第42章 做辣子雞
“那我再加一成？”
陳湘琴看著對方，沒吭聲。
“二成？”
依舊不言不語。
“小祖宗，最多三成，再多我就做不了主了。”
陳湘琴笑了：“行，那你明兒派人來拉走吧。”
一旁的許蘭珍驚得下巴都快掉了，閨女好本事，一句話沒說就做成筆大買賣，這滿院子的菜得掙不少錢吧。
胖師傅見兩人談得差不多了，舔著臉提醒道：“小陳同志，那關于配方的事……”
陳湘琴沒說話，反倒是看了他們師徒一眼。
胖師傅反應過來：“小陳同志放心，做辣子雞的時候，我倆給你打下手，隨便使喚。”
人家都這么說了，那自己就勉為其難走一趟吧：“行吧，那咱們啥時候走呀？”
見人答應了，胖師傅趕緊從衣兜里掏出個信封，一把塞到了對方手里，笑道：“這是店里的一點心意，請務必笑納?！?p> 陳湘琴也不跟他客氣，接過信封轉手就塞到了親媽手里：“咱們走吧，現(xiàn)在過去說不定還能趕上午市。”
“好嘞！”
等四人走遠了，許蘭珍才打開信封，里面裝著五十塊錢。
陳湘琴到了國營飯店，立馬就把改良配方需要用到的食材全都擺上了桌，和胖師傅交代具體的細節(jié)，兩人正說著話呢，后廚的木門就被推開了。
一位五十多歲的男子，他面帶微笑，語氣親切的說：“這位就是陳湘琴小同志吧？”
“是呀，主任！”張大軍趕緊介紹。
姜主任拍了拍陳湘琴的肩膀，眼里滿是欣賞：“不錯，小小年紀一手廚藝就那么厲害，是個可塑之才！”
他往堆滿食材的桌上瞧了瞧，一眼就看見了醪糟，扭頭問道：“小姑娘，你師傅是不是袁東？”用醪糟入湯的，估計也就這老小子了。
陳湘琴先是一愣，接著便點頭應道：“是，您認識我?guī)煾担俊?p> 姜主任哈哈一笑：“當然啦！袁東師傅可是當年大富貴的金字招牌！叱詫風云般的人物，jie放前經(jīng)常能在報紙上瞧到他的新聞。”見陳湘琴一臉茫然，他又接著補充：“京市大富貴，那可是百年老字號，招待外賓的！”
胖師傅和強子聞言都是一驚，沒想到小丫頭竟然師承名門，態(tài)度立刻恭敬不少。
陳湘琴對老東叔的過往很是好奇：“主任，我?guī)煾档氖聝耗€知道些啥？”
姜主任半瞇著眼回想起過往：“我記得，他的刀功可是一絕，一塊嫩豆腐都能切的細如發(fā)絲，根根分明，以前報紙上常稱他為北刀，那時候還有個南勺北刀的說法，可惜最亂的那會兒傷了手，沒辦法做精細活咯?！?p> 沒想到小老頭那么厲害！怪不得總是逼著自己練刀工，陳湘琴恍然大悟的同時，對老東叔又有了新的認識。
“大軍和我說，你要做辣子雞？”姜主任問道。
“嗯！”
“這感情好，正好咱們這兩位師傅見識見識北刀徒弟的風采！”姜主任扭頭看向胖師傅他們，笑道：“這么好的學習機會，錯過了可就沒有了！”
“主任放心，我們一定好好看，好好學！”
“對！”
現(xiàn)在這兩人看陳湘琴的眼神，滿是恭敬和期待，害得小丫頭都有些飄飄然了。
她強壓下翹起的嘴角，像個老師傅似的走到他們面前，一本正經(jīng)道：“那今天我就給大家露一手！”
只見陳湘琴拿起菜刀，流利的將一整只雞分解成了小塊，自己雖沒得到師傅的精髓，但經(jīng)過這段時間的練習，皮毛還是學著一些的，至少看上去還挺像那么回事。
“厲害！果然是名師出高徒??！”
“強子，看仔細咯，多學著點！”
陳湘琴一通行流水，得到了在場所有人的一致認可，這下自己更要集中精神，絕不能丟了師傅的臉面，準備好食材，她又從帶來的挎包里拿出帶來的香料，要做好辣子雞就得先炒辣椒。
“小陳同志，這是你家種的辣椒吧？可真帶勁兒，比咱們店里的要好！”胖師傅抓起一把干辣椒嗅了嗅。
“好水好肥的供著，味道能不正嘛！”
油溫一熱，她就將各種香料倒進了鍋，瞬間麻辣鮮香的氣味四散開來，再將炸好的雞塊放進去一起煸炒，鮮辣中多了股焦脆的肉香，這味道順著門縫嗖一下就出去了。
正坐在大堂里吃面的食客們，聞到這股子味兒，頓時就開了胃口，大嚷著要點菜。
“服務員，廚房這是在做啥呢？給我來一份！”
“我也要一份！”
“也給我上一盤！”
服務員見狀，轉身就直奔廚房：“胖師傅！外頭都快鬧翻天了，一個個的全要點你現(xiàn)在做的這個菜！”灶頭上沒見道熟悉的身影，反倒是多了個小姑娘。
陳湘琴頭都沒抬，直接喊了句：“要幾份？”
服務員一看待在廚房里的這些人，立馬門清，客氣的回道：“五份！”
他順帶還問了菜價，得到確定的答復，轉身就回了大堂，往墻頭上的菜單牌里，寫上一道新菜——川味辣子雞，每份八毛。
價格一公布，馬上就有不少顧客掏錢購買，短短十來分鐘，就賣出去好幾十份，這下整個后廚都忙活開了，胖師傅配料、強子洗切，陳湘琴掌勺，三人配合的倒還算默契。
姜主任和張大軍悄無聲息的退了出去，在回辦公室的路上，兩人說起了話。
“大軍，你說咱們店要是把小陳同志請來當大師傅，這營業(yè)額豈不是要翻倍了？”
張大軍一愣：“那胖師傅怎么辦？”
姜主任馬上改口：“你看我這腦子，年紀大了竟說胡話，小陳同志還年輕，以后有的是出人頭地的機會?！弊焐险f一套，心里卻又是另一個想法，他覺得必須得找個機會把這尊活財神給留下。
時間到了下午一點，在小歇片刻后，陳湘琴收拾東西準備回去了：“胖師傅，配方我都交代清楚了，沒什么事兒，我就先回去了?！?p> 剛要走，人就被張大軍給攔下了：“湘琴丫頭，今天辛苦你了，這可是主任特批的，你拿去買點零嘴兒吃?！彼秩^來一個信封。
陳湘琴也不跟他客氣，順手就接了過來：“那就麻煩您替我謝謝他，走了哈！”把挎包往肩膀后頭一甩，大搖大擺的就離開了。