第002章 多準備幾個方便袋吧！

　　按照徐家大席的標準一共是十六個菜。

　　六個涼菜、八個硬菜，有的地方又叫八大碗，還有兩個湯菜。

　　很多人認為燒大席簡單，就是做大鍋菜而已。

　　其實想要把大鍋菜做好卻非常不容易。

　　需要對火候、菜量、佐料用量等方方面面的精準把握。

　　比如說紅燒肉這道菜。

　　足足幾十斤的五花肉放進鍋里同時翻炒，光是對體力也是一個很高的要求。

　　擁有神級廚藝的陳東，接到這個任務之后迅速地翻看了一下十六道菜的菜譜。

　　第一次燒大席，千萬不能出問題。

　　目前六個涼菜已經(jīng)做好，等待的是裝盤的工作。八大碗當中的幾個菜也在前一天已經(jīng)鹵好，只需要進行加熱即可，還剩下兩個湯菜需要做。

　　陳東認真看了一下各式各樣的食材，決定重新進行加工。

　　陳東也不在乎大家對他的指指點點，換上衣服就開始干活。

　　打消眾人疑慮最好的辦法就是菜味。

　　等他們吃了之后才知道到底好不好吃。

　　陳東先是給之前鹵好的幾樣菜進行重新加熱和再加工，憑借著神級廚藝，將幾樣佐料放進鹵湯里。

　　于此同時，村里的人也陸陸續(xù)續(xù)來到徐家。

　　幾個女人在旁邊開始議論起來。

　　“今天你們準備幾個方便袋？”

　　宋連琴開口問道。

　　“我準備了三個?！?p>　　“我準備了四個?！?p>　　其他兩個女人回答。

　　農(nóng)村吃大席打包飯菜也是一個特色，不少人都準備了方便袋子，一旦有剩下的就會打包帶走。當然也有個別地方吃席不太文明，客人還沒等吃完就有人開始打包了。

　　“你們還是多準備幾個方便袋吧?！彼芜B琴小聲提醒幾個女人。

　　“為什么啊？”

　　宋連琴偷偷趴在幾個女人耳邊輕聲說道：“你們還不知道吧，今天燒菜的師傅換人了，是咱們村陳東，就是剛從烹飪學校畢業(yè)那個?！?p>　　“不會吧，不是說找的王傳平嗎？他一個小孩子能燒大席？”

　　其他兩個女人有些不太相信。

　　“你們還不知道呢，一早上王傳平心臟病犯了送鎮(zhèn)里醫(yī)院去了，實在找不到人就讓陳東頂替上了，你們說，今天這菜能少剩了？”

　　說完宋連琴從兜里掏出一打方便袋笑了。

　　“還別說，我趕緊回家取方便袋去。”

　　“我也去。”

　　兩個女人急匆匆地回家取方便袋。

　　陳東可不知道這些事情，此刻的他正在全神貫注對幾個鹵菜進行重新加工，幾樣佐料放進老湯之中，浸泡了一夜的鹵湯沒一會兒的功夫便沸騰起來。

　　濃郁的香味從鍋里飄出，慢慢飄散開來。

　　“什么味道這么香？”

　　此時靠近鐵鍋的一群幫工的婦女率先聞到了香味。

　　“東子，你弄的什么？怎么這么香??？昨天王師傅熬的時候也沒感覺這么香啊?！?p>　　“可不是嘛，聞著真是香，我早上沒吃飯呢，聞著都餓了?！?p>　　徐有才請的幾個鄰居婦女一邊幫著陳東打下手一邊議論著。

　　“鹵的牛肉，我重新放了一些佐料?！?p>　　陳東簡單解釋了一下便繼續(xù)忙活起來。

　　對涼菜重新加工并不容易，因為之前王傳平已經(jīng)弄的差不多。

　　“徐明，趕緊去弄十斤黃瓜還有十斤涼皮，紅辣椒也弄五斤.......”

　　陳東跟徐剛的弟弟徐明說道。

　　“什么意思？你不是打算重新拌涼菜吧？”徐明看著陳東問道。

　　“少廢話，大席要是出問題我可不負責啊，反正我跟你要了。”

　　陳東并沒有多做解釋。

　　“行，你等著，我?guī)爽F(xiàn)在去買去?！?p>　　徐明沒有辦法，只得帶著人趕緊按照陳東說的那些進行采購。

　　接下來陳東開始進行重新配菜。

　　“噠噠噠.....”

　　拿起菜刀開始進行改刀切菜。

　　富有節(jié)奏感的刀工讓不少村民驚呆。

　　“陳東這小子行啊，你看這刀工比我這做飯幾十年的都厲害?！?p>　　“你懂什么，人家學的是烹飪，刀工自然厲害了?！?p>　　“刀工再厲害都是花活，關鍵的還得看味道?！?p>　　眾人議論紛紛。

　　沒過多久，徐明帶人總算是把需要的食材帶了回來。

　　鄰居婦女趕緊把這些食材進行清洗。

　　陳東快速地進行改刀。

　　噠噠噠....

　　富有節(jié)奏的刀工一直沒有間斷，一樣又一樣配菜裝盤。

　　隨著時間的推移，鹵牛肉的老湯散發(fā)的濃郁香味飄滿了整個院子。

　　“我的天，怎么會這么香？”

　　終于有一個中年女人忍不住來到鐵鍋旁邊小聲說：“東子，我是你二嬸，你這牛肉湯也太香了，早上我就來幫工了，沒吃飯呢，能不能給我來碗湯嘗嘗？”

　　都是同村的，陳東自然不好拒絕。

　　拿起旁邊的一個瓷碗給女人舀了一碗牛肉湯，里面放了一塊牛肉。

　　“我的媽呀，這湯也太好喝了，你這牛肉燉的怎么這么好吃，昨天王傳平鹵牛肉的時候我吃過，根本就不是這個味道?！?p>　　李二嬸一邊吃著一邊贊不絕口。

　　沒一會兒的功夫，一大碗牛肉湯還有牛肉全都沒了。

　　本來還以為是李二嬸故意占便宜才那么說的，可是看著她的吃相，其他幾個幫工的婦女也著急了。

　　“東子，你可不能偏向啊，小時候你沒少去我家玩吧，快給三嬸也來一碗嘗嘗?！?p>　　“是啊東子，你這牛肉聞著太香了，給嫂子也來一塊?！?p>　　就在眾人七嘴八舌的功夫。

　　外面響起了噼里啪啦的鞭炮聲。

　　接親隊伍回來了。

　　“各位嬸子，嫂子，接親的都回來了，咱們先別吃了，趕緊把這些裝盤，反正主家給咱們留了一桌呢?！?p>　　陳東趕緊吩咐眾人。

　　聽陳東這么說，眾人也不好堅持，連忙各司其責忙活起來。

　　“什么味道這么香？”

　　新郎徐剛西裝革履帶著迎親隊伍走進院子里，每個人的臉上都洋溢著笑容。

　　剛進到院子里，便聞到一股濃郁的香味，大家不禁看向陳東這邊。

　　徐有才則是一臉的擔憂。

　　嘴上告訴陳東不在乎菜味，可是真能不在乎嗎？

　　農(nóng)村酒席好不好吃可是關乎徐家的面子，大席好吃徐家臉上也有面子，大席不好吃徐家的臉面也過不去。

　　徐有才看向忙碌的陳東，內(nèi)心暗自祈禱。

　　做出的菜千萬別太難吃了.......