22.殺豬飯

　　“老三媳婦兒，水燒開(kāi)了嗎？”米媽在家里左等右等，終于等來(lái)了殺豬師傅，接著就聽(tīng)到了一群人的喧鬧聲。

　　米媽趕緊從灶屋里出來(lái)，笑嘻嘻的，“哎，燒開(kāi)了，早就燒開(kāi)了，就等您呢？”說(shuō)著端了熱茶遞過(guò)去，“您先喝口茶。”

　　殺豬師傅是附近村莊里的老師傅了，方圓三個(gè)村莊的豬都是他來(lái)殺，一頭豬給10元錢(qián)，很合理。“誒，喝點(diǎn)，從早上起床到現(xiàn)在還一口水沒(méi)喝哩?！崩蠋煾敌呛堑?，雙手接過(guò)熱茶喝了起來(lái)。

　　米爸上前來(lái)，笑著說(shuō)：“那師傅，我們先去把豬趕出來(lái)？”

　　老師傅咂摸了一口茶，連忙道：“嗯嗯，好咧，你們?nèi)??！?p>　　于是，米爸便帶著人去了豬圈。米蜜家今年要?dú)深^大肥豬，米媽是個(gè)喂養(yǎng)豬的好手，兩頭大肥豬都有三、四百斤，看得人嘖嘖稱(chēng)贊。

　　“嗷~~”豬的慘叫聲傳來(lái)，它可能知道自己今天會(huì)被宰掉，所以叫得特別慘烈。

　　“老三，老二，抓它尾巴?！?p>　　“老大，你揪住啊?！?p>　　“大柱，攔住攔住，別讓它跑過(guò)溝?！?p>　　“……”

　　豬終于掙脫了所有人的鉗制，慌張的四下逃竄。場(chǎng)面一度十分混亂，五、六個(gè)大男人差點(diǎn)被一頭豬牽著鼻子跑，索性最后在殺豬老師傅的指揮下，大肥豬還是被按到了殺豬的案板上。它可能預(yù)見(jiàn)了下一秒自己的命運(yùn)，雖然還在不停的掙扎哀嚎，但隨著老師傅一刀穿喉，哀嚎聲漸漸細(xì)弱，最后只剩下肌肉本身的抽搐。

　　“老三媳婦兒，快快，接豬血的盆?！崩蠋煾惦p手接在豬頭處，一臉惋惜，“可惜了可惜了，這么好的豬血，下面條多好吃啊。”由于這頭大肥豬異?；钴S，原本安排接豬血的幫手去幫著按豬了，就沒(méi)來(lái)得及接豬血。

　　等到米媽慌忙拿著盆跑過(guò)來(lái)，豬血有一大半都流到了地上。

　　老師傅嘆息著搖搖頭，吩咐米媽?zhuān)袄先眿D兒，下頭豬的血你一定要幫我接上啊?！?p>　　“好的，您放心。”米媽點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　很快，兩頭大肥豬在眾人的合力下，都被結(jié)實(shí)的按上了殺豬板，米媽也幫老師傅接了滿(mǎn)滿(mǎn)的一大盆豬血。

　　豬宰好，大家伙又幫著澆開(kāi)水，脫毛。而米媽則趕緊找老師傅拿了一坨新鮮的豬肉，打算給大家煮早飯。

　　米蜜正在幫著燒火，米媽吩咐她，“米蜜，你去溝里那塊田扯一把波菜回來(lái)，我給他們燙點(diǎn)豬血。”

　　“好的，媽媽?！泵酌壅酒鹕韥?lái)，朝著溝里跑去，不一會(huì)兒就扯了一大把波菜回來(lái)。

　　因?yàn)闀r(shí)間還早，大家本來(lái)也是打算在米蜜家里吃早飯的，所以米媽便煮了早飯給大家吃，用新鮮的豬肉弄了一大碗肉絲面，給每個(gè)人都放了不少，大家都吃得很高興。

　　“您們慢點(diǎn)吃啊，我鍋里的水馬上就燒開(kāi)了，給大家燙點(diǎn)血旺。”米媽手擦著圍裙，笑道。農(nóng)村的殺豬飯，其實(shí)不是這樣的。農(nóng)村的殺豬飯，由“頭刀菜”、“殺豬菜”、“白色三王子”、“宮爆肉筋”、“老臘肉”、“豬腳煮青菜”六大特色系列組成，早飯當(dāng)然是來(lái)不及做成這樣，所以只能簡(jiǎn)單吃一點(diǎn)了。

　　“行，老三媳婦兒，你喂的這兩頭豬太肥了，膘真好，血肯定好吃，多來(lái)點(diǎn)，啊?！崩蠋煾敌Σ[瞇的。

　　“誒，好，好?！泵讒尨鹬?，又進(jìn)灶屋忙活去了。

　　豬血湯，豬血是先放了紅薯粉在里面的，現(xiàn)在血旺已經(jīng)凝固得差不多了，只需要把血旺劃成方塊直接放入開(kāi)水里，再放點(diǎn)菠菜，一點(diǎn)油鹽，就是大家最喜歡的豬血湯。

　　在米蜜家吃飽早飯，一大群人便又開(kāi)始去往下一家。

　　而米家，接下來(lái)的兩天，可有得忙了：要把新鮮豬肉烙皮，燒毛，找棕葉系成繩，串進(jìn)肉里。然后把肉一塊一塊的掛起來(lái)，讓每天煮飯時(shí)燒柴火的煙熏著，這樣就成了煙熏臘肉，如果不出意外，這些將是一家人接下來(lái)一整年的肉食。而煙熏臘肉，噴香、口感極好，是上上佳品。