明月長老呵呵笑道：“我覺得下半部的懲罰篇也很精彩，大有可以借鑒之處。不信宗主您仔細瞧瞧……”
(二)出現(xiàn)下列情況之一者，給予懲處：
一、違反灶房紀律，不聽勸阻者。
二、不服從分配，影響灶房生產(chǎn)者。
三、工作粗心，引起顧客對灶房工作或菜肴質(zhì)量進行投訴者。
四、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事間的工作關系者。
五、不按工作規(guī)程生產(chǎn)，損壞灶房設備和用具者。
六、不按工作規(guī)程生產(chǎn)，引起較大責任事故者。
七、毆打他人者。
八、不按時清理原料，造成變質(zhì)變味者。
以上獎懲條例的實施，以事實為依據(jù)，根據(jù)具體情況，由掌勺師傅提議，大家審定具體獎懲方法和范圍，貢獻卓越或錯誤情節(jié)嚴重者，則報宗門長老按宗門門規(guī)及其他規(guī)定進行處理。
第十九項：（灶房員工考核管理制度）
(一)考核的原則：
一、考核工作是一項常規(guī)工作，每季度進行一次，行掌勺師傅應協(xié)同宗門長老做好對員工的考核，使之程序化，制度化。
二、對被考核員工的工作表現(xiàn)要有充分的了解，在考核前應認真做好準備，搜集其上次考評以來的工作表現(xiàn)記錄，確?？己私Y(jié)果的準確性，使被考員工口服心服。
三、工作認真細致，實是求事，確?？荚u工作的公平性和客觀性。
四、考核中，考核人員與被考核人員應當面交換意見，應選擇一個不受外界干擾的安靜環(huán)境，使考核雙方能坦誠交談，以便提高考核效果。
五、在客觀公正的考評基礎上，根據(jù)每一員工的業(yè)績與表現(xiàn)，將其考核的結(jié)果與對員工的合理使用和報酬待遇結(jié)合起來，以調(diào)動員工積極性，提高工作效率。
(二)考核的內(nèi)容：
一、素質(zhì)：包括員工是否有上述責任心，是否忠于本職工作及其可信賴程度;還包括員工組織性、紀律性、職業(yè)道德、個人衛(wèi)生與儀容儀表等環(huán)節(jié)。
二、能力：根據(jù)員工的不同工種、崗位、對其管理能力、業(yè)務能力作為分類考核。
三、態(tài)度：主要指員工的事業(yè)心和工作態(tài)度，包括紀律、出勤情況，工作的主動性與積極性等。
四、績效：主要考核員工對飯?zhí)盟龀龅呢暙I與完成工作任務的數(shù)量及質(zhì)量諸方面的情況。
(三)考核方法：
一、個人總結(jié)法：由被考人對本人的綜合表現(xiàn)以書面總結(jié)的形式作自我簽定。
二、班組評議法：由所在班組同事有組織有準備、背對背地討論評議進行考核的辦法。
三、業(yè)務操作考核：由掌勺師傅進行實際工作考核，它包括綜合業(yè)務操作考核和崗位業(yè)務操作考核。
第二十項：（員工調(diào)崗與晉升制度）
第一條、飯?zhí)酶鶕?jù)工作需要，可對員工進行調(diào)崗或?qū)⑵涮嵘礁咭患壍穆毼还ぷ鳌?p> 第二條、所有員工均有被提升的機會。升職主要根據(jù)該員工本人的工作表現(xiàn)、業(yè)務掌握的熟練程度以及職位是否空缺。升職后前三個月屬試用期;試用期滿后，工作表現(xiàn)符合職能要求，則正式委任該職。
第三條、員工被提升后，若因工作不能勝任或犯有過失，飯?zhí)每梢暻楣?jié)輕重做出降職或免職決定。
第四條、因工作需要，由掌勺師傅決定員工轉(zhuǎn)調(diào)，員工必須服從，但應事先征求掌勺師傅同意。
第二十一項：（灶房紀律）
第一條、灶房員工上下班必須登記簽到簽退、并應準備充分時間要換制服，以便準時到達工作崗位。
第二條、嚴禁員工替代他人登記，嚴格考勤。
第三條、服從上級領導，認真按規(guī)定要求完成各項任務。
第四條、灶房員工在工作時間應堅守工作崗位，不得擅自離崗;不得坐在案板及工作臺上。
第五條、為保證清潔，良好的工作環(huán)境，提高工作效率，工作時間不得在非吸煙區(qū)吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。
第六條、工作時間需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽、男員工不可留長發(fā)。
第七條、工作時應在指定位置佩帶工號牌或工作證。
第八條、灶房內(nèi)嚴禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質(zhì)而丟掉。嚴禁人為浪費。食物變質(zhì)后應登記。
第九條、廚房為生產(chǎn)重地，沒有經(jīng)掌勺師傅同意，嚴禁非工作人員進入，具體由各區(qū)域組長負責監(jiān)督執(zhí)行。
第十條、灶房員工不得接受供貨商的饋贈。
第十一條、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習慣，保持工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。
第十二條、嚴格執(zhí)行灶房內(nèi)各項管理制度的規(guī)定。
第二十二項：（灶房處罰評分標準制度）
第一條、遲到、早退每一刻處罰五分、五刻以上按曠工一天處理。
第二條、工作衣帽不整潔、工號牌位置不正確、每次五分。
第三條、不服從領導安排，有抵觸性者處罰十五至十八分。
第四條、灶房各崗位衛(wèi)生分擔區(qū)不整潔，經(jīng)指出仍不凈者，組長處罰五分，責任人處罰十分。
第五條、離崗時，各崗位做好剩余菜品、原料的存貯，如因存貯不善造成菜品變質(zhì)、變味、按價賠償并處罰十三分。
第六條、偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并處十二分。
第七條、工作態(tài)度不端正，因自身情緒造成菜速、菜質(zhì)不符合要求者處十五至十八分，造成客人嚴重投訴者，買單并處二十分。
第八條、掌勺師傅責任心不強，造成湯鍋水燒干，菜肴燉枯，蒸籠食品蒸過了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當造成灶房成本增大者，責任人賠償損失并罰二十至二十五分。
第九條、工作粗心，引起客人對灶房菜肴質(zhì)量進行投訴者，處罰五至十八分。
第十條、弄虛做假或搬弄是非，制造予盾，拉幫結(jié)派、影響同事間的關系者、罰十五分。
第十一條、不按工作規(guī)程生產(chǎn)，損壞灶房設備和用具者，按價賠償并罰5五至十分。
第十二條、掌勺師傅將過期變質(zhì)食物加工出售，造成客人食物中毒者，承擔民事責任并罰二十分。
第十三條、歐打他人者，開除并處罰二十分。
第十四條、違反灶房所有規(guī)章及管理制度者，視情節(jié)輕重，處罰五至二十五分。
第十五條、累計扣分達到五分以上十分以下為警告、達到十分罰款十元，十分以上每增加一分罰十元、每月累計扣分達到三十分以上不得在灶房繼續(xù)工作。
看到此處告一段落，心悅長老看得心潮澎湃，拍手叫好道：“就這樣的人才管理一個飯?zhí)谜媸谴蟛男∮昧??！?p> 明月長老呵呵笑道：“你不是早都知道了嗎？他來這里之前就是大全王朝的西北節(jié)度使，專征西北大元帥，武威大將軍。人家本來也不是等閑之輩?！?p> 二位長老來得不是時候，石窟中的座位都已經(jīng)座無虛席。石窟外也早已經(jīng)排起了長隊。
雖然沒能坐下來吃頓早餐，但是二位長老心情卻是不錯，因為二人皆有過目不忘之能，將章佑靈擬定的所有規(guī)章制度，都強記在了自己心里。二人都想著稍后回去好好研究一下，將其中讓她們眼前一亮的新想法新思路，都融入到自己宗門的規(guī)章制度當中，這可比讓她們吃上早餐重要多了。
章佑靈很慶幸自己想到了讓四號飯?zhí)迷械墓苁聜兦皝韼兔χ笇?。這才使得自己一行人知道力氣該往哪里使，一步一步都該干些啥。
不過這種簡單的工作，對于自己這些聰明絕頂?shù)娜藖碚f上手都很快。相信只要讓這些老員工帶上三天，自己一行人就能夠獨立完成所有工作了。
看看已經(jīng)過了早飯時間段，但是客流卻沒有減少的跡象。有很多早飯吃完的弟子，就將這里有廉價蔬菜水果和美酒的消息傳遍了整個宗門。
于是整個皓月谷的修士紛紛從或遠或近的石窟慕名趕來，如此一來，前來就餐的皓月宗弟子有一多半都是從其它飯?zhí)秘撠煹姆秶s來的。
這種情況從早上一直持續(xù)到到深夜，在章佑靈強制性宣布打烊之后，如陀螺般旋轉(zhuǎn)忙碌了一天的眾人，終于得以坐下來平穩(wěn)的喘了一口氣。
章佑靈為了犒勞四號飯?zhí)玫脑袉T工，還有站腳助威了一天也沒和弟子們搶座位的二位長老。忙活了一桌子好飯好菜，不僅熱情的款待了大家，臨走還都贈送了一壇美酒，并且支付了這一天勞碌應得的酬勞。
大家約好明天一早繼續(xù)過來幫忙，章佑靈也承諾最多辛苦大家三天時間。三天之內(nèi)一定想出解決問題的辦法來。
心悅長老給出的意見就是漲價，尤其是極北之地不出產(chǎn)的青菜和水果。否則一天到晚的連軸轉(zhuǎn)，遲早把自己活活累死。
明月長老也覺得章佑靈好貨賤賣的所做所為有悖常理，好東西就得賣個好價錢。
章佑靈無奈，看著累得無精打采的團隊，只得接受大家的建議……