才睡了不到2個(gè)時(shí)辰！全家除了孩子們就都又起來(lái)了！殺豬很常見(jiàn)！殺牛頭一回！但兩家都是獵戶出身！倒也沒(méi)怎么難！男人們殺牛分肉剝皮！李氏處理分角好的牛肉！王氏幫忙打下手和做牛血豆腐！金彥剛主動(dòng)請(qǐng)英處理牛雜！牛太瘦！殺不出多少血！便問(wèn)！要不要另一頭也殺了！
與她猜想的一樣！真的是牛黃！好大一塊！至少6斤以上！金彥沒(méi)多想！趕緊放到空間中！這可是她在這個(gè)時(shí)代憑本事沒(méi)作弊賺到的第一桶金！高興極了！眼前的腸子都不臭了！腸膜還是被她分離出來(lái)！她打算給自己做一把琴！牛腸衣雖不如羊腸衣好！但比豬的強(qiáng)太多！洗好牛雜！她特意進(jìn)了一趟空間！醫(yī)生確認(rèn)！這就是非常上等的牛黃！重3091克！已經(jīng)在做保存處理了！
劉家兄弟無(wú)一例外！早起先去看看自家牛！看著自家牛精精神神的在豬圈中！才安心的回來(lái)繼續(xù)干活！大集過(guò)了！一定給牛搭個(gè)像樣的牛棚！還有羊！沈大郎說(shuō)！羊也給他們家！又有牛又有羊的日子！想想都美！
想想明天早上還要再起一次！最后大家決定！兩頭牛一起殺了！那小個(gè)太小了！實(shí)在沒(méi)什么肉！
第二幅牛雜是劉榮處理的！按金彥的要求留下腸衣！金彥要去指導(dǎo)趙氏處理牛肉！牛肉少見(jiàn)！也貴！通常30文一斤！趙氏根本沒(méi)做過(guò)！金彥也沒(méi)做過(guò)！但她有外掛！牛頭筋牛雜牛板筋百葉的處理方式一一說(shuō)了！
趙氏對(duì)食物的實(shí)踐能力特別強(qiáng)！所有東西都是初步加工！就放上馬車(chē)走了！昨天大家熬著太累了！今天換著休息！劉貴帶著李氏趙氏和金彥先趕一輛牛車(chē)去！昨天有了經(jīng)驗(yàn)！今天就省事的多！鹵肉時(shí)間很長(zhǎng)！劉貴干完力氣活就開(kāi)始剁餡！這會(huì)沒(méi)人！要比昨天輕松的多！沒(méi)一會(huì)！沈大郎也來(lái)了！帶來(lái)之前在曹屠戶家訂好的下水和豬頭！今天這兩樣只在這鹵不在這賣(mài)！昨天來(lái)訂兔子的酒樓把這兩樣都訂了一些！剩下的！也不打算在集上賣(mài)！今天有牛車(chē)！不如直接帶上鹵貨！去昨天買(mǎi)兔子的人家推銷(xiāo)！省得賣(mài)的種類多影響生意！
天沒(méi)亮！包子就蒸上了！牛肉包5文2個(gè)！比昨天還貴！但昨天名號(hào)打出去了！又是難得的牛肉！井然有序的按排！讓今天的工作輕松的多！一塊鹵牛肉80文！切成薄薄的小片，蘸上調(diào)好的干料。過(guò)往的人都可以先嘗再買(mǎi)！10文一碗的牛肉面！就那么三方塊的牛肉！屬實(shí)有些貴！但人家用的白面呀！面也不是搟的！是拉面！你要多寬就給你拉多寬！那個(gè)牛頭筋做的夫妻肺片！盡是辣椒油！能幾片肉！就20文！
但怎么好像還不夠賣(mài)的樣子！
筋頭巴腦也是十文一碗！也太貴了！
一波一波的食客！一邊說(shuō)著貴！一邊紛紛掏錢(qián)出來(lái)嘗嘗這香味飄出多遠(yuǎn)的牛肉面！
就在斜對(duì)面！昨天還在賣(mài)雞湯面的人攤位！今天居然賣(mài)的也是下水蓋飯！多虧今天下水沒(méi)在這賣(mài)！牛雜湯蓋飯！蓋面！也是五文錢(qián)一晚！但是糙米糙面！牛肉面和筋頭巴腦面！用的就是粳米精面！面還是拉面！
今天用替換的方式休息！所有人都輕松多了！只是今天上河村來(lái)光顧的客人有些多！