第五十三章 爭國宴唄
李億在華夏武術(shù)協(xié)會待了三天，除了第一天的徐大西，就在也沒有人出現(xiàn)踢館了，這三天李億也沒閑著，教各位武術(shù)大師練太極呢！
推廣太極，當(dāng)然不能只靠李億一人。
丘向南以華夏武術(shù)協(xié)會會長的名義，邀請各地愿意推廣太極的人，直接來華夏武術(shù)協(xié)會學(xué)習(xí)太極。
而李億相當(dāng)于總教頭，先要教出一批人，所以李億與丘向南約好，每周都要來華夏武術(shù)學(xué)會定期教授太極。
這僅僅是開始，所謂星星之火可以燎原，把太極推廣為國術(shù)，只是時間問題。
年末將至，李億等來了華夏廚師協(xié)會的電話，讓李億前往華夏廚師協(xié)會，商討國宴事宜。
這事李億自然不敢懈怠，馬不停蹄的趕往華夏廚師協(xié)會。
華夏廚師協(xié)會會議室內(nèi)。
八大菜系主持還有華夏廚師協(xié)會上層，正在舉行圓桌會議。
其會議內(nèi)容，就是決定這次國宴菜單！
“此次國宴接待外賓，總共人數(shù)四十八人，沒有特殊信仰，食材皆可。其標(biāo)準(zhǔn)依舊是四菜一湯?！?p> “各位大師，暢所欲言吧！”
王維軍主持會議，對著下方的各菜系主廚說道。
李億一聽，有些驚訝，四菜一湯，那必然有菜系選不上？
也就是說，雖然是國宴魯菜主廚，有可能做菜的機(jī)會都沒有！
李億瞅了瞅四周，其他菜系主廚，紛紛開始暢所欲言了。
“國宴，還是得以淮揚菜為主，這獅子頭今年我可又下了苦功夫，那必須我占一個位置啊?！?p> “我閩菜佛跳墻不得來一個，讓嘉賓嘗嘗這神仙吃了都受不了的味道。”
“你們都掙菜，那我川菜開水白菜占個湯的名額，不過分吧？”
......
其他幾個主廚在哪兒爭吵的面紅耳赤，只有李億唯唯諾諾。
人生地不熟，爭個啥啊？
爭都爭的出結(jié)果，還開啥會啊。
“你們都安靜安靜，小李第一次來，你們也給小李個說話的機(jī)會?！?p> 李億不想說，但是王維軍哪能讓李億穩(wěn)坐釣魚臺啊，這么年輕的小伙子，必須要有些沖勁。
李億聽到王維軍提點自己，正要說話，卻沒想另幾個大師紛紛開口。
“哎，小李啊，初來乍到，我建議還是讓小李多學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，看看國宴是怎么回事。年輕人嘛，多看看。”
“哎，就是。雖然小李是魯菜大師，但是魯菜大家都知道的，水平技巧要求極高，國宴可是容不得半點差錯。如果小李經(jīng)受不住壓力，出了差池，丟的可是華夏的臉面啊。”
“兩個說的很有道理，我也是這么覺得的。小李，這次國宴要不你先學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)？”
“你們別欺負(fù)人啊，小李身為魯菜大師，水平技巧自然是有的，你們幾個老家伙欺負(fù)小李，別太過分啊。”
“嘿，老劉，你怎么說話呢？我們這可是為小李考慮啊?！?p> 李億看了眼幫自己說話的人，是川菜主廚，也是川菜大師劉一霖，李億心中默默記下。
眾人七嘴八舌，看似是在讓李億學(xué)習(xí)，無非就是不想讓李億上嘛。
本來李億沒準(zhǔn)備和這幾個前輩大師爭，但是這些話聽到耳朵里，屬實不那么自在。
“各位大師前輩，我李億初來乍到，不比幾位前輩，確實對國宴沒有什么經(jīng)驗。”
李億前半句話，聽得幾位大師是極為高興，以為李億這是要退出競爭。
“但是，年輕人要有年輕人的膽魄，領(lǐng)導(dǎo)可給我說的，要給我加加擔(dān)子。我李億，自認(rèn)也能扛起這個擔(dān)子。所以，雖然資歷比不上幾位前輩，我還是要爭一爭的！”
李億后半句，就表明自己立場。
直接退出？
眾人又是開始七嘴八舌的討論。
王維軍示意眾人安靜，然后說道：“每次都是這樣，就不能改改？吵的個烏煙瘴氣，比我蹦迪還吵。行了，老規(guī)矩，手上功夫見真章。”
王維軍說的老規(guī)矩，就是做菜。
不是要訂國宴菜品嗎？
拿出各自的本事出來！
不管你是傳統(tǒng)還是在傳統(tǒng)之上創(chuàng)新，只要有本事，大家品嘗之后都說好，那么自然就可以上這次國宴菜單。
而且這選菜也簡單，只要做出來，在場的都是各菜系大師，一嘗孰勝孰劣不就出來了。
取巧的就是，四菜一湯，是要做菜還是要湯，那得自己斟酌。
菜雖然名額多，但是競爭肯定是最大的。
至于湯，只有一個名額，看運氣，如果運氣好只有一人選湯，那就是天選之人，其余七人就要爭奪四個菜的名額咯。
“行了，各自去思考吧。一天時間，下午五點，準(zhǔn)時上菜?！?p> 王維軍一錘定音，各大主廚各自開始去準(zhǔn)備。
王維軍走到李億身邊，給李億交待。
“小李，這魯菜你可要好好斟酌。雖然近年來國宴條件放寬不少，各菜系都可以上。但是，會見外賓，臟器內(nèi)這些可不行。所以九轉(zhuǎn)大腸上不了國宴?！?p> “其次，國宴有標(biāo)準(zhǔn)，不是說國宴就可以肆無忌憚的花錢買珍貴的食材一頓加。國宴每個人標(biāo)準(zhǔn)在200元?！?p> “最后，我可好久沒在國宴上見到魯菜了，你身為魯菜大師，魯菜主廚，我希望今年，能在國宴上看到魯菜的身影。”
王維軍拍拍李億的肩膀，王維軍做了一輩子魯菜，想看到了當(dāng)然是魯菜的壯大，而不是漸漸的銷聲匿跡。
國宴菜系，歷來以蘇菜中的淮揚菜為主，因為淮揚菜注重鮮活，口味平和，咸甜適中。
這就是淮揚菜的優(yōu)點，無論老少，還是外賓，都能接受。
不像川菜，著重麻辣，重調(diào)味，吃了過后外賓肚子和屁股能不能承受那就說不準(zhǔn)了。
所以國宴上最出名的川菜不是什么回鍋肉、夫妻肺片，反而是一道開水白菜，這邊能充分的說明了問題。
也不像魯菜，九轉(zhuǎn)大腸、爆雙脆等等屬于內(nèi)臟的菜，因為宗教信仰避免此類。再加上魯菜還有個特點，做菜工藝復(fù)雜，費時費力。自然，在國宴之上慢慢減少了身影。
李億到了廚房琢磨，琢磨怎么著做這魯菜。
擁有神話級魯菜技能的李億，自然是不怵。
思考片刻，便有了主意。
李億立馬開始動手準(zhǔn)備材料。
一陣忙活，李億開始算時間，這道菜，對時間掌握要求極高。
下午五點，現(xiàn)在才上午，不急。
李億在廚房無聊，甚至去找王維軍閑聊。
王維軍看到李億，頓時一愣，以為李億想不出來找自己求助呢，便問道。
“有啥難處給我說?！?p> “沒難處啊?！?p> “沒難處你不去想做菜，溜達(dá)著找我干嘛。”
“嗨，想好了，現(xiàn)在時間太早，時間差不多再去。”
“豁，你小子可別框我，這可是國宴，馬虎不得?！?p> “王老爺子，要不我先做一份給你嘗嘗，你看看如何？”
王維軍一聽，覺得李億這個提議不錯，現(xiàn)在嘗嘗免得到時候后悔，如果有問題，及時換還行。
于是王維軍跟著李億到了廚房，李億開始忙活。
忙活完畢，李億拿出一炷香，插入香爐，等著香燃盡，又插一注。
連續(xù)插了三炷香。
王維軍看著都犯迷糊了，問道：“你插香干嘛？你還怕掌握不了時間??？”
李億一笑道：“能掌握啊，這是還原傳統(tǒng)，順帶請食神保佑?！?p> “盡搞些形式主義，廚房重地，等會自動滅火裝置淋你一聲我可不管。”
王維軍沒好氣的說好。
李億嘿嘿一笑道。
“下次不用了。時間差不多了?！?p> 李億話說完，最后一炷香的最后一點紅心燃盡，李億再次開始忙活，忙活之后擺盤，然后端給王維軍。
“王老爺子，嘗嘗？”
王維軍也不客氣，往嘴里一方，哎喲，那滋味，簡直要咬斷了舌頭！
王維軍嘗完之后，久久回味，忍不住稱贊李億道。
“年輕就是好，手藝又好又有創(chuàng)新。”
王維軍一看時間。
“嗨，這都中午了，要不你在做兩道菜，順帶讓我把午飯也吃咯。我上次可聽二姐說了，領(lǐng)導(dǎo)對宮門獻(xiàn)魚贊不絕口，久久不忘，讓我也嘗嘗？”
“行。”
李億爽快的答應(yīng)一聲，又開始忙活。
不像李億與王維軍的輕松，其余幾位大師那可是大費周折。
從開始成為國宴主廚，就在思考做什么，怎么做，才做的好！
這可是國宴，別看剛才開會的時候說著獅子頭，佛跳墻，開水白菜的，真做還真不一定做這些聞名已久的菜。
相反，各系主廚都在絞盡腦汁，怎么在傳統(tǒng)之上，體現(xiàn)一個新。
這個新，新鮮，而是在傳統(tǒng)之上的創(chuàng)新。
各大主廚忙的熱火朝天，李億與王維軍吃的熱火朝天。
王維軍順帶，還給李億講了不少自己的經(jīng)驗和做菜時秘方，這讓李億受益良多。
時間一分一秒，轉(zhuǎn)眼之間，已經(jīng)到了下午五點。
八大菜系主廚各自上菜，瞬間，桌上擺滿了六菜兩湯。
六選四。
二選一。
各大主廚，一人一筷一碗，也不客套，看上哪個就先嘗那個，反正最后都是要吃的。
李億第一眼，就瞧中了蘇菜，國宴中名菜最多的菜系。
今日蘇菜主廚做的，依舊是蘇菜淮揚菜系中最經(jīng)典最受好評的——蟹粉獅子頭！