第12章羊毛出在羊身上
一夜好夢(mèng)，雪汐打著哈欠洗漱完畢，挽著袖子習(xí)慣性的來(lái)到廚房練起了基本功，小小的身體大大的力量，顛勺翻鍋、炒菜烹肉，雪汐的動(dòng)作越發(fā)熟練，隱約間有了掌勺大廚的風(fēng)采。
在熬煮貓耳朵的澆頭時(shí)，雪汐打算試試萬(wàn)象水的威力，于是左手點(diǎn)著眉心，腦海里出現(xiàn)地球的立體三維水域圖，雪汐將位置點(diǎn)在晉西北的黃河水上，然后右手在水龍頭上一抹，出水口的地方覆蓋上一層若有若無(wú)的灰色薄膜。
打開(kāi)水龍頭，里面的水從江南基地市的綿柔變成了帶有西北的豪情萬(wàn)丈，所謂一方水土養(yǎng)一方人，萬(wàn)象水的功能屬實(shí)強(qiáng)大。
隨后雪汐用這水和面煮湯，做成的貓耳朵果然在評(píng)價(jià)頁(yè)面上升了個(gè)檔次，洪級(jí)的魔改效果足足有10倍的身法領(lǐng)悟加速，雪汐頓時(shí)覺(jué)得10萬(wàn)塊已經(jīng)配不上這個(gè)等級(jí)的食物了。
想到以后菜品會(huì)越來(lái)越多，雪汐打算在菜單上明碼標(biāo)價(jià)不同檔次的食物，以后想要提升食物等級(jí)，高品質(zhì)的怪獸食材必不可少，那可都是真金白銀買(mǎi)來(lái)的，自己還沒(méi)掙多少呢怎么能虧了呢？
俗話(huà)說(shuō)得好，羊毛出在羊身上，自己又不是做慈善，而且相比于食物魔改效果帶來(lái)的收益，這點(diǎn)金錢(qián)簡(jiǎn)直是再實(shí)惠不過(guò)的了。
取下墻上掛著的簡(jiǎn)易菜單，擦去原來(lái)的字跡，拿出馬克筆認(rèn)真的思索后在上面寫(xiě)起來(lái)。
【貓耳朵】：加速身法修行領(lǐng)悟，1倍價(jià)格10萬(wàn)，10倍價(jià)格100萬(wàn)。（1碗持續(xù)1個(gè)月）
【蟹黃湯包】：提升原力修行速度，10倍100萬(wàn)，100倍暫無(wú)，敬請(qǐng)期待！（1個(gè)持續(xù)一周）
注：本店承諾，食物美味，效果拔群，價(jià)格公道，請(qǐng)客人放心食用！
拍拍手，將新菜單掛在收銀臺(tái)后的醒目的墻壁上，滿(mǎn)意的看了看自己的杰作，雪汐才轉(zhuǎn)身回到廚房，用所剩不多的食材做起蟹黃湯包的準(zhǔn)備工作。
湯包的餡為蟹黃、蟹肉、豬肉皮凍蓉等，湯為原味雞湯，面皮由高筋粉制成，現(xiàn)在可以先把豬肉凍和面皮先做好，功夫兩不誤。
蟹黃湯包的制作總共可以分為三步，第一步小火熬蟹油，第二步雞湯熬皮凍，第三步高筋粉成形，之后就可以上籠開(kāi)蒸。
第一步限于材料先等著，雪汐直接從第二步開(kāi)始。
拿出冰箱里的豬肉，橫刀一劃皮肉分離，然后把皮放在鍋中煮幾分鐘，煮軟后將皮上的油脂刮干凈，再將豬皮切成絲。
鍋中放入豬皮絲，加水煮沸騰反復(fù)三次焯水，盡量將油去掉，這樣制成的肉皮凍口感不油膩。
在鍋中加熱水將豬皮、母雞一同放鍋中，放入蔥、姜，調(diào)料、料酒、醬油、鹽，大火燒開(kāi)，改小火燜制2小時(shí)撈出，用絞肉機(jī)絞碎肉皮，制成豬皮蓉。
最后一步，將雞湯過(guò)濾，放入鍋中，下入豬皮蓉，大火燒開(kāi)，改小火熬制50分鐘，打去浮沫，熬煮一刻鐘后雪汐依次放入蝦子、醬油、鹽、白糖、紹酒調(diào)味，待湯稠濃時(shí)，調(diào)入雞精、白胡椒粉，撒上蔥花，2分鐘后起鍋，趁熱過(guò)濾，將湯汁放在盤(pán)中，并不斷攪拌，待湯汁冷卻，凝固后捏碎即成皮凍餡。
接下來(lái)就是把面做好，碗中放入鹽，加清水調(diào)勻，制成混合水，將高筋面粉放在案板上，逐次倒入混合水，揉和成面團(tuán)，搓成粗條，放在案板上，用濕毛巾蓋好面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘。
將醒發(fā)好的粗條搓細(xì)，分成每個(gè)約25克的小面劑，均搟成直徑約16厘米，中間稍厚，周邊略薄的圓形面皮，等螃蟹來(lái)混合好餡就可以包了。
做完這些，時(shí)間差不多到了八點(diǎn)多，雪汐把門(mén)打開(kāi)，清晨的陽(yáng)光撒入餐廳里，將桌椅板凳的影子斜斜拉長(zhǎng)。
長(zhǎng)吸了一口新鮮空氣，遠(yuǎn)處一個(gè)小隊(duì)背包鼓鼓囊囊的有說(shuō)有笑，直直朝著餐廳走來(lái)，雪汐伸出手招呼了一聲：“呦，李廣明，你們小隊(duì)看起來(lái)收獲不錯(cuò)嗎，恭喜恭喜啊，要不來(lái)上一碗熱乎的貓耳朵暖暖胃啊?！?p> 李廣明小隊(duì)是雷電武館的一支精英戰(zhàn)將小隊(duì)，其本人更是達(dá)到了高等戰(zhàn)將多年，就差臨門(mén)一腳便可突破戰(zhàn)神，實(shí)力非?？植馈?p> 可自從來(lái)了這里一次后，被餐廳誘人的魔改食物吸引，盡管知道效果一碗可持續(xù)一個(gè)月之久，但依然每次進(jìn)出荒野都會(huì)帶隊(duì)友來(lái)上一碗貓耳朵，可謂是老顧客了，閑暇之余兩人還會(huì)聊一聊，也是熟悉的很。
對(duì)于這個(gè)回頭客雪汐可是歡迎的很，雖然不增加點(diǎn)贊解鎖進(jìn)度，但客流量的增加是實(shí)打?qū)嵉?，領(lǐng)著幾人在窗戶(hù)邊坐下，雪汐就進(jìn)入廚房操作起來(lái)。
李廣明聽(tīng)著隊(duì)友聊天扯皮的聲音，放松的躺在椅子的靠背上，眼睛不由自主的四處打量起來(lái)，不經(jīng)意間瞥到雪汐更新了的菜單，精神一振。
喜出望外的大叫了一聲：“我靠，雪老板，你這不聲不響的上新品也不知會(huì)一聲，快快快，給我加一份蟹黃湯包嘗嘗，而且居然還能增加修煉速度，太適合我了！”
雪汐隔著玻璃都能聽(tīng)見(jiàn)李廣明的吵鬧聲，腦袋探出窗口，不好意思的解釋?zhuān)骸皩?duì)不住啊，這道菜的食材下午才到，這會(huì)是沒(méi)有辦法的，不如下次來(lái)再?lài)L嘗？”
李廣明聞言瞬間石化，整個(gè)人好像被陰云籠罩著：“怎么會(huì)這樣，雪老板的手藝我居然不能第一個(gè)吃到？”
隨后眼珠子在品嘗新美食的欲望下轉(zhuǎn)起來(lái)，隨后想到了什么，坐在凳子上和幾個(gè)司空見(jiàn)慣的隊(duì)友商量起來(lái)：“小燕子，你先帶著大家先回基地把任務(wù)交了，我先留下來(lái)，等嘗到這蟹黃湯包給哥幾個(gè)也帶幾個(gè)，如何？”
叫小燕子的小個(gè)子帶著黑色圓框眼鏡，聞言食之一推鼻梁，將搭在自己背上的手拍了下去：“說(shuō)歸說(shuō)，別動(dòng)手動(dòng)腳的，說(shuō)好了，我的那份你請(qǐng)?！?p> 李廣明聽(tīng)到團(tuán)隊(duì)智囊同意了，不在乎的一揮手：“那算什么，一人一個(gè)，我請(qǐng)了，吃完飯你們先回，我就在這里等著，你們就等著嘗這道大涅槃前的的淮揚(yáng)美食吧！”