第十八章請(qǐng)客
湯肥肉瘦、濃香爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特。
味道鮮美、亦葷、亦素、亦菜、亦湯、亦飯，根本不需要配什么炒菜，這一大碗燴面，本身就是一場(chǎng)隱藏的饕餮盛宴！
書(shū)生食欲大開(kāi)，斯文的吃了幾口，嫌不過(guò)癮，也不顧一切的擼起袖子，“呼嚕呼?！焙葴?，“吸溜吸溜”吃面，粗魯鄙陋什么的，在燴面面前，都成了渣渣。
與燕京的炸醬面、太行山的刀削面、江城的熱干面、川蜀的擔(dān)擔(dān)面齊名并價(jià)，中原燴面，當(dāng)然是簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。
無(wú)論文人才子，也或是平民百姓，這一碗燴面下肚，個(gè)中滋味，個(gè)中滿足，實(shí)是難以比擬。
燴面，一發(fā)入魂，自此之后，步入了王侯將相府、尋常百姓家。
大名鼎鼎的落霞樓，當(dāng)然不可能只有燴面。
趁熱打鐵，趙楠推出了中原美食之魂：灌湯包。
灌湯包形式美觀，內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯完美融合。
灌湯包將中原人吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。
灌湯包一經(jīng)上桌，頓時(shí)吸引了食客的眼球。
食客發(fā)現(xiàn)端上來(lái)的包子有點(diǎn)特別：
白里透黃，外表晶瑩剔透，甚至都能透過(guò)小籠包的皮看到里面的肉餡，讓人垂涎三尺。
用筷子輕輕一夾，顫巍巍的極其誘人。
獅子樓自打推出新菜系，生意大火，晁掌柜心里整日美滋滋的。
照此下去，不用幾個(gè)月，與趙楠合作的地皮錢(qián)就回本了，以后就坐等收錢(qián)了！
心情大好的晁掌柜，前兩天才來(lái)吃了一碗燴面就念念不忘其味，今日過(guò)來(lái)本想再來(lái)一碗，卻看到了這晶瑩剔透的灌湯包。
落霞樓的飯菜，必屬精品！
晁掌柜怎會(huì)錯(cuò)過(guò)這樣的機(jī)會(huì)？
管家親自端上來(lái)一籠灌湯包，請(qǐng)掌柜品嘗。
晁掌柜把包子放入口中輕輕一咬，立刻感覺(jué)一股滾燙的湯汁涌入口中。
“燙，好燙……”
“嘶…哈…”
晁掌柜被燙的直吸涼氣，燙疼了嘴，但鮮美的餡汁，卻讓他欲罷不能，痛并快樂(lè)著！
味雖美，卻無(wú)處下口！
這是晁掌柜對(duì)灌湯包的第一印象。
看著停下來(lái)沉思的晁掌柜，管家一拍自己的腦袋，恍然大悟道：
“看我這記性，公子專(zhuān)門(mén)有交代，要我把吃灌湯包的口訣告訴每一位食客，我怎么給忘了！”
管家先是念了一遍：
“先開(kāi)窗、后喝湯、一口光，滿口香?！?p> 然后又拿起筷子，輕輕提，慢慢移，按照張南的吃法示范了一下。
晁掌柜看著這高雅別致的吃法，依葫蘆畫(huà)瓢也夾起一個(gè)灌湯包。
剛咬上一小口，就吮吸到滿滿的湯汁，那鮮香味一下浸潤(rùn)了晁掌柜口中每一寸味蕾，包裹住他每一個(gè)細(xì)胞。
連剛才嘴巴已被燙得發(fā)紅也顧不上了，晁掌柜只想立刻將這美味一口吃進(jìn)肚中。
你瞧，晁掌柜蘸上一點(diǎn)太行山老陳醋，放入口中咀嚼，滿口噴香。
晁掌柜一籠食罷，閉著眼久久回味，方才心滿意足的說(shuō)了一聲：
“此味只應(yīng)天上有，人間能得幾回嘗？”
落霞樓當(dāng)然不僅僅只有燴面、灌湯包。
中原傳世美食油茶、胡辣湯都被趙楠研發(fā)了出來(lái)。
大宋豆?jié){雖有，卻還沒(méi)有誕生它的最佳搭檔油條。
落霞樓的油條問(wèn)世，使豆?jié){重?zé)ㄐ律?p> 油條成為一日三餐人人必食，婦孺皆愛(ài)的美味，可現(xiàn)炸現(xiàn)吃，也可打包儲(chǔ)存，甚至成了走親訪友風(fēng)靡一時(shí)的饋贈(zèng)佳品。
落霞樓推出每一道菜，都會(huì)在老百姓的心頭炸響，引起轟動(dòng)。
皆因經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，頓頓可食，常吃不膩。
這一切，都源于張南來(lái)到大宋的宗旨，即造福于民，改善民生。
因此，落霞樓隨后推出的蘿卜絲、芥菜絲、腌黃瓜、酸豆角、臘八蒜等小咸菜，也就不足為奇了。
落霞樓人氣蒸蒸日上，美味佳肴日新月異，日進(jìn)斗金，名利雙收。
美中不足之處，是寇準(zhǔn)拜會(huì)張南之時(shí)，獅子樓晁掌柜專(zhuān)程送過(guò)來(lái)的美酒佳釀，卻寡淡無(wú)味。
酒樓，卻無(wú)酒！
坐擁百萬(wàn)家財(cái)，天生喜酒的趙楠，卻無(wú)酒可飲，心中的失落可想而知。
對(duì)張南而言，酒就跟懸在心頭的一根刺一樣，指不定什么時(shí)候就會(huì)被扎一下。
這些天，趙楠在朱仙鎮(zhèn)閉門(mén)不出，正是和慕容宮、石開(kāi)、鐵牛等人一起研究蒸餾工藝。
大宋雖有玉液瓊漿、蘭芷仙醪，瓊腴碧香，但現(xiàn)在還是手工作坊式的榨酒，不同于后世的蒸餾。
大宋酒鬼口中的白酒老酒，度數(shù)偏低，不辣還微甜，撐破天也就三十度。
竹葉青，狀元紅，千年名酒，俱是低度；葡萄綠，珍珠紅，傳承香醪，只是紅酒。
就連貴妃醉酒，也喝的是葡萄酒。
落霞樓，不能沒(méi)有酒，也不能沒(méi)有高度酒，更不能沒(méi)有名酒。
張南將高梁清蒸糊化，二次蒸餾。
經(jīng)過(guò)磨碎、潤(rùn)糝、蒸糝、發(fā)酵、蒸餾、貯藏等六道工序，終于出酒了。
酒色清澈透明，酒味清香純正，是后世典型的清香型白酒。
趙楠嘗了一口，雖說(shuō)是有七八十度的原漿酒，但入口香綿、甜潤(rùn)、醇厚、爽冽。
他一時(shí)興起，就吩咐人快馬前往落霞樓通知管家，明天晚上要在酒樓大宴賓客，命管家早做準(zhǔn)備。
趙楠來(lái)到大宋，是第一次請(qǐng)客。
既然請(qǐng)客，就來(lái)一場(chǎng)盛宴。
讓人通知寇準(zhǔn)，把寇準(zhǔn)的同年好友，以及他們的文人墨客朋友們一并請(qǐng)來(lái)。
趙楠筵請(qǐng)寇準(zhǔn)和文人墨客的消息，不消半日就傳遍了大街小巷，手搖蒲扇納涼的人，也都在三五成群得議論紛紛。
各府繡樓上的千金小姐當(dāng)然也得知了這場(chǎng)盛宴。
諸位千金小姐雖然人鎖深閨，大門(mén)不出二門(mén)不邁，心卻無(wú)限向往外面的世界，向往趙楠的爆米花，更向往大宋第一才子的詩(shī)文。
因此，她們也會(huì)發(fā)動(dòng)身邊所有的資源，想方設(shè)法前往落霞樓打探詩(shī)文的消息。
也是，文人墨客，怎能無(wú)詩(shī)！
趙楠原本只準(zhǔn)備了百余人的筵席，不曾想第二天晚上呼啦啦來(lái)了五百多人。
就連一向不學(xué)無(wú)術(shù)的趙衙內(nèi)也來(lái)了。
好在落霞樓地方足夠大，人手不夠馬上到獅子樓借用，總算安排客人都坐下了。
卻說(shuō)趙衙內(nèi)，他這輩子都不想再見(jiàn)到趙楠，因?yàn)樾睦镉嘘幱啊?p> 正所謂一朝遭蛇咬，十年怕井繩！趙楠是趙衙內(nèi)一生無(wú)法擺脫的夢(mèng)魘。
自打遇上他，趙衙內(nèi)就沒(méi)有過(guò)過(guò)一天舒心的日子，半夜都能被噩夢(mèng)驚醒。
畢竟還欠著人家一條腿，哪個(gè)欠債的人愿意上趕著去見(jiàn)債主呢？
趙衙內(nèi)死活都不愿意面對(duì)趙楠。
但他經(jīng)不起妹妹的再三請(qǐng)求，不管怎么說(shuō)，趙志英也是自己的親妹妹，何況妹妹還救了自己的腿老三一命呢！
如果不是妹妹及時(shí)出現(xiàn)，后果不堪設(shè)想，自己的后半生也只能眼睜睜地看著你，卻無(wú)能為力了。
萬(wàn)般無(wú)奈之下，趙衙內(nèi)只得硬著頭皮來(lái)到落霞樓。
趙楠見(jiàn)趙衙內(nèi)前來(lái)赴宴，最近也并未聽(tīng)人說(shuō)過(guò)這個(gè)紈绔有什么劣跡，正所謂知錯(cuò)能改，善莫大焉，他也就網(wǎng)開(kāi)一面，不予追究。
趙楠和趙承煦點(diǎn)頭打過(guò)招呼，見(jiàn)張南不與自己計(jì)較，他一顆懸著的心才終于落地。
熱菜、涼菜、葡萄酒全部上桌，趙楠只是一味的勸大家吃菜，偶爾和旁邊的寇準(zhǔn)聊幾句，并沒(méi)有什么重要的話要說(shuō)。
大家吃著香氣撲鼻，濃香馥郁，口味咸鮮的炒菜，雖說(shuō)“一菜一格，百菜百味”，但終究少了點(diǎn)什么。
趙承煦終于憋不住了。許多人和他一樣，都是帶著任務(wù)來(lái)的，那就是今晚把趙楠的詩(shī)帶回去，抄寫(xiě)給各府的小姐。
如果只是吃了一肚子飯菜回去，那也沒(méi)法交差啊，那不成飯桶了嗎？
趙承煦深施一禮道：
“趙公子，佳肴豐盛，紅酒悠長(zhǎng)，不過(guò)，無(wú)酒不成席，無(wú)詩(shī)不成禮！”
“公子宴請(qǐng)，落霞樓必有好酒，可否讓我等一飽口福？”
眾人一聽(tīng)，喲呵！別看這趙衙內(nèi)平時(shí)不靠譜，可這句話還真說(shuō)到點(diǎn)子上啦。
大家把所有的心思都放到品菜上了，美酒佳肴，竟然忘記了白酒。
李白斗酒詩(shī)百篇。沒(méi)酒何以有詩(shī)？文人墨客歡聚一堂沒(méi)有詩(shī)？這不是千古笑談嗎？
趙楠云淡風(fēng)輕的說(shuō)道：“諸位，落霞樓當(dāng)然有自己的白酒，就叫高粱酒?！?p> “高粱酒乃是蜀黍所釀。只是此酒太過(guò)爆烈，不宜在這個(gè)場(chǎng)合飲用?！?p> 高粱現(xiàn)在還叫蜀黍。因?yàn)樗诟刑?，苦澀難食，根本不配做為主食！
所以人們鄙夷它、輕視它。
“什么？”眾人一聽(tīng)不干了！
在座的各位，哪個(gè)不是附庸風(fēng)雅，出入青樓的常客？
飲酒，這是文人必修的基本技能。
何況各位文人才子年華正少，什么樣的烈酒沒(méi)有嘗過(guò)？
什么樣的烈酒他們怕過(guò)？暴烈？還太過(guò)？呵呵，簡(jiǎn)直就是一個(gè)笑話！
只是這個(gè)笑話一點(diǎn)也不好笑，因?yàn)樗腥硕脊J(rèn)的烈酒，在他們眼里根本不夠看，不值一提。
趙承煦聽(tīng)不下去了，蜀黍被人唾棄，蜀黍釀成的高粱酒也不會(huì)好到哪里去，更不會(huì)烈多少。
……