009.居酒屋の初營(yíng)業(yè)

　　7月29日，星期五，今天是工作日的最后一天。

　　考慮到昨天米斯蒂婭幫自己干了一天活，他不忍心再繼續(xù)唆使童工，再加上準(zhǔn)備工作基本上板上釘釘，還是讓米斯蒂婭睡個(gè)懶覺(jué)吧。

　　上條清隆去附近早餐店買(mǎi)了兩屜小籠包，就著白菜味噌湯喝了起來(lái)，可能是吃過(guò)自己做的料理后，嘴也變得刁鉆了，他突然覺(jué)得外面賣(mài)的食物跟自己差不多嘛。

　　米斯蒂婭的飲食嗜好離不開(kāi)肉和海味，上條清隆回家的路上又買(mǎi)了不少豆腐、裙帶菜和三文魚(yú)，中午就吃煮豆腐鍋吧。

　　到家后，米斯蒂婭正坐在一樓椅子上打著哈欠，腦袋趴在桌子上，睡衣的肩帶滑落下去，露出一抹雪白圓潤(rùn)的肩膀。

　　看到上條清隆走進(jìn)來(lái)后，米斯蒂婭背后肩膀興奮地抖動(dòng)起來(lái)，從桌子上爬起來(lái)，臉色喜出望外，但表情秒變冷漠，發(fā)出“唔”的聲音。

　　“你去哪了！把咱一個(gè)人扔在家里，是不是吃獨(dú)食去了！”

　　“瞧你想哪去了，我是看你昨天辛苦一天，就沒(méi)有叫你起床，特意給你買(mǎi)了豆腐和三文魚(yú)，中午我們就吃煮豆腐?！?p>　　“真的？你有這么好？盯……”

　　米斯蒂婭猜忌地望著上條清隆，旋即雙手合十瞇眼笑道。

　　“嘛……諒你也不敢騙咱，看你表現(xiàn)這么好的份上，說(shuō)吧，今天的工作是什么？”

　　“牌匾的話，今天中午就會(huì)到，這種體力活還是我來(lái)干，米斯蒂婭……你就幫我寫(xiě)菜名吧?！?p>　　上條清隆把食材放到后廚后，就在洗手臺(tái)對(duì)面的儲(chǔ)藏柜里取出三塊小木板。

　　十分鐘后……上條清隆就把這三塊木板掛在墻上，上面分別是：

　　【中華東北殺豬菜套餐 1200円】

　　【黃金蛋炒面套餐 1000円】

　　【黃金蛋炒面 800円】

　　雖說(shuō)上條清隆熬制的力量湯也不錯(cuò)，而且通過(guò)月見(jiàn)煮鍋烹飪的料理都可以提高顧客15%的口感，但是小店剛剛營(yíng)業(yè)，還是沒(méi)必要冒更大的風(fēng)險(xiǎn)。

　　茍一點(diǎn)，安心發(fā)育，一步步提升自己的廚藝，這才是上條清隆該做的事情。

　　中午，上條清隆給米斯蒂婭熬制豆腐鍋，在里面放入了三文魚(yú)、豬肉和裙帶菜，能夠滿足的口味多，就算味道稍差一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系。

　　看來(lái)以自己目前的廚藝，搭配【廚神之眼】和【月見(jiàn)煮鍋】，可以滿足B級(jí)妖怪的胃口，但也僅僅是滿足，還達(dá)不到解鎖食譜程度。

　　“嗯……果然三文魚(yú)很鮮嫩，但論美味還是八目鰻更好吃一點(diǎn)?！?p>　　米斯蒂婭的評(píng)價(jià)令上條清隆更加堅(jiān)信一點(diǎn)，這些妖怪鐘愛(ài)一種食物后，就算其他食物再美味，也不會(huì)輕易改變自己的看法。

　　吃飯過(guò)程中，新的牌匾被送到門(mén)口，來(lái)人是五金店雇傭的中年司機(jī)，穿著藍(lán)色工作服，戴著一頂黃帽子，臉型方方正正，鼻子下面一摞小胡子很容易讓人誤會(huì)他就是霓虹的周樹(shù)人。

　　“呦，我記得這家居酒屋關(guān)店三個(gè)月了，你是新老板嘛？我叫龜山大郎，還請(qǐng)多多指教！”

　　“上條清隆，原店主的兒子，還望以后多多光臨。”

　　“喔……原來(lái)是上條先生的兒子啊，沒(méi)想到啊……這么年輕就獨(dú)當(dāng)一面了?！?p>　　看起來(lái)……上條清隆的父親過(guò)去在東京還蠻有牌面，就連送卡車(chē)的都知道這間地處偏僻的居酒屋。

　　在龜山大郎的幫助下，舊牌匾被扔到卡車(chē)上，新牌匾掛在大門(mén)上方，寫(xiě)著“夜雀居酒屋”五個(gè)大字。

　　其中“夜”字和“屋”字兩側(cè)還分別鑲嵌了一對(duì)小翅膀。

　　“好！上午工作全部完畢，肚子有點(diǎn)餓了呢。”

　　龜山大郎摸了摸自己的大肚子，都把藍(lán)色工作服撐肥了。

　　“龜山先生不嫌棄的話，要不要來(lái)小店里就餐呢？啊，雖然還沒(méi)有到營(yíng)業(yè)時(shí)間，但只是龜山先生一個(gè)人的話，還是沒(méi)有問(wèn)題的?！?p>　　“嗯？可以嗎？”

　　“完全沒(méi)關(guān)系?！?p>　　“好，那我就品嘗一下原店主兒子的手藝吧！”

　　龜山大郎走進(jìn)居酒屋后，環(huán)視一圈，嘴角揚(yáng)起一抹笑容。

　　嗯……絲毫不像三個(gè)月沒(méi)有營(yíng)業(yè)的模樣，小店干凈整潔，給人一種溫馨的氛圍，從就餐區(qū)可以看到后廚，這樣還可以拉進(jìn)顧客和廚師的距離。

　　雖說(shuō)屋里設(shè)施相對(duì)陳舊一點(diǎn)，但這不就是居酒屋的特色嗎？

　　龜山大郎坐在中間第二排桌子上，看向掛在西面墻壁的木板，上面只有三道菜。

　　“啊，小店剛剛營(yíng)業(yè)，目前只提供三道菜，還望見(jiàn)諒。”

　　上條清隆遞過(guò)濕巾和檸檬水，歉意地說(shuō)道，“不過(guò)檸檬水可以無(wú)限續(xù)?！?p>　　“沒(méi)關(guān)系，那就……咦，中華東北殺豬菜？這是一道什么菜？從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)呢，是一道什么樣的料理?。俊?p>　　“喔，是華夏東北的一道名菜，就是把白菜腌制而成的酸菜，和豬肉、豬血腸放在一起燉的料理，味道很鮮美哦?！?p>　　“哇哦，西餐嗎？”

　　“嚴(yán)格意義講，應(yīng)該是中餐吧?！?p>　　“那就來(lái)這道中餐吧！中華料理，我也是吃過(guò)不少的，但殺豬菜這道料理，我還是第一次見(jiàn)，蠻期待的。”

　　龜山大郎頓了頓，繼續(xù)說(shuō)道。

　　“要是好吃的話，我整天走南闖北還是認(rèn)識(shí)不少朋友的，到時(shí)候給你介紹一波。另外，你以后需要貨車(chē)運(yùn)貨直接跟我提，免費(fèi)上門(mén)！”

　　“那真是太感謝了，請(qǐng)您稍等！”

　　還不清楚酸菜腌制怎么樣了……自然腌制的差不多了吧！上條清隆來(lái)到后廚，把石頭拿走，解開(kāi)保鮮膜的袋子，立馬嗅到一股酸味沖天的味道。

　　“完美！”

　　上條清隆先把五花肉取出來(lái)，挨個(gè)切成斜片，沒(méi)有A級(jí)廚妖師體驗(yàn)券的加成后，豬肉片形狀馬上變得難看起來(lái)，不是過(guò)薄、就是過(guò)粗，有點(diǎn)影響觀感。

　　在鍋中加入八角、桂皮、姜片后，倒入豬肉冷水下鍋，慢火熬制……

　　獲得食譜后，系統(tǒng)上面會(huì)詳細(xì)記載烹飪過(guò)程，而趁這個(gè)功夫，上條清隆開(kāi)始切酸菜。

　　這更是一道技術(shù)活，非?？简?yàn)刀功，切出來(lái)的酸菜要保證晶瑩剝透，目前他肯定不具備這等技術(shù)，所以酸菜的模樣也是有點(diǎn)羞澀，多半連在一起變成仿佛拉絲。

　　之后，就要把酸菜絲放入老湯中熬制，開(kāi)鍋后再放入熟五花肉和豬血腸，等到血腸快好的時(shí)候，再放入粉條，以防粉條被熬化。

　　最后一步，就是調(diào)制豬肉醬汁，上條清隆取出一個(gè)小碗，倒入兩勺濃口醬油、兩勺檸檬醋、一勺辣椒油、一小摞生蒜和一小勺白糖，攪至均勻。

　　“嗯，聞起來(lái)還不錯(cuò)。”

　　閉火后，上條清隆把把湯倒入碗中，先把酸菜沉底，然后挑出豬血腸圍繞著碗邊擺一圈，接著再挑出豬五花肉圍在血腸內(nèi)圈，最后把粉絲放置中間。

　　“中華東北殺豬菜套餐，好咯，龜山先生，請(qǐng)慢用！”

　　上條清隆把米飯、殺豬菜和調(diào)味品相繼從托盤(pán)上放到桌面，臉上露出標(biāo)準(zhǔn)化的笑容。

　　“龜山先生，如果覺(jué)得味道有點(diǎn)淡的話，不妨蘸蘸醬汁，說(shuō)不定會(huì)更加美味哦?！?p>　　“額，好的?！?p>　　龜山大郎看著漂浮在湯上的五花肉，眉毛擠在一塊，這……也太丑了吧。

　　這些豬肉就像被理發(fā)店的實(shí)習(xí)理發(fā)師剪毀了一樣，頭發(fā)恍如被狗啃了，完全不成比例，正常來(lái)說(shuō)不應(yīng)該方方正正，肥瘦比例相同嗎？

　　而且……沉底的菜就是酸菜嗎？還是第一次聽(tīng)說(shuō)呢，聞起來(lái)有點(diǎn)酸味，不會(huì)放壞了吧？算了，還是先嘗一嘗吧。

　　“我開(kāi)動(dòng)了！”

　　龜山大郎拿起筷子，夾起一塊五花肉，吹了一口氣后，小心地放在嘴邊，牙齒咬上一口。

　　“唔！”

　　這股味道……