第0013章 南府總廚競賽(二)

　　在這個(gè)系統(tǒng)副本中，齊皓的設(shè)定，是個(gè)剛?cè)牖锓坎痪玫幕锓颉?p>　　前面幾個(gè)資歷深厚的同僚都歇菜了，所以，在看到齊皓上場后，伙房眾人，紛紛在下面碎嘴起來：

　　“你們說，小齊他能通過考核嗎？”

　　“我估計(jì)懸！”

　　“贊同！食材內(nèi)容考得那么細(xì)，我們幾個(gè)在伙房做了多少年，他來伙房才多久！”

　　當(dāng)然，嘀咕最多的，還是當(dāng)屬第一輪就被淘汰掉的幾人。

　　已經(jīng)晉級的，雖然對齊皓也不抱什么期望，但嘴卻并沒有像他們那樣碎。

　　甚至農(nóng)康，在齊皓上臺的時(shí)候，還特意給了他一個(gè)鼓勵的眼神。

　　同樣的，站在穆春仿身后的姜五姐，也對齊皓笑了笑。

　　深吸了口氣，懷揣著忐忑，齊皓要應(yīng)試的考題，也終于在丫鬟將餐盤端出來的這一刻，開始了...

　　這次，兩個(gè)餐盤同時(shí)被端了上來，里面盛放的，都是綠油油的菜，并且...

　　“這兩個(gè)盤子里的菜，不是一樣的嗎？”

　　臺下，圍觀的伙夫不由放大了聲音。

　　但，別司雍并沒有理會。

　　相反，這，恰恰就是齊皓的考題。

　　“你覺得這兩個(gè)盤子里的菜，是一樣的嗎？”

　　“不一樣！”

　　齊皓很果斷地說道，沒有片刻猶豫。

　　“哦？怎么說？”

　　“左邊的這一盤，是水芹菜，它的葉片細(xì)長，輪廓很像是三角形，莖稈很小。而右邊的這一盤，是野芹菜，雖然二者極其相似，但后者的莖干上，會有一層細(xì)細(xì)的絨毛。并且，它的葉子，相比較于水芹菜，也偏短一些！”

　　“你說得沒錯(cuò)！”

　　別司雍點(diǎn)了點(diǎn)頭，又繼續(xù)問道：“那這兩樣菜的口感如何？可以烹飪成哪些菜肴？”

　　“水芹菜的質(zhì)地脆嫩，口感也比一般的野菜要好，清炒、涼拌、煮湯都可以。因?yàn)榫哂休p微解毒的作用，在料理河豚、蘑菇等等含有毒素的食材時(shí)，往往都會加入一些水芹菜。另外，在炎熱的夏季，吃上一點(diǎn)水芹菜，也有助于增進(jìn)食欲...”

　　行云流水的回答，聽得周圍人瞠目結(jié)舌。

　　就連姜五姐，也是一愣一愣的，畢竟里面有些理論性的內(nèi)容，她自己都不知道。

　　“他怎么知道這么多？”

　　“是不是看過什么料理方面的書？”

　　而齊皓，聽到身后斷斷續(xù)續(xù)傳來震驚的聲音，嘴角忍不住上揚(yáng)。

　　萬萬沒想到，自己以前在大學(xué)時(shí)，閑來無事翻了幾本有關(guān)于食材的書，竟然在這個(gè)地方派了用場。

　　看來，多讀點(diǎn)書，還真的是有好處呢！

　　緊接著，齊皓的目光便轉(zhuǎn)向旁邊的這盤野芹菜上，淡淡然說了句：“野芹菜不能吃，它是有毒的！”

　　一聽到有毒，穆春仿眉頭敏感地皺了一下：“你怎么拿了有毒食材出來？”

　　“這世間有很多食材都相似，或是有毒，或是無毒，從微妙的細(xì)節(jié)上勘探出食材能否食用，也是總廚考核的必備內(nèi)容之一。這孩子，洞察力相當(dāng)敏銳，表現(xiàn)不錯(cuò)！”

　　別司雍稍作了下解釋，甚至還不忘夸贊了一下齊皓。

　　很快，第二輪的考核便開始了。

　　晉級的，除了齊皓、農(nóng)康外，還有兩名伙夫。

　　“這一輪的考核，是對你們味覺的的考驗(yàn)。接下來，我會讓丫鬟端上來一道菜，你們每人吃一遍，然后在紙上寫出里面都用了哪些調(diào)味料。所有的調(diào)味料，完全寫對，或者只寫錯(cuò)一個(gè)的，會晉級到第三輪?！?p>　　規(guī)則宣布之后，又引發(fā)了臺下一波熱潮。

　　而靠運(yùn)氣晉級的兩名龍?zhí)谆锓?，心里也忍不住咯噔了一下?p>　　嘗出一道菜中所有的調(diào)味料，并且最多只能寫錯(cuò)一味，這是人能做到的嗎？

　　說話間，兩個(gè)丫鬟端來一道涼菜，名叫冬菇肉，然后將其從盤中舀出來一點(diǎn)，分裝進(jìn)四只碗碟里，并呈給齊皓等四名伙夫。

　　接著，又給他們分發(fā)了紙，還有做記錄的筆。

　　約莫半炷香的功夫，丫鬟們便將大家的結(jié)果都收錄上來，別司雍接過看了之后，卻是連連搖頭，將兩名龍?zhí)谆锓虻拇鹁?，直接扔到了桌子上?p>　　“你們兩人，只是寫了冬菇跟肉涼拌時(shí)加入的調(diào)味料，而且還都寫得不全。兩者由生到熟，這段炒制的過程，放入的調(diào)味料，你們沒有寫！”

　　說著，別司雍看向齊皓跟農(nóng)康。

　　“不過，你們兩人的答案，似乎也存在出入！”

　　一聽這話，農(nóng)康疑惑地抬頭看向別司雍：“有哪里不一樣？”

　　“里面的甜味來源！”

　　“啊？”

　　農(nóng)康眉頭皺起，又忍不住看了眼面前的冬菇肉。

　　“雖然你晉級了，但我可以再你個(gè)機(jī)會，重新嘗一遍，然后再說說看，里面甜味的來源，到底是什么？”

　　別司雍這話一說出來，就已經(jīng)是指明了農(nóng)康的答案是錯(cuò)誤的。

　　周圍圍觀的伙夫，紛紛瞪大了眼睛。

　　要知道，農(nóng)康來伙房已經(jīng)有十余年了，親自料理過得菜肴，興許都比大家吃過的菜肴多，什么菜式里面放什么調(diào)味料，他怎么可能會出錯(cuò)？

　　而姜五姐，似乎也不敢相信。

　　于是也不在乎什么身份高低，親自下場，嘗了下這道由別司雍親自料理的菜肴。

　　里面隱隱的甜味，很柔和，不像是二次加工的調(diào)味料里的甜味，而是以主要的調(diào)味料加入進(jìn)去的。

　　姜五姐抿了抿嘴唇...

　　這邊，農(nóng)康在重新嘗試一遍后，感覺到這股隱隱的甜味，其實(shí)并不強(qiáng)烈，所以，這甜味的來源，不可能是蜂蜜。

　　可甜味的調(diào)味料，除了蜂蜜，他就只知道白糖。

　　但是，剛剛別司雍的話，已經(jīng)否定了這一項(xiàng)答案。

　　不得已，農(nóng)康只得嘆了口氣，搖了搖頭。

　　于是，別司雍繼續(xù)抽出齊皓的答卷，低頭看了眼后，他又將目光轉(zhuǎn)向齊皓，嚴(yán)峻的臉上自然地掛出一絲微笑：“你覺得這里面的甜味，是來源于哪里呢？”

　　“柿子！”

　　齊皓片刻都沒有猶豫，果斷地說出了自己的答案。

　　而這個(gè)答案，也讓在座所有伙房的伙夫，甚至于是作為主廚的姜五姐，都詫異地豎起眉毛。

　　“他說什么？”

　　“柿子？”

　　“柿子還能用來做菜的嗎？”

　　“......”

　　姜五姐又彎下腰，重新從盤子里夾出來一片肉，甚至還刻意多蘸了些醬汁，然后放到嘴里咀嚼。

　　細(xì)細(xì)品味后，果然從這隱隱的甜味中，感受了一絲細(xì)微的果香。

　　然而，別司雍卻并沒有立馬表態(tài)，而是繼續(xù)追問道：“你為什么會覺得，這股甜味的來源，是柿子呢？”

　　“因?yàn)槲覈L到了柿子的味道??！”

　　“哈哈哈...看來還真是我糊涂了呢，怎么會問出這么傻的一個(gè)問題。這道菜里面放了柿子，那當(dāng)然會有柿子的味道?。」?，你的味覺，還真是天生的，我很欣賞！”

　　別司雍突然大笑起來，對齊皓更是一臉贊許的目光。

　　然后，又對第二輪的競賽規(guī)則，做出了解釋：

　　“其實(shí)我之所以將這第二輪的考題，設(shè)置成調(diào)味料允許寫錯(cuò)一個(gè)，就是擔(dān)心大家可能會在甜味調(diào)味料上面出錯(cuò)，畢竟它是水果，根本沒有人會拿它來做菜。我之所以把它放入料理中，也是因?yàn)橐淮我馔??！?p>　　“當(dāng)時(shí)我在給圣上做拌涼菜，在拿白糖的時(shí)候，意外將柿子醬滴進(jìn)了菜里面，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)，它的甜味竟然來得比白糖更加柔和爽口。自此以后，我就將一些菜肴里面的白糖，換成柿子。”