第670章 ：過年要吃肉

　　　　不過西州城的百姓都不知道肉除了用水煮和翻炒還之外有這么簡單冒油的做法，看得家里廚娘都覺得自己孤陋寡聞。

　　發(fā)現(xiàn)這一點的太子妃認(rèn)真的詢問了這里過年的傳統(tǒng)菜樣，很是慷慨讓教授人織布的地方教授城里的人做幾個過年吃的菜肴，不過是做菜的原料還是要自己家里帶來的，想學(xué)就照著做便行。

　　整塊的肉做紅燒肉和扣肉都很必要，炸肉丸子就能邊邊角角的肉末，太子府的護(hù)衛(wèi)多，做點高難度的“手工活”也是挺好的，剔骨刮肉，揮刀砍肉末，也是盡夠了的做，炸好了用篩子裝著壘起來都是香的。

　　接著是包餃子、餛飩和包子，西州城就算比以前干凈了不少，運出去的餿水也養(yǎng)了不少的豬，但也不可能這么快的時間就能有那么多的豬肉，羊肉就更少了，本來養(yǎng)羊的人家就少，更何況不少人家為剪羊毛留著做種，不殺，故而很多餡料是有肉的，但摻雜了白菜、韭菜、香菇、蘿卜之類蔬菜攪拌，再就是豆皮、豆腐之類的也能做餡料吃。

　　各種東西都是要人來做的，太子府的廚娘一共才四個，現(xiàn)在光是護(hù)衛(wèi)就有千人，如何能忙得過來？

　　剁肉、砍骨頭的事情要做，包餃子之類的活自然也是要參與的。

　　大男人下廚房？

　　別說當(dāng)兵了，就是在鄉(xiāng)下哪怕家里沒有娶媳婦都沒幾個大男人會下廚房，但是太子和太子妃都在做了，他們又有什么資格矯情？

　　難道這些吃的最后不是進(jìn)了自己的肚子？

　　“高端”的菜做不了，包餃子啥的還是可以的，太子妃還給大伙發(fā)了包餃子的模具，兩片東西一盒就是一個餃子，很是方便，餛飩也容易，大塊的皮里包一點兒肉就成了，就是包子包得一言難盡，左右以后是自己吃，好看難看都是那個樣子。

　　總算是好包子餃子還做了饅頭發(fā)糕之類的，除了米飯之外的主食是差不多了，至于綠豆糕、黃豆糕之類的也是有的，護(hù)衛(wèi)們都有點懷疑，太子一下子調(diào)派這么多人來護(hù)衛(wèi)，難道是做年夜飯缺打下手的？

　　雖然京城的皇子都會豢養(yǎng)自己的府兵，大多是頂著皇帝規(guī)定的兩千人的紅線養(yǎng)的，但是太子除了幾個貼身護(hù)衛(wèi)，和百來人的親衛(wèi)，似乎沒有多少府兵，一下子調(diào)派這么多人，原本還擔(dān)心要出什么大事呢。

　　現(xiàn)在就是在學(xué)廚藝。

　　好吧，種田能學(xué)，養(yǎng)豬能學(xué)，廚藝怎么就不能學(xué)了？再就是太子都說了，多門手藝吃得開。

　　瞧太子府里熏的臘味多香啊，可不也是一門手藝，這些都是能夠方便做吃的，很多人家熏臘了就能充實整個年。

　　可惜他們大部分是軍隊中抽調(diào)來的，五湖四海的各種口味都有，會做菜的鳳毛麟角，無法做各地特色，只有少有幾個的會做一兩地方菜得了一吊錢的賞銀，瞧得心里羨慕得很，當(dāng)下更是對多門手藝吃得開深信不疑。

　　今年隨太子到西州屯田，軍隊的人都有出力，自給自足連豬都養(yǎng)上了，可惜還沒有出欄，軍中想吃葷菜能夠斬殺的只有雞了，還有就是河里抓的魚了，再就是這一個多月攢的雞蛋了。

　　太子妃讓人收購了不少的豬之后直接送去軍營屠宰，除了教他們做紅燒肉之外，還教他們做大骨濃湯也是一道肉菜。

　　肉骨湯都是燉煮的，加上土豆一悶，可香得很。

　　不過時間還沒到，先是將骨頭湯熬好了，再裝空缽里頭，天冷，等過兩天也能用。

　　再就是雞蛋片和魚丸了，都能下在骨頭湯里吃，用來替代豬肉不夠也是極好，然后太子妃還自掏腰包給軍隊每人配了個至少兩個咸蛋的分量。

　　這可不是簡單的兩個咸蛋，軍隊這么多人，西州養(yǎng)鴨子的極少，根本就收不到這么多鴨蛋來腌制，很大部分都是通過文家的商隊從外面運輸過來的，光是運輸成本可想而知了。

　　就算是在京城，一個咸蛋的價錢也不低，以前只聽說太子妃出生低微，現(xiàn)在只覺得太子妃是最好的太子妃。

　　至于殺豬剁肉做菜的事情，自然不能再勞煩太子妃的人了，軍隊有自己的伙夫，做飯的人是夠的。

　　太子與夜七誰都沒再提送方梨回去京城的事情，而是各種做著自己的事情，或者在廚房幫忙做事。

　　等施安帶著他老爹過來拜訪的時候，已經(jīng)轉(zhuǎn)眼就是除夕了。

　　除夕是初云人最重要的節(jié)日，對埠族人來說也就是一個大冷天而已，甚至都不明白初云人為什么要把一個最重要的節(jié)日放在最冷的季節(jié)？

　　這么冷都是在家里哆嗦，就連吃的糧食都是數(shù)著顆粒吃，這么大吃大喝的也不怕開春沒了糧食全族的人都餓死？

　　不過初云人會種地。

　　以前他們是不會信的，只覺得是初云人占了好的地方，地多，還大，也還餓死那么多人，也不知道這些人憑什么還覺得自己更加知書達(dá)理，不就是有文字嗎？

　　肚子都吃不飽有什么了不起的？

　　施莽也是悄悄來過西州城，與家里說書人說的完全不一樣，雖然有石頭的砌的房子，住得比他們舒坦但是一個個苦哈哈的，官兵動不動就上門收刮，哪里有他們過得瀟灑？

　　瀟灑是自在，前提還是能吃飽肚子，初云軍屯田的事情寨子里的人都知道，他們很想要些糧種也去種一種，能多種一季的糧食對他們來說就能多活不少族人。

　　若是前西州太守他們是絕對沒膽量來討要的，但是初云太子好像不一樣，至少他那個不省心的兒子不可能在這件事情上騙他——太子就算不借糧種也不會拿人或者直接殺人。

　　西州城不一樣了，果然以前城門松散的守衛(wèi)都換成了精神抖擻的甲兵，幾乎在他們接近城門的那一刻就將他們認(rèn)了出來，這是過去沒有的事情。

　　施莽懷疑對方是認(rèn)識他那不省心的兒子，果然，對方叫出了施安的名字。