第二十八章 烤牛肉串
范云從酒柜里，找出了一瓶百富12年單桶，這酒有著柔和的甜味，搭配冷盤(pán)正好合適。
又是找來(lái)了三支凱恩杯，各倒了一些，分給程山和李澤。
依舊不急著喝，先靜置幾分鐘，讓酒精帶出香味。
酒倒好之后，四人開(kāi)始動(dòng)筷，夾起混雜在冰塊中的墨魚(yú)仔。
墨魚(yú)仔入口冰涼，咀嚼起來(lái)Q彈爽口，配上淡淡的芥末醬油，直讓人停不下來(lái)。
冷盤(pán)向來(lái)都是佐酒佳品，除了林月璃，其余三人已是等不住的，抿下了一口酒。
口腔先是被辣了一下，隨后柔和的麥芽香氣，以及似蜂蜜那樣的甜感，便開(kāi)始籠罩整個(gè)口腔。
林月璃看著三人喝酒的神情，也開(kāi)始對(duì)百富這成熟稻谷般的金色酒體，感到十分好奇。
范云笑了笑，問(wèn)道：“月璃你要嘗看看嗎？”
“……一點(diǎn)點(diǎn)吧?！绷衷铝÷暤卣f(shuō)。
范云又是找來(lái)了一個(gè)小的子彈杯，將自己杯子里的酒，倒進(jìn)去了一點(diǎn)，然后將杯子遞給林月璃。
林月璃學(xué)著三人喝酒的模樣，先是用力聞了一下，馬上就被酒精味嗆到鼻子，她皺眉緊皺，下意識(shí)地將杯子拿遠(yuǎn)了一點(diǎn)。
范云饒有趣味地看著林月璃，輕聲說(shuō)道：“喝喝看?！?p> 林月璃屏著氣，強(qiáng)行將酒體咽下去，口腔一陣刺激，跟著喉嚨被辣到了，直接咳嗽起來(lái)，急忙拿起桌面上的瓶裝茶飲，喝了一大口。
待緩下了酒勁之后，她訕訕地說(shuō)：“我還是喝茶好了……”
范云笑了起來(lái)，“沒(méi)事，酒這種東西，是需要一定自我接受，才能喝得下去，你嘗嘗這個(gè)北極貝吧，看看這兩碟你喜歡哪一個(gè)?！?p> 在墨魚(yú)仔的旁邊，還有兩個(gè)碟子。
碟子上盛放的北極貝，看上去沒(méi)有任何區(qū)別，都是頭紅尾白的切片。
林月璃夾起一片北極貝，沾了一點(diǎn)醬油后，送入口中咀嚼，頓時(shí)就被其鮮甜的口感，所驚訝到。
“好吃！”
范云又是喝了一口酒，然后指著另一碟北極貝說(shuō)道：“你再試試這個(gè)?！?p> 林月璃又是夾起一塊北極貝，同樣仔細(xì)地在口腔中咀嚼起來(lái)。
“嗯！也十分好吃，但是……怎么說(shuō)呢，還是感覺(jué)前面那一碟子里的北極貝更好吃……咦，這是為什么呀，明明看起來(lái)都一樣。”
范云解釋道：“產(chǎn)地不同，捕撈后處理的方法也不一樣……”
桌面上的兩碟北極貝，一碟來(lái)自朝鮮，一碟來(lái)自加拿大。
單從外觀上看，是沒(méi)有任何差別的，但加拿大產(chǎn)的，不僅味道要好一些，價(jià)格也比朝鮮產(chǎn)的要貴上三倍左右。
這是因?yàn)椴稉铺幚淼姆绞讲煌?，所以?dǎo)致了口味和價(jià)格的差異。
朝鮮捕撈的北極貝，會(huì)運(yùn)到國(guó)內(nèi)北方工廠燙熟處理，然后再切片包裝冷凍，這一來(lái)一回的操作，成本雖然降低了，但會(huì)影響其中的口感。
而加拿大的北極貝，則采用船凍的方式，在捕撈上來(lái)之后，直接在船上將北極貝燙熟速凍，這么一來(lái)，其鮮度就會(huì)大量地保存。
林月璃聽(tīng)完了之后，恍然大悟，“原來(lái)小小的北極貝里面，還有這么多的學(xué)問(wèn)……不過(guò)，要是不吃就沒(méi)法分辨的話，豈不是會(huì)有人魚(yú)目混珠？”
“其實(shí)不特地拿來(lái)對(duì)比試吃，也沒(méi)那么好分辨，魚(yú)目混珠這種事，市面也經(jīng)常發(fā)生，畢竟價(jià)格差別這么大?！狈对埔埠軣o(wú)奈。
程山和李澤，也分別嘗了一些北極貝，給出各自的意見(jiàn)。
這次之所以挑選兩個(gè)產(chǎn)地的北極貝，就是想著來(lái)對(duì)比一下，到底焦點(diǎn)該提供哪一款，是該走量，還是品質(zhì)為先。
李澤擦擦嘴巴，問(wèn)道：“味道有差別，但我覺(jué)得提供朝鮮北極貝就夠了……大山，你覺(jué)得呢？”
程山搓搓他的胡茬，回道：“我覺(jué)得各有缺點(diǎn)，你們來(lái)決定就好?！?p> 他雖然也是云澤的股東，但基本上不怎么干預(yù)經(jīng)營(yíng)，已經(jīng)是半退休狀態(tài)。
另一邊的范云仔細(xì)想想，說(shuō)道：“提供朝鮮就好了，焦點(diǎn)好歹走的是平價(jià)路線，這要是賣(mài)加拿大的，一份不得上百，有幾個(gè)人愿意買(mǎi)……啊澤，你算看看用朝鮮的北極貝，48一份能賣(mài)嗎？”
李澤在電腦上調(diào)出了進(jìn)貨價(jià)，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的計(jì)算后，說(shuō)道：“可以?！?p> “那行，就這么定了。”
程山看著范云李澤，這一文一武的默契配合，十分感慨。
沒(méi)想到當(dāng)年的兩個(gè)毛頭小子，已經(jīng)成長(zhǎng)到了能夠獨(dú)當(dāng)一面的程度了，相信在不久之后，他就可以完全退休，當(dāng)個(gè)甩手掌柜享受生活去了。
確定好冷盤(pán)內(nèi)容之后。
程山直接從椅子上站起來(lái)，將一個(gè)電烤爐端上桌。
“重頭戲來(lái)咯~烤牛肉串！”
牛肉已經(jīng)都串好了，每串七粒牛肉，順序?qū)?yīng)拿回來(lái)的七個(gè)廠號(hào)牛肉，肉與肉之間夾上了青紅椒，增加風(fēng)味。
肉串全程中火炙烤，程山憑經(jīng)驗(yàn)判斷出肉的中心，已經(jīng)半熟之后，便是拿出了噴槍，快速加熱牛肉的表層，灼燒溢出的油脂，給肉串帶去一些焦脆的風(fēng)味。
這種做法有別于傳統(tǒng)的牛肉烤串，其目的是盡量保持牛肉的風(fēng)味，使其內(nèi)部多汁，外部焦香。
而青紅椒的加入，以及成品后涂上的醬料和生洋蔥碎末，可以很大程度上化解膩口的感覺(jué)。
四人各自拿了一串，以第一塊牛肉為基準(zhǔn)來(lái)評(píng)價(jià)。
吃完之后，連續(xù)烤了三輪，減少評(píng)價(jià)的誤差，吃著吃著，也逐漸產(chǎn)生了共識(shí)，選定了其中的兩款牛肉。
一連串地試吃，幾人的肚子都有一些飽了。
然而剩下要試的東西，還有很多，比如烤大斑節(jié)蝦、各種包裝好的涼菜堅(jiān)果等等。
好在長(zhǎng)夜漫漫，也不必急著吃，先喝點(diǎn)小酒，聊聊天。
談?wù)勛罱龅降氖?，談?wù)剬?duì)于焦點(diǎn)未來(lái)的期望，談?wù)勎喑亲罱姆績(jī)r(jià)行情……
總而言之，話題十分跳脫，也沒(méi)個(gè)具體的事情。
林月璃在一旁安靜地聽(tīng)著，既不插話，也沒(méi)覺(jué)得無(wú)聊，反而聽(tīng)得津津有味。
她心里覺(jué)得，這看人聊天，可比在網(wǎng)上看帖子有意思多了，至少具有現(xiàn)實(shí)意義上的熱鬧，而不是孤零零的一個(gè)人。
程山瞥見(jiàn)了林月璃的狀態(tài)，忽然問(wèn)道：“月璃，你有男朋友了嗎？”
“咦……怎么說(shuō)起這個(gè)。”