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重回千禧璀璨人生

第二十章 火爆生意

重回千禧璀璨人生 爬行蟹 2121 2022-09-06 12:10:00

  九月三十日當(dāng)天,面館早早開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。

  對(duì)于這家新店,老顧客們?cè)缇椭懒?,進(jìn)門(mén)的時(shí)候都會(huì)主動(dòng)說(shuō)聲“恭喜發(fā)財(cái)”,許建軍樂(lè)得后槽牙都露出來(lái)了。

  今天許平安休息,也過(guò)來(lái)幫忙,代替了老爸的工作,讓老爸能專(zhuān)門(mén)和那些每天都來(lái)吃飯的老主顧都聊聊天,拉進(jìn)一下感情。

  關(guān)于開(kāi)業(yè)儀式,他們沒(méi)有什么花里胡哨的活動(dòng),這年頭也不太興這個(gè)。當(dāng)然了,如果真有錢(qián),真愿意搞,路過(guò)的老百姓肯定也愿意看看熱鬧。

  很可惜許平安他家現(xiàn)在剛剛賺到手的一萬(wàn)塊錢(qián),轉(zhuǎn)眼間花出去了大半。也幸虧許平安最初的那套裝修方案沒(méi)成,不然這一萬(wàn)塊錢(qián)還真不一定夠用。

  所以開(kāi)業(yè)儀式從快從簡(jiǎn),一板鞭炮就搞定,活動(dòng)也有,那就是只要吃面,就送一顆雞蛋。只要吃粉,就送兩張小油餅。這些東西其實(shí)也得花不少錢(qián),但大家高興嘛,就是圖個(gè)痛快。更何況為了今天的開(kāi)業(yè)活動(dòng),他們一口氣準(zhǔn)備了好幾百斤的各種食材,張雪梅還專(zhuān)門(mén)又跑了一趟廠子,花了一百塊錢(qián),從庫(kù)管那里把所有桌椅板凳都買(mǎi)了回來(lái)。

  反正堆在那也是浪費(fèi),不如廢物利用,賺了一百塊錢(qián),庫(kù)管也高興著呢。

  現(xiàn)在天氣還不太冷,在外面吃飯也行,所以今天店里有六張桌子,店外面還有六張,這個(gè)開(kāi)業(yè)活動(dòng),也能成績(jī)沖一下業(yè)績(jī)。

  再怎么說(shuō),一碗面的利潤(rùn)足夠買(mǎi)好多雞蛋了。

  面館一開(kāi)門(mén),人就多到爆炸,翻臺(tái)率那叫一個(gè)高,十二張桌子幾乎一直是滿(mǎn)的。有人實(shí)在等不住了,干脆買(mǎi)幾個(gè)小油餅邊走邊吃。除了小油餅,面館還推出了油條和麻葉,油條不用解釋?zhuān)槿~的話(huà),據(jù)說(shuō)全國(guó)很多地方都有,而且做法還各有不同。西云市這邊的麻葉,用料和油條一樣,炸出來(lái)也是酥軟的口感。只不過(guò)麻葉在下過(guò)之前,會(huì)在白面上蓋一層加了紅糖的油酥面。

  將兩條這樣的雙色面掏疊成風(fēng)車(chē)狀,下油鍋炸,出來(lái)之后會(huì)有一層香脆的糖面層,對(duì)于喜歡吃甜口的人來(lái)說(shuō)非常有誘惑力。

  不過(guò)這東西做起來(lái)麻煩,而且不耐放,那層糖面放的時(shí)間一長(zhǎng),就會(huì)變得皮軟,口感直線(xiàn)下降。而且麻葉的制作工序也比油條更麻煩不少,所以麻葉一般只會(huì)在剛出攤不太忙的時(shí)候做一些,來(lái)得遲的客人就別想了。

  今天舅舅的任務(wù)很重,十二張桌子,他不僅要煮面,還得抽空炸油條,實(shí)在忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候,許建軍也會(huì)進(jìn)去幫一下,但是來(lái)回繞也很麻煩,所幸這樣的開(kāi)業(yè)活動(dòng)他們只準(zhǔn)備搞三天,三天后看情況而定,實(shí)在不行就只能雇人了,總不能真把舅舅累垮吧。

  面條、豆腐粉、油條油餅,一碗碗一盆盆的往外端。

  上午七點(diǎn)半,許平安出去放了鞭炮,面館開(kāi)門(mén)第一天,終于到了最繁忙的時(shí)候。

  堂食的人不少,外帶的人更多,還有人找不到桌子又不想外帶的,直接端著碗蹲在外面吃。

  相對(duì)輕松的張雪梅,都忙得找不過(guò)錢(qián)來(lái)。

  許建軍等放完鞭炮后就直接跑后廚去了,他不去不行,張東民自己一個(gè)人完全忙不過(guò)來(lái)了。

  許平安只能一個(gè)人照顧前場(chǎng),來(lái)回跑,兩條腿都快跑細(xì)了。

  他的工作算是最雜亂的,又要收拾桌子,又要給顧客端飯,顧客加餐也會(huì)和他說(shuō),有顧客大清早想喝點(diǎn)酒或者飲料也得他去取。大人嚷孩子哭的,他感覺(jué)自己好像進(jìn)了菜市場(chǎng),不,就算菜市場(chǎng)恐怕都沒(méi)有面館里面吵鬧。間或他還得稍微打掃下衛(wèi)生,免得顧客不小心滑倒。

  這種忙亂的狀態(tài),一直到八點(diǎn)半以后才稍微好轉(zhuǎn),等到了十點(diǎn),客人的數(shù)量終于徹底的降了下去。

  畢竟都這個(gè)點(diǎn)了,還沒(méi)吃飯的估計(jì)也就直接等午飯了。

  而且客人再多也沒(méi)轍了,因?yàn)樗麄儨?zhǔn)備了那么多的食材已經(jīng)賣(mài)掉了九成九,即便目前還沒(méi)有細(xì)算,他覺(jué)得今天的純利潤(rùn)也能達(dá)到一千塊錢(qián)左右。

  目前只剩下一塊面,鹵菜是全都沒(méi)有了,臊子也只剩下半鍋。

  豆腐粉的話(huà),辣椒油還有不少,豆腐已經(jīng)見(jiàn)底了,粉條買(mǎi)了一百斤,大大的好幾包,如今也只剩下最多五碗的量。

  要知道他們用的還是小碗,五碗沒(méi)下過(guò)熱水的粉條,過(guò)完水怕是連面碗一碗半都放不滿(mǎn)。炸油條的面也用完了,現(xiàn)在再想吃油條是沒(méi)有了。

  至于說(shuō)外送的雞蛋,這個(gè)還是有的,為了這次的開(kāi)業(yè)活動(dòng),他們一次性買(mǎi)了兩千顆雞蛋,把市場(chǎng)賣(mài)雞蛋的人都給嚇了一跳。

  反正其他食材可以沒(méi)有,但答應(yīng)送的雞蛋絕對(duì)不能沒(méi)有,不然到時(shí)候顧客點(diǎn)了面,你說(shuō)沒(méi)雞蛋了,這不是自砸招牌嗎?

  等到十點(diǎn)半,終于再?zèng)]有顧客了,食材也全部告罄,只剩下半碗臊子,和五根早就放涼了的油條。

  卷閘門(mén)拉下一般,四人就吃著雞蛋和油條,把半碗臊子用熱水沖開(kāi),當(dāng)湯喝。

  吃完飯,他們誰(shuí)都懶得動(dòng)。

  許平安把兩張凳子拼在一起,躺在上面裝死。

  張雪梅一個(gè)勁的揉腰,許建軍休息了一會(huì)兒,開(kāi)始給老婆捶背。

  張東民坐在門(mén)檻上抽著煙,他的衣服早就濕透了,到后來(lái)干脆連衣服都不穿,九月底的天氣固然不冷,但也絕對(duì)不算熱。但他坐在門(mén)口,渾身上下還在升騰起蒸汽,肌肉上全是汗水,在陽(yáng)光下熠熠生輝。

  今天上午這一波,真的把所有人都累的夠嗆,體力精力都被壓榨到了極限,

  不過(guò)雖然苦點(diǎn)累點(diǎn),但收獲是巨大的,最后面條粉條到底賣(mài)出多少碗早就沒(méi)數(shù)了,粉條豆腐這些也差不多,所以只算最后的總收益就可以。

  張雪梅花了半個(gè)小時(shí)的時(shí)間,不停的寫(xiě)寫(xiě)畫(huà)畫(huà),計(jì)算器也一直在報(bào)數(shù),水、電、液化氣這些先不算,只算食材消耗,總錢(qián)數(shù)刨除這些開(kāi)支以及原本的錢(qián)以外,今天一天的純利潤(rùn),最后居然達(dá)到了一千三百多塊錢(qián),一天賺了以前兩口子一個(gè)月的收入。

  要是天天都能達(dá)到這個(gè)水準(zhǔn),一個(gè)月就是四萬(wàn),是上個(gè)月的四倍。

  “不行了,明天說(shuō)啥也不能這么干了,真的要把人累死了?!?p>  張雪梅最后還是抵住了金錢(qián)的誘惑,拍板說(shuō)道,她的話(huà)得到了其他三人的一致認(rèn)可。

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