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【瓷罐燜肉】
將一大塊五花肉切成肥瘦均勻、大小相近的六塊，然后在每小塊肉上再橫豎切幾刀以便于入味。
將肉塊放入水中，加蔥、生姜、和料酒，并且用勺子將滲出來的血沫舀掉。煮好后，還要放入油鍋微微炸至酥脆的嫩黃色。
香料的準(zhǔn)備上，杜明賢準(zhǔn)備了大料、八角、桂皮、香葉、干辣椒、和陳皮——這些對于虞瑩來說完全不認(rèn)得的東西，對于經(jīng)常做飯的杜明賢來說卻是跟糖鹽醬醋一般重要和熟悉的了。
準(zhǔn)備好的大口瓷罐，放入六塊五花肉，加入準(zhǔn)備好的所有香料以及梅菜和黃瓜片，并入黃酒和醬油至冒頂，將蓋子蓋實，入鍋燜煮至用筷子可以扎至肉中的鮮嫩酥軟才算完成！
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這道【瓷罐燜肉】剛打開蓋子，香味就立刻溢滿了整個廚神齋！
“來，嘗一嘗？”杜明賢遞給虞瑩筷子。
“我聞聞就好了，聞聞就好…”
“放心！因為火候掌握的好，所以絕對肥而不膩！而且除了梅菜，我還加了黃瓜，吃起來會更解油！
“這個…那就一口…一口就好！”看著杜明賢夾給自己的一小塊兒肉，虞瑩還在糾結(jié)。
“明天多走幾步路，把多余的熱量和脂肪消耗掉不就行了？”杜明賢道出了這淺顯易懂的心事。
“哦？對哦！那我不客氣了！”虞瑩平時雖然舉止端莊大方，但也知道面對這種“大菜”，得有氣魄才能吃得下去——
“哇！這滿嘴動物性蛋白的醇香?。∪庹媸侨祟愶嬍车淖畲蟾Ｒ?！而且多吃還能這個能美容，對不對？”
“其實應(yīng)該不行，人體所需的膠原蛋白通過這種方式其實并不能……”
“我再問一次：多吃這個還能美容，對不對？”虞瑩打斷道。
“……對！美容、健腦、去皺、潤膚！”杜明賢明白什么意思了。
“哈哈，別說的煞有介事的?。 ?p> “行了，說正事：怎么樣，好吃嗎？”
“味道肯定是好吃的。那肉軟到我甚至沒嚼就吞下去了！但……”
“女孩子果然不會喜歡這種肥膩的食物？”
“你別對女孩子有什么誤解——我們的味覺和你們一樣！香的東西就是香的，沒什么不同！只不過我們大多數(shù)會在乎體型，然后……”
“只吃一塊兒又不會立刻胖起來，又不是給氣球充氣！”
“固有印象啦！所以，你就得在宣傳的時候，拼命說這是健康的、美容的、甚至說豐胸都不算騙人！但一定要淡化會長胖！”
“哦。”杜明賢點頭表示明白。
“自然了，你也別指望這東西能和你的燒麥或吉事果一樣賣得好——小吃和甜品，還有這種大菜，完全是兩個市場！”
“唔?！倍琶髻t點頭表示同意。
“還有啊，天氣漸熱，吃這個容易覺得燒心，所以你得搭配冰鎮(zhèn)飲料一起賣！比如酸梅湯，絕對是最佳搭配！”
“嗯！和我想的一樣！”杜明賢點頭表示認(rèn)同。
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“喂，問你個問題：干嘛要做新菜？你的燒麥和Churros賣得不是很好嗎？”虞瑩問道。
“不想讓廚神齋成為一家單純的燒麥鋪或點心店。不斷嘗試新的菜品，從成功中獲得喜悅，從失敗中吸取經(jīng)驗，不斷突破自己——這是杜家的祖訓(xùn)！”
“唉？你們家祖訓(xùn)是這個？難道家人世代都是廚師?。俊?p> “對?。≡诠糯业淖嫦冗€是給皇上做菜的御廚呢！”
“真的假的？”
“雖然我媽說話容易夸張，但這好像沒什么值得騙人的吧？又不是說我祖上當(dāng)過皇上，給皇上做菜那不還是廚師嗎？而且，不如說小時候還會被同學(xué)取笑說是當(dāng)廚師沒出息…”杜明賢的童年，因為喪父、廚師世家、身材偏胖，所以過得不算太愉快。
“那這么說，剛才我吃的那道【瓷罐燜肉】，是御廚后人給我做的咯？哇，那我不就是女皇啦??？”
“嗯，是??！參見虞女皇！”杜明賢裝模作樣的作了個揖。
“杜愛卿平身！”
“哈哈，謝謝女皇！雖然有些尬，但我知道你是在逗我笑，謝謝?！?p> “總看你一個人的樣子，不會天天就知道做飯吃飯吧？等有空你該給自己放幾天假，我?guī)愠鋈ネ嫱?，多認(rèn)識些朋友！”
“謝謝！”杜明賢很感激熱情的虞瑩：“不過，其實我不只是一個人…”
“唉？你不會有什么幻想中的朋友吧?。窟€是說…”虞瑩扭頭：“難道是那只貓??？”
“對??！不可以嗎？貝塔貓，過來！”杜明賢招呼道。
“喵！”
看著杜明賢滿臉幸福地擼貓的樣子，虞瑩陰沉了臉色——不行，得趕快帶這家伙出去玩玩，和同類交流交流??！
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