第26章 準(zhǔn)備烤鴨
聽(tīng)蕭念織說(shuō)明日，蕭司業(yè)正準(zhǔn)備應(yīng)下，困到眼睛都要睜不開(kāi)的于姑姑卻突然開(kāi)口：“要不現(xiàn)在就過(guò)去瞧瞧，正好還有兩只鴨子得處理了，如今天熱，放久了容易壞掉。”
于姑姑一說(shuō)，蕭念織倒是想起來(lái)了，魏王還送了他們鴨子。
據(jù)于姑姑說(shuō)，是魏王派人在莊子這邊散養(yǎng)的，一聽(tīng)就知道，肉質(zhì)很好。
于姑姑說(shuō)完就去看蕭念織，笑了笑接著說(shuō)道：“我沒(méi)事兒，這股勁兒過(guò)去就行了，早點(diǎn)把考驗(yàn)的事情糊弄過(guò)去，咱們?cè)琰c(diǎn)自由出入廚房。”
蕭念織自然是沒(méi)有意見(jiàn)，乖巧應(yīng)是。
三個(gè)人很快收拾著東西，又帶上兩只收拾干凈的鴨子去了食堂那邊。
路上的時(shí)候，蕭司業(yè)還跟蕭念織說(shuō)了一下，之后的工作時(shí)間還有待遇問(wèn)題：“通過(guò)考驗(yàn)之后，你暫時(shí)只負(fù)責(zé)宵夜，每天半個(gè)時(shí)辰，如果沒(méi)什么人，早點(diǎn)回去休息也行，跟嬸子們打好關(guān)系，她們也不會(huì)在這上面難為你，另外每個(gè)月再給你加兩百文錢(qián)?！?p> 蕭念織如今在后院澆地，每個(gè)月一兩銀子。
正常情況下，她這個(gè)工作崗位是沒(méi)有這么好的待遇的，大部分都是在六百到七百文之間的樣子，但是蕭念織這不是關(guān)系戶(hù)嘛。
再加兩百文，每個(gè)月的收入也算是可觀了。
她日常吃用都是書(shū)院這邊包了，根本沒(méi)有花銷(xiāo)，工錢(qián)屬于純掙。
不止如此，蕭司業(yè)和于姑姑還會(huì)給日常福利貼補(bǔ)。
這工作崗位……
關(guān)系戶(hù)來(lái)了，都得羨慕到流淚！
三個(gè)人很快去了前院，大廚們午飯結(jié)束就回宿舍休息。
蕭司業(yè)找人去把他們都叫了回來(lái)，對(duì)于蕭念織進(jìn)入食堂，成為宵夜工作人員的事情，如果大廚們有想法呢，就設(shè)置一點(diǎn)關(guān)卡考驗(yàn)。
如果沒(méi)有，那就正式通過(guò)了。
其實(shí)大家心里明白，就算是有關(guān)卡考驗(yàn)，那都是走個(gè)場(chǎng)面。
于姑姑和蕭司業(yè)的臉面，大家都是要給一些的。
食堂的大廚有四位，兩胖兩瘦，胖的大廚稍矮一些，瘦的師傅相對(duì)高壯，胖的笑得慈眉善目的，瘦的倒是冷著臉。
他們的年紀(jì)與蕭司業(yè)相仿，蕭念織想了想，乖巧的喚了幾聲大伯。
兩個(gè)胖師傅聽(tīng)到這一聲大伯，笑得見(jiàn)牙不見(jiàn)眼，齊齊擺手表示：“哎喲，使不得啊，使不得，以后有事兒跟大伯說(shuō)?！?p> 倒是兩個(gè)瘦一點(diǎn)的師傅，拉長(zhǎng)著臉，神色不算是太好看。
兩個(gè)人對(duì)視一眼，然后由其中一名水姓的大師傅開(kāi)口：“既然是來(lái)食堂，總得有點(diǎn)自己拿手的飯菜吧？”
水大廚開(kāi)口的語(yǔ)氣有些兇，氣勢(shì)也挺足的。
蕭念織對(duì)此表現(xiàn)的不卑不亢，乖巧點(diǎn)頭：“那元娘就獻(xiàn)丑了。”
沒(méi)說(shuō)太多客氣的話，直接上來(lái)表現(xiàn)就行了唄。
只不過(guò)，烤鴨啊……
需要的時(shí)間真的很長(zhǎng)，很長(zhǎng)！
想要烤出來(lái)的鴨子，皮薄脆爽，內(nèi)里肉嫩還入味兒，那么腌制的時(shí)間，表皮風(fēng)干的時(shí)間，就需要把控好。
蕭念織簡(jiǎn)單的說(shuō)了一下，自己要制作的菜品之后，幾個(gè)大廚對(duì)看一眼。
其他人或是冷著臉，或是笑瞇瞇的不說(shuō)話，最后還是水大廚開(kāi)口，對(duì)此水大廚心里已經(jīng)開(kāi)始罵娘了。
娘的，壞人都讓他做了，他們仨在那里當(dāng)好人，我呸??！
但是沒(méi)辦法，平時(shí)他在幾人之中，威望地位算是高的。
這個(gè)時(shí)候，他不上誰(shuí)讓呢？
想明白之后，水大廚嘆了口氣：“那你慢慢準(zhǔn)備，需要什么配合的，跟幾個(gè)老嫂子說(shuō)?！?p> 烤鴨的準(zhǔn)備工作時(shí)間太長(zhǎng)了，但是幾個(gè)大廚誰(shuí)也沒(méi)有回去睡覺(jué)的意思，都在這里盯著蕭念織操作。
倒不是他們不相信蕭念織的本事，反正就是走過(guò)場(chǎng)的考驗(yàn)，比開(kāi)卷考試還他娘的離譜，監(jiān)考完全沒(méi)必要。
他們只是好奇。
畢竟，之前蕭念織的牛乳芋圓，還有酸辣土豆粉，他們都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。
昨天中午的時(shí)候，水大廚還嘗試復(fù)制了一下酸辣土豆粉呢，當(dāng)然沒(méi)批量制作，是他們大廚自己內(nèi)部的嘗試。
因?yàn)榇迡鹱铀齻兂赃^(guò)，水大廚還邀請(qǐng)她過(guò)來(lái)一起品嘗。
結(jié)果當(dāng)然……
一言難盡了。
水大廚他們?nèi)粘５乃骄褪且话?，如今只是?tīng)描述去復(fù)制，能復(fù)制出來(lái)什么好吃的？
失敗了，水大廚還自我總結(jié)了一下。
也是因?yàn)檫@個(gè)，所以對(duì)蕭念織，他們?cè)桨l(fā)的好奇起來(lái)。
別看大家廚藝一般，但是嘴還是刁的。
魏王那邊已經(jīng)將鴨子收拾好，不過(guò)蕭念織還是進(jìn)行了二次清潔，接著放入蔥姜蒜等，進(jìn)行第一輪的去腥腌制。
這個(gè)時(shí)間不算長(zhǎng)，大概一柱香之后，蕭念織又去燒了水，對(duì)鴨子的表皮進(jìn)行澆燙。
澆燙過(guò)后的鴨皮，毛孔緊縮，烤制出來(lái)之后，表皮才會(huì)更加的酥脆。
當(dāng)然，只是這樣還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
澆燙之后的鴨子，需要放到外面，風(fēng)干一個(gè)時(shí)辰到一個(gè)半時(shí)辰的時(shí)間。
鴨子風(fēng)干的時(shí)候，蕭念織去調(diào)了燒鴨的時(shí)候，需要刷的料汁。
這一步的靈魂就是……
蜂蜜。
蜂蜜里面的糖分會(huì)讓鴨子的表皮變色，成為誘人的焦糖色，同時(shí)也會(huì)讓烤鴨的口感變好，皮質(zhì)也更為脆爽。
看著蕭念織一遍又一遍不厭其煩的調(diào)料，刷鴨，風(fēng)干……
水大廚忍不住，沖著身邊的姜大廚小聲說(shuō)道：“只看這步驟，就不用考了?！?p> 對(duì)此，姜大廚依舊保持著冷面，說(shuō)出來(lái)的話，卻差點(diǎn)讓不遠(yuǎn)處的蕭司業(yè)直接笑出聲來(lái)：“不想看？那你走啊，一會(huì)兒烤好了，也別來(lái)，少一個(gè)人分，我還能多吃一口。”
水大廚：。
娘的，就知道，你們這些人心眼子賊多！
不說(shuō)最后的結(jié)果啊，就這么多調(diào)料折騰著，那烤出來(lái)的味道，指定差不了。
姜大廚已經(jīng)不動(dòng)聲色的咽了咽口水，暗戳戳的開(kāi)始期待了。
等到夕陽(yáng)的霞光，慢慢的染紅了天邊，灑滿了大地之時(shí)，蕭念織風(fēng)干了一個(gè)多時(shí)辰的鴨子，終于刷上料汁，又在腹腔塞上蘋(píng)果，上爐開(kāi)烤了。
食堂有專(zhuān)門(mén)的烤房，里面有爐子，還有烤窖，可以說(shuō)是比莊子那邊方便快捷又好用，省得蕭念織另外想辦法，這東西要怎么烤了。
等學(xué)子們到了飯點(diǎn)來(lái)食堂的時(shí)候，烤鴨的香味兒，正從后面的烤房里傳出來(lái)。
濃郁的肉香中夾雜著一絲清甜的軟香，裹著無(wú)邊春意與漫天霞光一起，霸道的沖進(jìn)了學(xué)子們的鼻腔。
學(xué)子們：？？？
今天有好飯，快沖?。。?！