第445章 兩塊東坡肉，治好了曾主任的身材焦慮！【求訂閱】

　　林旭把這幾大塊硬五花擺在工作臺(tái)上，肉皮朝上，隨即拿著便攜式噴槍，對(duì)著豬皮開(kāi)始燎皮。

　　烹制肉類需要燎皮，尤其是不經(jīng)過(guò)炒制的燉煮類菜品。

　　做東坡肉，這一步是必不可少的，需要將豬皮用噴槍燒一遍，把豬皮燒黑，燒掉毛茬和汗腺，同時(shí)將豬皮毛孔中的雜質(zhì)完全燒出來(lái)。

　　除了用便攜式噴槍之外，還可以放在灶頭上燎，或者直接把鐵鍋燒熱，將豬皮放上去用鍋底烙。

　　反正不管用什么辦法，...