第一十五章 巨大的人工成本

　　“趙姐，要不，你明天跟我一起過去吃一頓如何？”

　　趙麗媛皺著眉頭，看著提出這個(gè)提議的陳佑年，知道他還不死心。

　　想了想，為了徹底打消陳佑年這種念頭，她決定陪著陳佑年去吃一頓，讓他絕了這個(gè)念頭！

　　而另一邊，吃完飯的眾人，立即開始忙活起來。

　　因?yàn)榻裢硪簿鸵蛔?，眾人也不算忙?p>　　其他人繼續(xù)打掃衛(wèi)生，基本上今晚就能結(jié)束。

　　明天就是一個(gè)月的開始，傅壕準(zhǔn)備好好大干一場。

　　“陳經(jīng)理，人員招聘的事情落實(shí)的怎樣？”

　　“老板，你真的要招這么多人？是不是太多了點(diǎn)？我們完全可以少招點(diǎn)，然后聘請兼職人員?。　?p>　　實(shí)在是傅壕一下子需要招聘的員工太多，陳倩倩生怕傅壕支付不了員工的工資，那可就麻煩了。

　　如今這生意還沒起步，壓根不需要太多人手。

　　然而傅壕也有自己的考量。

　　如今店里，加上主廚周強(qiáng)，也就三個(gè)全職人員。

　　一旦飯店全力運(yùn)營，傅壕就需要大量的全職人員。

　　然而，以之前飯店名聲，想要快速招聘到大量全職人員，并不容易。

　　更何況現(xiàn)在換成了一家沒什么名聲的新店，唯有提前招聘，并且提高待遇，才可能真正招到人才。

　　再者說，傅壕對于飯店的要求，肯定要比其他飯店更高一些，尤其是服務(wù)方面，畢竟飯店的消費(fèi)價(jià)位不低。

　　因此，傅壕的標(biāo)準(zhǔn)是，一個(gè)包廂配備兩到三個(gè)服務(wù)人員。

　　樓下8到10人的10個(gè)包廂，樓上10到12人的4個(gè)包廂，全部都是每個(gè)包廂2人。

　　其余12到14人的三個(gè)包廂，14到16人的4個(gè)包廂，16到18人的2個(gè)包廂，全部配備的是三個(gè)人。

　　最大的30到38人的超大型包廂，則直接配備了5人。

　　而在樓下，4到6人的卡座，每兩個(gè)由一人負(fù)責(zé)，共計(jì)需要6人，4人的卡座，則每4個(gè)由一人負(fù)責(zé)，共計(jì)需要4人。

　　總共計(jì)算下來，服務(wù)員就需要70人。

　　實(shí)際上，傅壕招聘的服務(wù)員的確有點(diǎn)多。

　　以前的黃金大飯店，全盛時(shí)期，服務(wù)員也就30個(gè)人。

　　實(shí)在不夠的時(shí)候，他會聘請兼職人員。

　　再不行，不是還有其他員工可以充當(dāng)服務(wù)員嗎。

　　像什么迎賓，大堂經(jīng)理，大堂主管，客戶經(jīng)理，甚至是傳菜員都能充當(dāng)一下服務(wù)員。

　　之前的老板可以說是摳到了家。

　　當(dāng)然，實(shí)際上絕大部分飯店都是這種現(xiàn)狀。

　　因?yàn)檎l都不能保證飯店每天生意都能爆滿。

　　一旦生意下滑，那就是巨大浪費(fèi)開銷。

　　可傅壕不怕！

　　他有系統(tǒng)，保證今后飯店天天爆滿，這點(diǎn)自信還是有的。

　　更何況，有了系統(tǒng)，傅壕的野心自然不會只停留在這家飯店之上。

　　提前培養(yǎng)員工也是有必要的。

　　除了招聘70名服務(wù)員外，傅壕還招聘了15名傳菜員，4名迎賓，3名收銀員，6名吧臺員，6名保安，6名保潔，8名洗碗工，2名財(cái)務(wù)，2名出納，3名采購，大堂副經(jīng)理1人，大堂主管3人，客戶經(jīng)理3人。

　　至于各部門領(lǐng)班級別的小領(lǐng)導(dǎo)，則會從各部門普通員工當(dāng)中選出。

　　至于廚房，傅壕打算交給周勇全權(quán)負(fù)責(zé)。

　　俗話說，物以類聚人以群分，相信以周勇那種較真的性格，招來的肯定也是負(fù)責(zé)任的廚師。

　　這才是傅壕最想要的。

　　見傅壕一副鐵了心要招聘這么多人，陳倩倩急得跺腳。

　　“老板，你知不知道，按照你的要求招聘，你一個(gè)月得支付出多少薪水嗎？”

　　傅壕一愣，他還真沒仔細(xì)計(jì)算過。

　　見狀，陳倩倩更加的沒好氣。

　　“服務(wù)員薪水4000加提成，傳菜員3500加提成，迎賓4500，收銀員4000，吧臺員4000，保安4000，保潔3000，洗碗工3500，財(cái)務(wù)8000，出納5000，采購8000，大堂經(jīng)理1萬1加提成，副經(jīng)理9000加提成，大堂主管8000加提成，客戶經(jīng)理8000加提成，各部門晉升后的領(lǐng)班也達(dá)到了5000加提成。

　　僅僅這些，還不算廚房，每個(gè)月的薪水支出不會低于60萬！

　　至于廚房，按照您的要求，每月的薪水支出差不多是43萬！

　　老板，這加起來就已經(jīng)103萬了??！”

　　傅壕也被這個(gè)數(shù)字嚇了一跳，“有這么多嗎？”

　　陳倩倩翻了個(gè)白眼，“你自己算算?！?p>　　“廚師的工資本身就要高點(diǎn)，根據(jù)你的要求，咱們的主廚，也就是廚師長，底薪就是五萬。

　　加上提成，一個(gè)月差不多就是10萬！

　　更何況，您還搞出來一個(gè)副主廚，一個(gè)月差不多也要三萬五！

　　至于其他的，七七八八加一起，就是四十多萬！”

　　陳倩倩這么一算，傅壕也是一陣咋舌。

　　怪不得以前的老板，將員工壓縮到只有他的一半不到。

　　果然，這員工工資是個(gè)大頭。

　　“更何況，老板，你給的工資也不低，比同行至少要多出兩百到一千，這也是成本。”

　　陳倩倩神色復(fù)雜的看著傅壕，“老板，您確定還要按照這樣的要求來招聘嗎？”

　　傅壕心里也是一陣糾結(jié)。

　　事實(shí)上，陳倩倩對于傅壕這樣的招聘，心里是復(fù)雜的。

　　這么高的工資，誰不喜歡。

　　尤其是她的，如今她是唯一的大堂經(jīng)理，底薪就是一萬一。

　　再加上各種提成。

　　如果飯店真的能夠起來，那她的月薪甚至能達(dá)到兩三萬。

　　也正是如此，她的心情才特別復(fù)雜。

　　既希望傅壕真的能將這家飯店給做起來。

　　又擔(dān)心到時(shí)候傅壕發(fā)不出工資，給自己招來麻煩。

　　畢竟，一百萬可不是一個(gè)小數(shù)目，完全可以將他送入深淵。

　　然而，傅壕糾結(jié)片刻后，突然舒展開了眉頭。

　　他還不習(xí)慣如此龐大的資金流動。

　　前世的他，如果有一百萬，也不用生活的那般可憐。

　　這一世，乍聽之下，一個(gè)月的員工工資就要支付出去一百萬，傅壕不習(xí)慣也正常。

　　不過，畢竟是死過一次的人。

　　只是片刻，他就調(diào)整好了心態(tài)。

　　同時(shí)也告誡自己，今后一定要習(xí)慣這些。

　　再次看向陳倩倩時(shí)，傅壕已是一臉平靜，并沒有回答陳倩倩的問題，反而又問了她一個(gè)問題。