第8章錄制現(xiàn)場

　　蘇漾租下的店面位于居民區(qū)人流量最多的一個(gè)地帶，原本這里是有一家位于人行大道中央的圓臺(tái)水吧，但是在蘇漾的鈔能力下，這個(gè)門店這一個(gè)月就歸他支配了。

　　在他前往全國各地搜集當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的燒烤師傅，邀請他們前來參與一款節(jié)目時(shí)，婷姐就開始安排人對水吧進(jìn)行裝修和整改，在幾天時(shí)間，這里就變成了一家專營燒烤的門店。

　　“嗯，我向大家介紹一下，來自望舒生命科學(xué)研究所的職業(yè)生物學(xué)家，也是我們本期的特約嘉賓……姬望舒教授。”

　　“大家好。”

　　姬望舒臉上帶著溫和的笑容，但細(xì)看之下似乎又隱藏了一層疏離感，讓蘇漾哪怕和她面對面，都有一種隔著一道看不清的墻的錯(cuò)覺。

　　不，也許不是錯(cuò)覺。

　　但是現(xiàn)場的錄制人員和四位燒烤師傅們卻不這么覺得，反而還熱切的鼓起掌來。

　　一旁的婷姐見了也是在偷笑，用手肘懟了蘇漾一下，小聲的問道：

　　“你小子開竅了？現(xiàn)在也知道用臉和聲望來吸引人了？”

　　“不，其實(shí)只是單純的因?yàn)樗衔医裉斓闹黝}，至于她身上所帶的其他的特質(zhì)，對我來說并不重要?！?p>　　“怎么，婷姐你很喜歡讓他來我們制作組嗎？”

　　“職業(yè)者?！?p>　　“嗯？”

　　“他是一名職業(yè)者，還是那些基本不會(huì)露面的科研類職業(yè)者，你自己身為職業(yè)塑造師預(yù)備役，不是應(yīng)該更清楚這個(gè)概念嗎？”

　　“那可能是我被蒙蔽了吧（小聲）?！?p>　　“你說什么？”

　　婷姐瞥了蘇漾一眼，突然嘿嘿笑了一聲：“總之，有這樣一名顏值在線的特殊職業(yè)者，至少最后一期我們也能完整收場了?！?p>　　蘇漾看了一臉笑瞇瞇看著自己的姬望舒，遲疑了一下后，釋然一笑。

　　“望舒姐，謝謝你今天愿意來到現(xiàn)場?！?p>　　蘇漾朝著姬望舒伸出了手，姬望舒雖然還在笑著，但臉上的笑容少了幾分，依舊溫和的說道：

　　“當(dāng)然，只要是你的節(jié)目，我都愿意參加?！?p>　　“如果是這樣，那真的太好了?！?p>　　說完后，蘇漾朝著幾位大廚打了聲招呼，然后又示意攝像機(jī)組開始準(zhǔn)備就緒，很快，最后的錄制開始了。

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　　“美好而輕松的一餐，從炕頭小酒到酒店大餐，這個(gè)龐大的選擇譜系里，很多人鐘情于街頭巷尾、市井里弄。只有這個(gè)環(huán)境才配得上他們想吃出點(diǎn)境界的企圖。

　　大家其實(shí)很懂生活，沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程——

　　這話簡直就是為燒烤量身定制。

　　盡管最好吃的燒烤就在你家樓下，但我們還是走遠(yuǎn)了一點(diǎn)，尋找一些更別致的味道……”

　　耳機(jī)里，在蘇漾提前錄制好的旁白聲中，伴隨著一陣蒸騰而起的大火和肉串中滋滋冒油的香氣，最關(guān)鍵的一場錄制正式開始。

　　來自漢彝族混居之地的長簽火盆燒烤，以及選用產(chǎn)自大涼山當(dāng)?shù)匾妥迦思业呐苌截i為材，燒干蕨草和松塔給小豬褪毛，蕨草和松樹的香味滲入肉里，自帶清新而又充滿活力的意境。

　　連皮帶肉剁成大塊的跑山小豬不需要經(jīng)過多少復(fù)雜供需的處理，連調(diào)味料都只選用小米椒、蒜蓉和鹽。

　　輕微的蒜香、新鮮的辣味滲透到肉里，再加上香味獨(dú)特的菜籽油，在拌好后腌制半小時(shí)，就成為了長簽火盆燒烤上最靚的那塊肉。

　　而蘇漾，此時(shí)就沉浸在這樣充滿了煙火氣息的氛圍中。

　　是的，他也是今天燒烤師傅中的一員。

　　明明才是下午五點(diǎn)，當(dāng)彌漫的烤肉香氣向著周圍飄蕩，就算有攝像機(jī)的拍攝，依舊有一些行人聞香識(shí)美食。

　　試圖從這個(gè)攤點(diǎn)直接越過去的腳步，在那滋滋作響的烤肉聲中顯得越來越沉重。

　　制作組的員工見狀，相視一笑。

　　甚至不少已經(jīng)完成了現(xiàn)場布置的工作人員，直接穿上了服務(wù)生的馬夾，加入到了現(xiàn)場中去。

　　在下方，姬望舒看著在火爐前東奔西走的蘇漾，眼中的柔和之色似乎更濃了一些。

　　人生一串，吃的煙火，品的是人生。

　　在幾位燒烤師傅所在的原產(chǎn)地現(xiàn)場匆忙而又有序的拍攝，為的是探索無肉不歡的燒烤盛宴中，天南地北的變化。

　　而將幾位燒烤師傅請來這居民區(qū)的鬧市，為的是將這煙火氣分享給更多人。

　　但如果僅僅只是這樣，又怎么擔(dān)得上人生一串？

　　姬望舒看過臺(tái)本，所以很明白蘇漾為什么會(huì)選擇加入到現(xiàn)場制作燒烤的幕后工序中，是因?yàn)樗_實(shí)是發(fā)自內(nèi)心的想要去體會(huì)和學(xué)習(xí)。

　　蘇漾他啊，是真的喜歡料理，同樣也喜歡自己動(dòng)手去做料理。

　　這一點(diǎn)，姬望舒是一直都知道的。

　　“從隱藏在燒烤肉類中的天南地北的變化，到市井里弄煙火氣的分享，再到料理的傳承，以及……在硝煙中的重逢嗎？”姬望舒低聲輕笑。

　　他一直都是一個(gè)充滿了儀式感的人，過去如此，現(xiàn)在亦如此。

　　當(dāng)腌制好的長簽涼山帶皮小豬肉被端上餐桌，當(dāng)在鹵水中滲透入味、在過火后細(xì)嫩入味的微妙香氣的滇省牛肉小串被放上桌前的烤爐，周邊聚集來的食客就這樣駐留在了原地，在喧嘩與交杯中開啟了燒烤的序章。

　　“滋滋……”

　　伴隨著一陣悶烤的焦香，當(dāng)蘇漾和另一位燒烤師傅從余溫未消的馕坑里，將冒著蒸汽和熱氣的羅布烤全羊拉出來時(shí)，噴涌而出的香氣讓最前方的食客們下意識(shí)的咽了咽口水。

　　大筐清理好的生蠔被直接端上餐桌，經(jīng)久不衰的港城蒜蓉烤生蠔的香氣便帶走了最后一絲烤肉的油膩，現(xiàn)場便是一片歡騰景象。

　　最后，蘇漾脫掉廚師手套和外套，攝像機(jī)便以一個(gè)長景拍攝的方式，越過人群與散發(fā)著預(yù)熱的烤爐、火爐、馕坑與歡脫的人群，最終定格在兩兩對視蘇漾和姬望舒身上。

　　“有人和我說，燒烤的江湖每一刻都會(huì)有新人涌現(xiàn)，而肉是永遠(yuǎn)的主角。幾串烤肉，一杯美酒，這就是深夜路邊的那份得意，這就是平凡熱辣的市井人生。

　　我去過很多地方，走過很多的路，也嘗過很多的料理，這其中，不乏職業(yè)廚師做的美味佳肴，職業(yè)廚師的料理是個(gè)很美好的詞匯，但我始終認(rèn)為，生活并不僅僅只有職業(yè)者。”