第六十五章 點(diǎn)水成冰

　　“哎呦！小子替爺爺謝謝老太爺?shù)胗浟??！闭f著就跪地磕頭。

　　這是真心真意的感謝，心甘情愿對老爺子一跪。

　　畢竟哪有主家對下人這么好的？

　　就是王家沒落魄時，也只是對下人不打不罵，也絕對沒有事事都能想著下人的。

　　王龍聽老太爺割鹿腿是讓俊立給自己爹拿回去的，心中感激不已，雖然鹿是俊立打的，但是下人哪里還有人權(quán)？人都是主家的了，還有什么能是屬于自己的？

　　心里感動，也來到老爺子跟前‘噗通’一聲跪了下來。

　　“多謝老太爺賞賜，以后我王家定會為主家赴湯蹈火，在所不辭。”說完也磕了一個頭。

　　“快起來，快起來！你們爺倆咋回事？

　　鹿可是這小子打的，我不過是借花獻(xiàn)佛罷了?！崩蠣斪影焉锨胺銎饍扇说馈?p>　　“快去吧，早去早回，王龍快接著干活，等著肉下鍋呢?！崩蠣斪哟叽俚?。

　　有鹿肉這么好的食材韓韻也手癢癢，便對老太太道:“奶奶，娘，老嬸，今天鹿肉讓我做唄，我做個紅燜鹿肉給你們嘗嘗?！?p>　　“我老孫女要給我們做好吃的，我還巴不得呢，今天你們倆給她打下手，也看看她到底能做出個什么花來，呵呵……”老太太高興的道。

　　“嗯，我們聽娘的，就看看她能翻出什么浪花！”韓氏也寵溺一笑道。

　　“得嘞！您就擎好吧！”韓韻說完就開始切鹿肉。

　　把肉切成兩指色子塊，冷水下鍋，加入料酒，蔥段，姜片，焯水；水開撇去浮沫，撈出鹿肉，控水；接著炒糖色，用香油炒湯色更好看，香油下鍋，油熱點(diǎn)了就放黃冰糖，用鏟子弄碎點(diǎn)，加熱糖攪拌至琥珀色，放入鹿肉翻炒；將蔥姜小辣椒蒜白芷加入鍋里翻炒加入白酒，繼續(xù)翻炒，酒香一下子就彌漫開來，香飄滿院。

　　羊肉就來個實(shí)惠的，大鍋煮手扒肉，弄點(diǎn)蒜醬，韭菜花沾著料吃就行。

　　“張爺爺，張奶奶，我回來啦！”門還沒開，外響起孫文進(jìn)的喊聲。

　　“晚上吃什么，這么香??？”孫文進(jìn)推開門就聞到一股食物的香味兒，說完還狠狠的吸了幾下鼻子。

　　“文進(jìn)回來了？快進(jìn)來，你可是真有口福，今晚吃紅燜鹿肉，手扒羊肉?！崩蠣斪有呛堑恼f道。

　　“張爺爺，這是我爹給您和張奶奶準(zhǔn)備的禮物，怪我不懂事兒，冒昧打擾，望您老別見怪才是。”孫文進(jìn)提著幾個禮盒放到院里的桌子上。

　　“怪什么？你不來我才會怪你，來了我高興，人多才熱鬧。

　　哈哈……就當(dāng)這里是家，別見外??！”老爺子說完拍拍孫文進(jìn)的肩膀道。

　　孫文進(jìn)應(yīng)道:“哎！謝謝張爺爺，那我就把這當(dāng)自己家了！”

　　陸續(xù)的出門的人也都回來了，吃過美味紅燜鹿肉后，一家人圍在院子里見證韓韻是如何把一盆水變成冰的。

　　取一個盆子裝滿水，把硝石加入清水里，不斷添加攪拌。

　　硝石易溶于水，融化中不斷的吸收水中的熱量，水的溫度就會降下來，慢慢地就會出現(xiàn)結(jié)冰狀，靜置一段時間后所有水就會凝固成冰。

　　“哇，太神奇了！

　　韓韻，你會點(diǎn)石成金嗎？

　　不對，這是點(diǎn)水成冰。

　　這要是夏天這一盆冰怎么也能賣個百八十文錢，這可是一本萬利的買賣?。　睂O文進(jìn)今天可是開了眼界了，太神奇了。

　　在現(xiàn)代用硝石制冰，只是一個人人知道的小常識，在古代那就是神跡一般的存在，畢竟他們可不懂什么化學(xué)反應(yīng)。