滋潤(rùn)。將豆腐塊放入鍋中，輕輕加熱，使其稍微出水，讓豆腐更容易吸收湯汁的味道。