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廚神齋的故事

第2章 蔥油拌面

廚神齋的故事 余人涼想 1551 2022-05-04 23:51:38

  【蔥油拌面】

  在大鍋中倒入水,燒開(kāi),放入一把面條,煮3分鐘即可撈出鍋,放入提前準(zhǔn)備好的冷水里備用。

  再將香蔥切長(zhǎng)段,小火煸炒至香味四溢后趕快夾出!一定要小心火候如果過(guò)大,蔥的就會(huì)得焦黑!到時(shí)候會(huì)影響成品的美觀度。

  用老抽、生抽、醋、砂糖、鹽、水調(diào)一碗醬汁,和過(guò)好水的面條一起放入鍋中,就著剛才的余溫并用筷子不停攪拌直至面條變色。

  散發(fā)著濃郁香氣與誘人色澤的醬面,撒上蔥花——這道簡(jiǎn)單卻美味的蔥油拌面就做好了!而且花費(fèi)不超過(guò)3塊!可謂好吃又實(shí)惠!

  看著杜明賢吃得香,貝塔貓自然是高興的,但是——

  ﹝真想嘗一嘗是什么味道啊…﹞

  “不行,會(huì)短路的!”

  ﹝我知道。而且就算吃了,也嘗不出味道,畢竟機(jī)器是沒(méi)有味覺(jué)的!﹞

  為了培養(yǎng)廚師而研發(fā)的機(jī)械,資料庫(kù)里存放成千上萬(wàn)種菜品的制作方式,其實(shí)根本連味覺(jué)都沒(méi)有,還真是諷刺啊!

  “雖然貝塔貓你沒(méi)有味覺(jué),但是也不會(huì)感到饑餓??!我數(shù)了數(shù)剩下的錢,只剩三千多塊了!”

  ﹝到時(shí)候你沒(méi)錢吃飯,也沒(méi)錢給我充電,咱們一起挨餓!﹞

  “別說(shuō)喪氣話!好了,我吃完了,開(kāi)會(huì)!”杜明賢把碗筷一推,擦了擦嘴,神情立刻嚴(yán)肅起來(lái)。

  ﹝實(shí)在不行就賣這道【蔥油拌面】。給客人吃的就加些白芝麻、香油,再臥個(gè)雞蛋,賣個(gè)7塊、8塊不成問(wèn)題!﹞

  “沒(méi)什么技術(shù)含量??!咱們既然取了‘廚神齋’這么霸氣的名字,就得做配得上這個(gè)名字的菜品!”

  ﹝才剛開(kāi)張,別整那么多花里胡哨的!民以食為天、食以民為本,可別以為杜家還是以前的光景!﹞

  “……”杜明賢咬著嘴唇,低下了頭。

  ﹝抱歉,說(shuō)錯(cuò)話了。你愿意以杜家后人的身份嚴(yán)格要求自己沒(méi)錯(cuò),但你身邊都是普通的老百姓了!你的客戶將是他們,而不再是皇權(quán)貴戚!﹞

  “我知道了??捎袥](méi)有什么既好吃、又親民、還有特色的食物?”

  ﹝我貪心的兄弟啊,讓我搜索一下資料庫(kù),再做演算……有了!包子,如何?﹞

  “包子?可附近已經(jīng)有兩家包子店了?。÷?tīng)說(shuō)有一家還是百年老店!”

  ﹝所以,就得用那個(gè)了…﹞

  “……”杜明賢沉默片刻,點(diǎn)點(diǎn)頭:“是啊,是必須用‘杜青醬’了!”

  杜青醬,全名是“杜氏秘制青醬”。杜明賢覺(jué)得這名字有點(diǎn)兒傻,但架不住好吃??!據(jù)說(shuō)之所以叫這個(gè)名字,是因?yàn)椴幌胱屍渌擞懈嚓P(guān)于醬方的線索,又想炫耀一下這是杜家祖?zhèn)鞯摹?p>  而至于杜青醬的味道,聽(tīng)說(shuō)當(dāng)年某位皇帝品嘗后,曾親自題詞——“世間千方味,丹舌一點(diǎn)青?!眮?lái)稱贊此醬。

  ﹝怎么在我的資料庫(kù)連接互聯(lián)網(wǎng)后,還是找不到這句詩(shī)啊?而且這真的是皇帝寫的嗎?﹞

  “咩,我媽的話,聽(tīng)一半信一半就行。”

  話雖如此,杜青醬只需一點(diǎn)便可以讓許多菜肴變得更加鮮美是貨真價(jià)實(shí)的!這點(diǎn)不僅是杜明賢自己,幾乎老家所有人都知道!

  只可惜,關(guān)于杜青醬,有一個(gè)最大的問(wèn)題——原材料太難得!所以必須省著點(diǎn)兒用!

  “不過(guò)包子還是不夠特別!如果能稍微換一種形式的話…對(duì)了,‘那個(gè)’!”

  ﹝其實(shí)我早就想到了!不過(guò),明賢,你對(duì)自己做面食的水平有信心嗎?﹞

  “絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題!我明天一大早就去聯(lián)系進(jìn)貨商!咱們廚神齋的第一道美食就是——燒麥!!”

  第二天晚上。杜明賢拖著疲憊的身軀回來(lái)了。

  “呼,沒(méi)想到花了整整一天時(shí)間!”

  ﹝我得去充會(huì)兒電了!﹞

  小白貓邁著優(yōu)雅地貓步走到插座旁,用尾巴連接電源,發(fā)出“呼嚕、呼?!笔娣穆曇?。

  ﹝你自己去不就好了,干嘛還帶上我?﹞

  “多虧了貝塔貓,人家報(bào)的價(jià)格你立刻就查到了市場(chǎng)行情!咱們的肉、菜、米、和面粉都砍到了最低價(jià)!那些進(jìn)貨商還納悶?zāi)?,他們肯定在想:怎么一個(gè)年輕小伙子,卻這么懂行,哈哈!”

  ﹝不,他們是在想:為什么有人會(huì)為了2毛錢和他們爭(zhēng)半個(gè)小時(shí)?﹞

  “一斤肉省2毛,十斤就是2塊,一百斤就是20——喏,給你充電的電費(fèi)就這么被省下來(lái)了?!?p>  ﹝行吧。好好休息,明天是正式開(kāi)張第一天!哦,別忘了提前準(zhǔn)備好!﹞

  “知道了!”

  杜明賢將糯米和肉餡處理好后,洗漱,將店里的桌子拼在一起,拿出收著的單子、被子、和枕頭,很快就進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)。

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