第三十四章《白切雞》
抓住雞頭，姜煙一刀劃開了雞頸，深且鮮艷的紅色瞬間流淌而出，找準機會，姜煙瞬間拿起一旁的瓷碗，將雞倒吊，盛接著流出來的雞血。
殺雞，雞血一定要放干凈，不然肉味會變的不好吃，還會有一些難以去除的腥味。
原本這些雞血對于姜煙來說沒有什么作用，但現(xiàn)在則完全不同，物資匱乏的姜煙恨不得每一處都能將其利用，浪費食材是絕對不能的。
倒吊片刻，姜煙將雞血小心翼翼的端到灶臺上，隨即將燒好的熱水倒進鐵盆中。
拔毛要用開水，正如小時候的打油詩一般。
鵝，鵝，鵝，曲脖用刀割。
拔毛燒開水，鐵鍋燉大鵝！
把整雞放進熱水之中，姜煙拿出水瓢不斷將熱水澆在雞上，熱水的溫度會讓姜煙很容易拔下雞毛，而且處理還會更加干凈。
開水退毛，姜煙將雞毛投進了雞舍中的火坑之中，隨即提來一桶熱水，再一次倒在了鍋中。
白斬雞的做法比較簡單，在常人眼里與開水水煮沒什么區(qū)別，吃的便是雞的原味。
鍋中放入一些蔥姜，姜煙蓋上鍋蓋，隨即坐在一旁。
拿出菜刀，姜煙將雞開膛破肚，雞心，雞肝，雞胗這些能夠食用的內(nèi)臟全部摘出，隨即將剩下的內(nèi)臟丟進了火堆。
姜煙這邊處理完畢，那邊的熱水已經(jīng)燒開，見此情形，姜煙提來一桶涼水放在一旁，隨即將處理好的小雞投入熱水之中。
開水燙了幾十秒，姜煙撈出小雞放進一旁的涼水中降溫，這么做會讓雞肉更加好吃。
在這種細節(jié)上，身為廚師的姜煙還是遵守著做法。
過遍涼水，姜煙將小雞撈出，再一次放入熱水之中。
這一次，便是要將雞煮熟。
鍋中放入的蔥姜，會除去雞肉中的異味，但大部分的蔥姜都已經(jīng)被姜煙種在了后院，這一次的使用對于姜煙來說，已經(jīng)算是比較奢侈的一次了。
等待著雞肉煮熟，姜煙摘下一些蔥姜，細細的切碎之后，放入了剛才接好的雞血之中。
在雞血中倒入一些鍋中的熱水，姜煙又在雞血中撒下了一些鹽花，隨即拿出蒸屜，放在鍋中開始蒸起血糕。
這種血糕是北方比較原始的做法，通常情況下用的都是豬血，還會放一些十三香之類的，但眼下姜煙并沒有太多調(diào)味料，一切只能從簡。
等待著食物煮熟，姜煙拿起一旁的玉米，他并不想現(xiàn)在就將玉米放進鍋中，這樣食物的味道會發(fā)生改變。
坐在灶坑前，姜煙輕松的往灶坑中投入一些柴火，聽著柴火冒出的噼啪聲，姜煙愜意的看向一旁辛苦綁柵欄的高愁。
“這頓飯會很好吃，加油哦！”
聽到姜煙的聲音，高愁轉(zhuǎn)過頭來，看著后者微笑的神情，高愁并未感受到加油帶來的動力，反而感覺更像是在幸災(zāi)樂禍。
注意到冒著蒸汽的鐵鍋，高愁聞了聞飄來的香味，雞肉純粹的味道讓此刻的高愁感到有些饑餓，吞咽了一下口水，高愁回過頭來繼續(xù)捆綁起柵欄。
坐在灶臺前，姜煙等待著食物煮熟，若是換做之前的她，此刻一定會插著做飯的間隙，去把雞舍的木門編好，但現(xiàn)在卻完全不同。
菜園里的蔬菜都已經(jīng)種植完畢，水也在前一段時間澆完，現(xiàn)在的姜煙除了修建雞舍以外，沒有任何需要忙碌的，這讓姜煙難得偷閑了起來。
更何況家里還有一個免費的勞力，高愁。
大火將鍋中的雞肉逐漸煮熟，挑著柴火，姜煙推算著時間，察覺到時間差不多了，姜煙將手中的木棍丟入火中，拍了拍手上的木屑，站起身來掀開鍋蓋。
蒸汽伴隨著濃郁的香味瞬間飄散開來，讓一旁的高愁都忍不住停下手中的工作，側(cè)目觀看。
拿起鍋蓋，姜煙將面前的蒸汽扇開，隨即借用毛巾將蒸好的血糕小心翼翼的端了出來。
遠遠的看著姜煙手中的血糕，高愁并不知道這道菜到底是什么，疑惑的看著姜煙的舉動，回過神來的高愁繼續(xù)編織著面前的柵欄。
將蒸屜清洗了一下，姜煙將其放入儲物間，隨即撈出水中的雞肉，放在了準備好的涼水中。
簡單的降溫，讓雞皮更加的有嚼勁，感受著溫度已經(jīng)降了下來，姜煙撈出雞肉，開始切割。
將指甲全部斬下，姜煙卸下了兩側(cè)的雞腿，將其分割成適口的小塊后，碼放到一旁的盤子中。
庭院處，吃了一肚魚肉的趙大白滿足的回來，聞著空氣中飄散的香味，趙大白諂媚的跑到姜煙的身旁。
“回來啦？”
看著身旁突然冒出的黑影，姜煙斬下雞屁股，揮手間投入了趙大白的口中。
一口將其吞下，趙大白滿足的看了看一旁辛苦勞作的高愁，隨即像是故意的一般，懶散的走到高愁的身旁，把玩起自己的籃球。
身旁的趙大白并未影響高愁的勞作，但后者捧著的球，卻很是吸睛。
上一次姜煙說要再去學校，結(jié)果因為種地太忙而忘記了這件事，一直想要籃球的高愁礙于面子也沒有開口，但看著一旁的趙大白，此刻的高愁有些忍不住了，他想提醒一下，之前許諾帶著自己去學校的姜煙。
將玉米投入鍋中，姜煙分解著案板上的雞塊，簡單的切切斬斬，一道精致的白切雞便被姜煙做好了。
將雞肉放在桌上，姜煙坐在一旁等待著玉米煮熟，這一頓午餐對于姜煙來說已經(jīng)算是比較豐盛，畢竟眼下制作的白斬雞因為制作方式的原因，跟生前沒有太大的區(qū)別，算是一道精致的菜品。
坐在灶坑旁，姜煙百無聊賴的挑動火苗，一旁的高愁尷尬的看相姜煙，他不知道怎么開口。
“姜煙！”
聽到高愁的呼喚，姜煙慵懶的轉(zhuǎn)過頭來看向高愁，示意著后者開口。
“那個，就是，學校里還有咱們需要的物資嗎？”
感受到高愁的目光，姜煙思索了片刻，隨即磕磕絆絆的說到。
突然的話題讓姜煙感到有些奇怪，思考了一下，姜煙開口道：“有啊，粉筆上一次沒拿完，有機會的話可以把粉筆全部帶過來，還有一些跳繩，那些都是橡膠的，也可以有很大的作用。”
認真的回復著高愁的話，姜煙突然看到，后者的臉色有些不對，第六感告訴姜煙，高愁似乎隱瞞了什么。
瞇著眼睛，姜煙打量著后者，然而正當姜煙懷疑后者想要做些什么背叛的事情時，一旁正在玩籃球的趙大白卻瞬間坐起身來。
吃了那么多的趙大白，想要如廁了。
趙大白突然的動作將姜煙的注意力瞬間吸引了過去，看到一旁的籃球，姜煙瞬間恍然大悟。
“哦～”
明白了一切的姜煙，笑著看向高愁，隱藏的笑意讓姜煙的雙眼如同月牙一般，看到后者窘迫的樣子，姜煙開口。
“還有一些體育器材也要帶回來，像是什么杠鈴啊，羽毛球啊?！?p> 說到這里，姜煙看向高愁，只見后者一副要開口但又害羞的樣子，激起了姜煙的惡趣味。
“還有什么，三角板啊，木尺啊?！?p> 看著高愁焦急的樣子，姜煙的笑意越發(fā)明顯。
“還有什么足球，籃球。”
“對！籃球！籃球很重要！”
聽到籃球這兩個字，一旁的高愁瞬間站起身來，激烈的行為讓姜煙都忍不住驚詫，后者對籃球竟然如此渴求。