第十五章 廚藝與合作

　　林飛宇和方平正在和蘿卜皮大戰(zhàn)的時候，金富貴已經(jīng)開始做下一道菜了。

　　秦夜抿上一口鮮奶、夾起一塊蘿卜皮，興致勃勃的看著金富貴的動作。

　　后廚端上來了一大桶預(yù)處理好的羊肉。

　　金富貴拿起菜刀，手起刀落，將銀星白蘿卜分解成了均勻的正方形小塊。

　　其余的邊角料也不浪費(fèi)，剁碎備用。

　　做好這一切的金富貴松了一口氣，露出了自信的笑容。

　　‘怎么回事？這就做完了？’

　　秦夜還想靠著金富貴的最后一道大菜多漲點(diǎn)廚藝呢，這切個蘿卜就完事兒了？

　　秦夜疑惑的時候，金富貴緩緩開始了講解。

　　“羊肉性溫御寒，用一道鮮亮的羊肉湯來抵御到來的寒流可謂是再好不過了。

　　可是南方食用的山羊較多，其更為濃郁的腥膻味有許多人無法接受。

　　所以我這道羊肉湯用的是阿拉善大草原上牧民養(yǎng)的蒙古羊。

　　草原放牧的蒙古羊運(yùn)動量足，脂肪含量低，同時肉質(zhì)鮮嫩，膻味極小。這只羊是在昨日宰殺，連夜冷藏空運(yùn)，經(jīng)過一夜排酸后今早剛好送到我手上。

　　可是這種食材，現(xiàn)在只能淪為陪襯。秦夜兄弟的白蘿卜，讓我做出的菜品風(fēng)味層次都提升了一個等級。”

　　方平和林飛宇若有所思的看向了秦夜。

　　秦夜謙虛的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　“對于這種食材，我選擇的料理方法是最大程度發(fā)揮出它的本味。”

　　金富貴一邊說，一邊將白蘿卜下鍋。

　　“食材只用蘿卜和羊肉，調(diào)味蔥姜、白胡椒加上鹽足矣。”

　　大火燒開泉水，下入所有材料小火慢燉。

　　十分鐘后，香氣變填滿了整個贛菜。

　　拍攝的小劉咽了口唾沫，舔了舔嘴唇，又投入了拍攝。

　　“這羊肉和蘿卜無需燉太久，請三位品嘗。

　　這道菜就叫，羊肉蘿卜湯。”

　　秦夜看著鍋中翻滾的湯水，心中有了明悟。

　　重劍無鋒，大巧不工。

　　華麗復(fù)雜的做菜技法并不是廚藝的全部，能夠更好的理解食材，用樸實(shí)無華的操作將食材的本味發(fā)揮到極致，也是大廚的必修課。

　　【廚藝+0.36】

　　吃了一肚子辣人心脾的蘿卜皮后，林飛宇和方平都渴望的看著鍋中翻滾的羊肉湯。

　　兩小碗湯呈上，一碗是羊肉蘿卜湯，另一碗是羊肉湯沖蘿卜泥。

　　秦夜拿起湯匙，一湯匙舀起一小塊羊肉和一小塊蘿卜，送進(jìn)嘴中慢慢品嘗。

　　湯匙剛一進(jìn)嘴，秦夜的腦海中就只有一個形容詞。

　　鮮！

　　羊肉毫無膻味，配上入口即化的銀星白蘿卜，鮮味直沖鼻腔。

　　肉湯下肚，回口甘甜，甘甜中帶著一絲白胡椒的辣味。

　　另一碗白蘿卜泥恰好被羊湯燙直斷生，入口綿密清甜，又是另一番滋味。

　　一匙接著一匙，贛菜內(nèi)只剩下了喝湯的呼呼聲和其余人腹中的咕咕叫。

　　【體質(zhì)+0.02 當(dāng)前體質(zhì):1.03】

　　“爽！”

　　方平喝完羊湯，是出了一整頭大汗。

　　腹中溫?zé)岬氖孢m感多少年都沒有感受到了？

　　剛吃完辣椒后來上這一口羊湯，現(xiàn)在就是讓方平去地獄走上一遭他都不帶皺眉頭的。

　　林飛宇更是眼珠子滴溜溜轉(zhuǎn)，他在想該給秦夜多少好處，才能入股這家贛菜。他心中一絲吞并贛菜的想法都沒有，至少現(xiàn)在沒有。

　　“秦夜小兄弟，你以后有什么事情都跟老哥說，只要不犯法，老哥全部幫你解決?！?p>　　方平拍著胸脯承諾，臉色潮紅，看著像醉了一樣。

　　“真的嗎方大哥？剛好我有點(diǎn)事情?！?p>　　“什么事，說！也別叫方大哥了，叫我老方就行，再客氣我可生氣了?！?p>　　方平板臉。

　　“行，那個，方哥，呃，老方，我從小一直有一個夢想，我想上月球看看?！?p>　　方平一個趔趄，眾人呵呵笑起。

　　“呵呵，開玩笑的，今天能結(jié)識兩位已經(jīng)很開心了。剛才的承諾還做數(shù)，兩位大哥都有一次贛菜的優(yōu)先購買權(quán)?！?p>　　說到這方平和林飛宇是真的來了興致。

　　這種級別的食材，已經(jīng)不能用普通的交易來形容了，擁有這優(yōu)先購買權(quán)那可是一個極大的面子。

　　“小弟，這蘿卜？有多少？”

　　林飛宇身子湊近話音拉長，秦夜明白他的意思。

　　其余人也都豎起了耳朵。

　　秦夜用正常音量說道：

　　“我也不瞞諸位，這蘿卜是我爺爺種出來的，這蘿卜需要在特制的土壤中育苗，然后移栽到田里，用我們家祖?zhèn)鞯拿胤ㄏば恼樟?，在合適的溫度、環(huán)境、天氣中才有幾率長成一株。

　　大家應(yīng)該都聽說過羊肚菌，而羊肚菌的種植難度不及這白蘿卜的百分之一。種出這蘿卜，技術(shù)與運(yùn)氣缺一不可。

　　下一顆菜估計要等上一段時間了。”

　　林飛宇和方平重重的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　是啊，也只有這樣才配得上這種級別的白蘿卜。

　　秦夜這套說辭是早已編好的。

　　一是這樣能提高蘿卜的賣價，編一套故事提高售價在商界是最基本的操作了。

　　二來這蘿卜是地里現(xiàn)成的，自己種出來還不知道要過多久，把種植過程說難一點(diǎn)也方便自己將時間拖久一點(diǎn)，摸索種植技術(shù)。同時秦夜也不準(zhǔn)備放出太多銀星菜，物以稀為貴，用上一點(diǎn)饑餓營銷效果會更好。更何況秦夜自己還想多吃點(diǎn)銀星菜提升體質(zhì)呢，拿出這根白蘿卜已經(jīng)是有點(diǎn)心疼了。

　　三則是防范一些潛在的危險，財帛動人心，這銀星菜的價值不可估量，若是引起了歹徒的注意，會種植技術(shù)的自己也沒有生命危險。時間拖住，方平這些大佬自然是不會看著自己受到傷害。

　　門外擠破頭的小編記者們齊刷刷的掏出手機(jī)打開備忘錄開始寫稿子。

　　剛才林飛宇和方平的表現(xiàn)他們都看在眼里。

　　這兩位大佬在贛南不說是家喻戶曉，他們的知名度也是為人熟知了。

　　這兩位大佬如果沒演戲，那這家贛菜可就真的是贛南餐飲界的新星了。

　　如果演戲了，那就更得好好寫寫了。

　　能讓這兩位大佬配合演戲，這贛菜的老板得有多大能量？

　　小劉拍好素材，找了一條大毛巾，將攝像機(jī)死死包好，纏在腰上，用全身保護(hù)這珍貴的素材。

　　王凡心思活絡(luò)，準(zhǔn)備幫贛菜裝修一番，看能不能賣點(diǎn)小人情。

　　金富貴還在回味，作為廚師，做上這么幾道好菜可比其他的事重要多了。

　　秦夜很開心，這名頭算是徹底打響了。

　　咕咕~

　　林飛宇和方平的肚子叫了起來。

　　“哦對了，兩位大哥，忘了說了，這蘿卜通氣，你們可能得去廁所...”

　　方平和林飛宇同步捂著肚子，對視一眼，向門外沖去。

　　“老金準(zhǔn)備給小兄弟結(jié)賬，按最高標(biāo)準(zhǔn)結(jié)?！?p>　　“秦夜小兄弟，日后再詳談，有機(jī)會我一定把你送上月球！”

　　兩位大佬穿過人群，背影沒入林中。

　　‘月球？真能上月球的話，那得有多少地可以種啊！’

　　秦夜的腦海中竟然蹦出了這個離譜的想法。